Todos los comestibles japoneses (5)

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi está elaborado exclusivamente con algas kombu y setas shiitake recién cocinadas a una alta temperatura y presión. El resultado es espectacular: un caldo dashi de calidad profesional.

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi está elaborado exclusivamente con algas kombu y setas shiitake recién cocinadas a una alta temperatura y presión. El resultado es espectacular: un caldo dashi de calidad profesional.

6,65 €

Vasitos de alga nori salada (x 24)

4,50 €

Vasitos de alga nori salada (x 24)

4,50 €

Vasitos de alga nori salada (x 24)

Nori

Vasitos de alga nori 100% natural.

4,50 €

Vasitos de alga nori salada (x 24)

Nori

Vasitos de alga nori 100% natural.

4,50 €

Alga nori asada natural, origen Saga, Fukuoka y Kumamoto (Mar de Ariake)

4,10 €

Alga nori asada natural, origen Saga, Fukuoka y Kumamoto (Mar de Ariake)

4,10 €

Alga nori asada natural, origen Saga, Fukuoka y Kumamoto (Mar de Ariake)

Nori

Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba. La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...

4,10 €

Alga nori asada natural, origen Saga, Fukuoka y Kumamoto (Mar de Ariake)

Nori

Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba. La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...

4,10 €

Almidón de patata Katakuriko

A partir de 1,33 €-50%2,65 €

Almidón de patata Katakuriko

1,33 €-50%2,65 €

Almidón de patata Katakuriko

Tempura

Este almidón se utiliza para espesar salsas o caldos y conseguir así una textura sedosa.

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Almidón de patata Katakuriko

Tempura

Este almidón se utiliza para espesar salsas o caldos y conseguir así una textura sedosa.

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Alga Hidaka Kombu

5,50 €

Alga Hidaka Kombu

5,50 €

Alga Hidaka Kombu

Kombu

La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.

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Alga Hidaka Kombu

Kombu

La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.

5,50 €

Pétalos de claveles rojos comestibles deshidratados

12,35 €

Pétalos de claveles rojos comestibles deshidratados

12,35 €

Pétalos de claveles rojos comestibles deshidratados

Flores y hojas

Pétalos de claveles rojos comestibles deshidratados

12,35 €

Pétalos de claveles rojos comestibles deshidratados

Flores y hojas

Pétalos de claveles rojos comestibles deshidratados

12,35 €

Sal marina con sabor a wasabi

A partir de 38,40 €-20%48,00 €

Sal marina con sabor a wasabi

38,40 €-20%48,00 €

Sal marina con sabor a wasabi

Sal japonesa

Esta sal marina fina está aromatizada con wasabi.

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Sal marina con sabor a wasabi

Sal japonesa

Esta sal marina fina está aromatizada con wasabi.

38,40 €-20%48,00 €

Shiitake Dashi Vinegar Condiment

15,35 €

Shiitake Dashi Vinegar Condiment

15,35 €

Shiitake Dashi Vinegar Condiment

Condimentos de vinagre

El dashi, caldo emblemático de la cocina japonesa, famoso por sus notas saladas, es un auténtico concentrado de umami. Este condimento se elabora a partir de un dashi de setas shiitake, alga kombu infusionada, mirin y cítricos yuzu.

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Shiitake Dashi Vinegar Condiment

Condimentos de vinagre

El dashi, caldo emblemático de la cocina japonesa, famoso por sus notas saladas, es un auténtico concentrado de umami. Este condimento se elabora a partir de un dashi de setas shiitake, alga kombu infusionada, mirin y cítricos yuzu.

15,35 €

Alga sômen-kombu de Hokkaido

12,20 €

Alga sômen-kombu de Hokkaido

12,20 €

Alga sômen-kombu de Hokkaido

Kombu

El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.

12,20 €

Alga sômen-kombu de Hokkaido

Kombu

El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.

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Harina de trigo sarraceno Japonés sin refinar

A partir de 21,85 €

Harina de trigo sarraceno Japonés sin refinar

21,85 €

Harina de trigo sarraceno Japonés sin refinar

Trigo sarraceno

Hemos seleccionado esta harina por sus profundas y deliciosas notas de sabor.

21,85 €

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Trigo sarraceno

Hemos seleccionado esta harina por sus profundas y deliciosas notas de sabor.

21,85 €

Té matcha con yuzu

4,25 €

Té matcha con yuzu

4,25 €

Té matcha con yuzu

Té matcha

Este té es una mezcla de cáscara de yuzu en polvo de la mejor calidad y té matcha estándar en polvo.

4,25 €

Té matcha con yuzu

Té matcha

Este té es una mezcla de cáscara de yuzu en polvo de la mejor calidad y té matcha estándar en polvo.

4,25 €

Miso de cebada ecológico

10,05 €

Miso de cebada ecológico

10,05 €

Miso de cebada ecológico

Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

10,05 €

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Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Miso de arroz integral ecológico

10,05 €

Miso de arroz integral ecológico

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Miso de arroz integral ecológico

Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). <p...

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Miso de arroz integral ecológico

Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). <p...

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Furikake de verduras, sésamo y ciruela ume

A partir de 5,20 €

Furikake de verduras, sésamo y ciruela ume

5,20 €

Furikake de verduras, sésamo y ciruela ume

Furikake

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5,20 €

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Furikake

Furikake de verduras, sésamo y ciruela ume

5,20 €

Salsa Chuno

5,75 €

Salsa Chuno

5,75 €

Salsa Chuno

Aliño

Esta salsa, muy popular en Japón, debe su aparición a la famosa salsa británica Worcestershire en Japón, de la que es una alternativa. La salsa Worcestershire surgió con el desarrollo de la cocina occidental en el País del Sol Naciente. La salsa Chuno es ligeramente más picante, sutilmente ácida, cremosa, con acentos más...

5,75 €

Salsa Chuno

Aliño

Esta salsa, muy popular en Japón, debe su aparición a la famosa salsa británica Worcestershire en Japón, de la que es una alternativa. La salsa Worcestershire surgió con el desarrollo de la cocina occidental en el País del Sol Naciente. La salsa Chuno es ligeramente más picante, sutilmente ácida, cremosa, con acentos más...

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Salsa de soja baja en sal

A partir de 21,25 €

Salsa de soja baja en sal

21,25 €

Salsa de soja baja en sal

Salsa de soja ligeramente salada

Detrás de esta salsa de soja fermentada y envejecida en barriles de cedro durante al menos 2 años se esconden más de dos siglos de conocimientos artesanales.

21,25 €

Salsa de soja baja en sal

Salsa de soja ligeramente salada

Detrás de esta salsa de soja fermentada y envejecida en barriles de cedro durante al menos 2 años se esconden más de dos siglos de conocimientos artesanales.

21,25 €

Semillas de sésamo blanco tostadas

A partir de 3,95 €

Semillas de sésamo blanco tostadas

3,95 €

Semillas de sésamo blanco tostadas

Semillas de sésamo

Para la elaboración de estas semillas, primero son seleccionadas, después se secan de forma natural y se pelan con ayuda de una máquina sin añadirles ningún producto químico y, por último, se asan en un fuego de leña.

3,95 €

Semillas de sésamo blanco tostadas

Semillas de sésamo

Para la elaboración de estas semillas, primero son seleccionadas, después se secan de forma natural y se pelan con ayuda de una máquina sin añadirles ningún producto químico y, por último, se asan en un fuego de leña.

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Esencia de yuzu

A partir de 21,50 €

Esencia de yuzu

21,50 €

Esencia de yuzu

Esencias y sabores

Esta esencia de yuzu es 100% natural. En Japón, se la conoce como "aceite de yuzu prensado en frío". Para obtener este extracto de aceite esencial, se exprime y centrifuga el yuzu para, más tarde, filtrarlo.

21,50 €

Esencia de yuzu

Esencias y sabores

Esta esencia de yuzu es 100% natural. En Japón, se la conoce como "aceite de yuzu prensado en frío". Para obtener este extracto de aceite esencial, se exprime y centrifuga el yuzu para, más tarde, filtrarlo.

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Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

A partir de 10,30 €

Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

10,30 €

Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

Aceite de sésamo tostado

El aceite de sésamo es muy popular en la cocina japonesa. Los chefs especialistas en tempura valoran el color y sabor que proporciona este aceite en la cocina a los alimentos una vez fritos, su ligereza y su textura tan crujiente.

10,30 €

Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

Aceite de sésamo tostado

El aceite de sésamo es muy popular en la cocina japonesa. Los chefs especialistas en tempura valoran el color y sabor que proporciona este aceite en la cocina a los alimentos una vez fritos, su ligereza y su textura tan crujiente.

10,30 €

Aceite de sésamo dorado tostado

A partir de 9,15 €

Aceite de sésamo dorado tostado

9,15 €

Aceite de sésamo dorado tostado

Aceite de sésamo tostado

Este aceite de sésamo dorado tostado de primera presión en frío se ha elaborado a partir de semillas de sésamo tostadas en un fuego de leña. Es el aceite de sésamo más sabroso y afrutado.

9,15 €

Aceite de sésamo dorado tostado

Aceite de sésamo tostado

Este aceite de sésamo dorado tostado de primera presión en frío se ha elaborado a partir de semillas de sésamo tostadas en un fuego de leña. Es el aceite de sésamo más sabroso y afrutado.

9,15 €

kankitsu ponzu 4 cítricos

A partir de 12,40 €

kankitsu ponzu 4 cítricos

12,40 €

kankitsu ponzu 4 cítricos

Ponzu

Las naranjas y los cítricos se llaman "kankitsu" en Japón. Su zumo se utiliza en una amplia gama de condimentos, desde vinagres hasta ponzu. La palabra "ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", y que más tarde se convirtió en...

12,40 €

kankitsu ponzu 4 cítricos

Ponzu

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Salsa Yakimen para fideos fritos

A partir de 8,00 €

Salsa Yakimen para fideos fritos

8,00 €

Salsa Yakimen para fideos fritos

Salsas para fideos fritos

Esta salsa se compone principalmente de numerosas verduras de Kitakyushu mezcladas con dos tipos de salsa de soja para crear un profundo dulzor.

8,00 €

Salsa Yakimen para fideos fritos

Salsas para fideos fritos

Esta salsa se compone principalmente de numerosas verduras de Kitakyushu mezcladas con dos tipos de salsa de soja para crear un profundo dulzor.

8,00 €

Sal marina de la isla de Noto

A partir de 5,90 €

Sal marina de la isla de Noto

5,90 €

Sal marina de la isla de Noto

Sal japonesa

La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa). Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San.

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Sal japonesa

La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa). Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San.

5,90 €

Salsa Sukiyaki no tare

A partir de 3,40 €

Salsa Sukiyaki no tare

3,40 €

Salsa Sukiyaki no tare

Salsas yakitori

Sukiyaki es un plato tradicional japonés (se cree que se originó en la ciudad de Kobe a finales del siglo XIX) de la familia de los "nabemono" (plato único). Sin embargo, otras versiones más rudimentarias que datan de principios del siglo XIX utilizan procesos similares para cocinar pescado, aves de caza y marisco. ...

3,40 €

Salsa Sukiyaki no tare

Salsas yakitori

Sukiyaki es un plato tradicional japonés (se cree que se originó en la ciudad de Kobe a finales del siglo XIX) de la familia de los "nabemono" (plato único). Sin embargo, otras versiones más rudimentarias que datan de principios del siglo XIX utilizan procesos similares para cocinar pescado, aves de caza y marisco. ...

3,40 €

Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y deshidratados

85,00 €

Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y deshidratados

85,00 €

Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y deshidratados

Salsa de soja liofilizada

Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.

85,00 €

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Salsa de soja liofilizada

Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.

85,00 €

NATTO LIOFILIZADO

13,40 €

NATTO LIOFILIZADO

13,40 €

NATTO LIOFILIZADO

Azuki

Natto es sin duda uno de los manjares japoneses más difíciles de adoptar para los occidentales. Consiste en pequeñas habas de soja cocidas al vapor, inoculadas con la bacteria bacillus subtilis natto, para ser fermentadas. Este manjar tan nipón echará para atrás a los novatos porque las judías son tan pegajosas que forman...

13,40 €

NATTO LIOFILIZADO

Azuki

Natto es sin duda uno de los manjares japoneses más difíciles de adoptar para los occidentales. Consiste en pequeñas habas de soja cocidas al vapor, inoculadas con la bacteria bacillus subtilis natto, para ser fermentadas. Este manjar tan nipón echará para atrás a los novatos porque las judías son tan pegajosas que forman...

13,40 €

Fideos soba Oku Aizu Yam soba

6,10 €

Fideos soba Oku Aizu Yam soba

6,10 €

Fideos soba Oku Aizu Yam soba

Soba

Déjese envolver por el delicioso aroma a trigo sarraceno de estos soba Oku Aizu Yam (trigo sarraceno cultivado y cosechado exclusivamente en Minami Aizu, en la Prefectura de Fukushima).

6,10 €

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Soba

Déjese envolver por el delicioso aroma a trigo sarraceno de estos soba Oku Aizu Yam (trigo sarraceno cultivado y cosechado exclusivamente en Minami Aizu, en la Prefectura de Fukushima).

6,10 €

Sal marina Ishigaki-jima

A partir de 4,95 €

Sal marina Ishigaki-jima

4,95 €

Sal marina Ishigaki-jima

Sal japonesa

Las islas Yaeyama forman un archipiélago compuesto por 32 islas ubicadas al suroeste de Japón, a unos 2000 km de Tokio. Las nueve islas principales son Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma y Aragusuku.

4,95 €

Sal marina Ishigaki-jima

Sal japonesa

Las islas Yaeyama forman un archipiélago compuesto por 32 islas ubicadas al suroeste de Japón, a unos 2000 km de Tokio. Las nueve islas principales son Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma y Aragusuku.

4,95 €

Feuilles d'algues Kombu vinaigrées rabotées Shiroita Kombu 11 x 20 cm

Alga kombu prensada Shiroita Kombu con vinagre 11 x 20 cm

14,90 €

Alga kombu prensada Shiroita Kombu con vinagre 11 x 20 cm

14,90 €

Alga kombu prensada Shiroita Kombu con vinagre 11 x 20 cm

Kombu

La lámina de alga blanca Shiroita Kombu es una kombu prensada a mano (oboro kombu), cosechada en la isla de Hokkaido y macerada en vinagre durante un día.

14,90 €

Alga kombu prensada Shiroita Kombu con vinagre 11 x 20 cm

Kombu

La lámina de alga blanca Shiroita Kombu es una kombu prensada a mano (oboro kombu), cosechada en la isla de Hokkaido y macerada en vinagre durante un día.

14,90 €

Pétalos de rosas rojas comestibles deshidratadas en forma de corazón

13,75 €

Pétalos de rosas rojas comestibles deshidratadas en forma de corazón

13,75 €

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Flores y hojas

Pétalos de rosas rojas comestibles deshidratadas en forma de corazón

13,75 €

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Flores y hojas

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13,75 €

Shabu Shabu Goma se atreve con la salsa

(1 nota)

2,35 €-50%4,70 €

Shabu Shabu Goma se atreve con la salsa

2,35 €-50%

(1 nota)

4,70 €

Shabu Shabu Goma se atreve con la salsa

Salsa para carne

La salsa más popular para acompañar carnes y verduras es el shabu shabu goma dare, una salsa rica en semillas de sésamo tostadas.

2,35 €-50%

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Salsa para carne

La salsa más popular para acompañar carnes y verduras es el shabu shabu goma dare, una salsa rica en semillas de sésamo tostadas.

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Huile de sésame torréfié à basse température

Aceite de sésamo tostado a baja temperatura

5,20 €

Aceite de sésamo tostado a baja temperatura

5,20 €

Aceite de sésamo tostado a baja temperatura

Aceite de sésamo tostado

Los artesanos de Kuki Sangyo elaboran este aceite a partir de semillas de sésamo tostadas a baja temperatura, resaltando su natural y delicioso sabor.

5,20 €

Aceite de sésamo tostado a baja temperatura

Aceite de sésamo tostado

Los artesanos de Kuki Sangyo elaboran este aceite a partir de semillas de sésamo tostadas a baja temperatura, resaltando su natural y delicioso sabor.

5,20 €