Todos los comestibles japoneses (3)

Salsa de soja shoyu fermentada 3 años

A partir de 13,00 €

Salsa de soja shoyu fermentada 3 años

13,00 €

Salsa de soja shoyu fermentada 3 años

Salsa de soja Shoyu

Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica.

13,00 €

Salsa de soja shoyu fermentada 3 años

Salsa de soja Shoyu

Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica.

13,00 €

Aceite de colza con cebolleta Kujyo Negi

23,75 €

Aceite de colza con cebolleta Kujyo Negi

23,75 €

Aceite de colza con cebolleta Kujyo Negi

Otros aceites

Este aceite revela de manera sensacional el sabor natural a cebolleta (puerro negi japonés).

23,75 €

Aceite de colza con cebolleta Kujyo Negi

Otros aceites

Este aceite revela de manera sensacional el sabor natural a cebolleta (puerro negi japonés).

23,75 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi está elaborado exclusivamente con algas kombu y setas shiitake recién cocinadas a una alta temperatura y presión. El resultado es espectacular: un caldo dashi de calidad profesional.

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi está elaborado exclusivamente con algas kombu y setas shiitake recién cocinadas a una alta temperatura y presión. El resultado es espectacular: un caldo dashi de calidad profesional.

6,65 €

Pasta de sésamo de primera calidad

A partir de 9,15 €

Pasta de sésamo de primera calidad

9,15 €

Pasta de sésamo de primera calidad

Pasta de sésamo blanco

Esta pasta de sésamo de primera calidad es poco común y muy solicitada por los mejores chefs, pasteleros y heladeros de Japón. Su aroma especialmente pronunciado confiere una intensa profundidad a los alimentos. Esta pasta se caracteriza por su ausencia de amargor y su riqueza de aroma y sabor.

9,15 €

Pasta de sésamo de primera calidad

Pasta de sésamo blanco

Esta pasta de sésamo de primera calidad es poco común y muy solicitada por los mejores chefs, pasteleros y heladeros de Japón. Su aroma especialmente pronunciado confiere una intensa profundidad a los alimentos. Esta pasta se caracteriza por su ausencia de amargor y su riqueza de aroma y sabor.

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Miso de invierno Kanzukuri

9,60 €

Miso de invierno Kanzukuri

9,60 €

Miso de invierno Kanzukuri

Miso

Para este miso de alta calidad, se seleccionan soja y arroz producidos exclusivamente en Japón. Se fermenta y madura para desarrollar un sabor fuerte y complejo.

9,60 €

Miso de invierno Kanzukuri

Miso

Para este miso de alta calidad, se seleccionan soja y arroz producidos exclusivamente en Japón. Se fermenta y madura para desarrollar un sabor fuerte y complejo.

9,60 €

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

26,50 €

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

26,50 €

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

Aceite

Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.

26,50 €

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

Aceite

Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.

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Furikake de sésamo y almendras

A partir de 5,20 €

Furikake de sésamo y almendras

5,20 €

Furikake de sésamo y almendras

Furikake

Condimento furikake de sésamo y almendras

5,20 €

Furikake de sésamo y almendras

Furikake

Condimento furikake de sésamo y almendras

5,20 €

Yuzu ponzu con koji

A partir de 8,05 €

Yuzu ponzu con koji

8,05 €

Yuzu ponzu con koji

Ponzu

El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación". Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón. Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y...

8,05 €

Yuzu ponzu con koji

Ponzu

El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación". Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón. Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y...

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Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido

A partir de 9,00 €

Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido

9,00 €

Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido

Arroz japonés

Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido El arroz japonés Yumepirika es una variedad de arroz medio pegajoso de sabor dulce.

9,00 €

Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido

Arroz japonés

Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido El arroz japonés Yumepirika es una variedad de arroz medio pegajoso de sabor dulce.

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Salsa de soja shoyu fermentada 5 años

A partir de 15,50 €

Salsa de soja shoyu fermentada 5 años

15,50 €

Salsa de soja shoyu fermentada 5 años

Salsa de soja

Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.

15,50 €

Salsa de soja shoyu fermentada 5 años

Salsa de soja

Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.

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Sauce à l'algue akamoku

A partir de 7,35 €

Sauce à l'algue akamoku

7,35 €

Sauce à l'algue akamoku

Salsas para ensaladas y verduras crudas

Esta salsa para ensaladas, verduras crudas, embutidos, verduras hervidas y poke bowls se elabora con algas Akamoku de Umajima, una isla al suroeste de Honshu, en la prefectura de Shimane. En esta pequeña isla, donde la industria pesquera es floreciente, el Akamoku se desembarca a principios de verano.

7,35 €

Sauce à l'algue akamoku

Salsas para ensaladas y verduras crudas

Esta salsa para ensaladas, verduras crudas, embutidos, verduras hervidas y poke bowls se elabora con algas Akamoku de Umajima, una isla al suroeste de Honshu, en la prefectura de Shimane. En esta pequeña isla, donde la industria pesquera es floreciente, el Akamoku se desembarca a principios de verano.

7,35 €

100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

10,70 €

100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

10,70 €

100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

Miso

100nen Densho Miso es un miso aromático y sabroso hecho de arroz malteado y soja que se elabora utilizando un método de producción tradicional con más de 100 años de antigüedad.

10,70 €

100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

Miso

100nen Densho Miso es un miso aromático y sabroso hecho de arroz malteado y soja que se elabora utilizando un método de producción tradicional con más de 100 años de antigüedad.

10,70 €

Sauce barbecue au shochu

A partir de 5,40 €

Sauce barbecue au shochu

5,40 €

Sauce barbecue au shochu

Salsa para carne

La isla de Kyushu tiene fama de ser la cuna y el reino del shochu, un alcohol destilado originalmente de la batata y desde entonces de la cebada, el azúcar negro, el arroz... El tipo de shochu más popular es el imo-jochu, elaborado con batata (imo) producida principalmente en la prefectura de Kagoshima. Las batatas se...

5,40 €

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Salsa para carne

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5,40 €

Semillas de sésamo blanco tostadas

A partir de 3,95 €

Semillas de sésamo blanco tostadas

3,95 €

Semillas de sésamo blanco tostadas

Semillas de sésamo

Para la elaboración de estas semillas, primero son seleccionadas, después se secan de forma natural y se pelan con ayuda de una máquina sin añadirles ningún producto químico y, por último, se asan en un fuego de leña.

3,95 €

Semillas de sésamo blanco tostadas

Semillas de sésamo

Para la elaboración de estas semillas, primero son seleccionadas, después se secan de forma natural y se pelan con ayuda de una máquina sin añadirles ningún producto químico y, por último, se asan en un fuego de leña.

3,95 €

Salsa tataki

A partir de 10,40 €

Salsa tataki

10,40 €

Salsa tataki

Salsa para carne

10,40 €

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Salsa para carne

10,40 €

Mirin Kasu

2,40 €-50%4,80 €

Mirin Kasu

2,40 €-50%4,80 €

Mirin Kasu

Mirin

El mirin kasu está hecho de ingredientes naturales, sin mezclas ni aditivos. Es rico en «proteína instantánea» y actúa como fibra dietética.

2,40 €-50%4,80 €

Mirin Kasu

Mirin

El mirin kasu está hecho de ingredientes naturales, sin mezclas ni aditivos. Es rico en «proteína instantánea» y actúa como fibra dietética.

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Polvo de cáscara de Yuzu seca

A partir de 10,50 €

Polvo de cáscara de Yuzu seca

10,50 €

Polvo de cáscara de Yuzu seca

Cítricos en polvo

Nuestro artesano, Kagura no Sato, cosecha su yuzu cuando está completamente maduro. La corteza de la fruta está llena de esencia y el albedo es menor.

10,50 €

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Cítricos en polvo

Nuestro artesano, Kagura no Sato, cosecha su yuzu cuando está completamente maduro. La corteza de la fruta está llena de esencia y el albedo es menor.

10,50 €

Obulato redondo

4,25 €

Obulato redondo

4,25 €

Obulato redondo

Ayudas culinarias

Los japoneses llevan usando durante muchos años estas membranas comestibles en hospitales, farmacias o en sus casas para recubrir productos farmacéuticos y facilitar su absorción.

4,25 €

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Ayudas culinarias

Los japoneses llevan usando durante muchos años estas membranas comestibles en hospitales, farmacias o en sus casas para recubrir productos farmacéuticos y facilitar su absorción.

4,25 €

Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados

A partir de 5,90 €

Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados

5,90 €

Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados

Sal japonesa

Esta sal marina japonesa Moshio es especial para carnes y pescados.

5,90 €

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Sal japonesa

Esta sal marina japonesa Moshio es especial para carnes y pescados.

5,90 €

Mezcla de 7 especias Kyo-Shichimi

7,30 €

Mezcla de 7 especias Kyo-Shichimi

7,30 €

Mezcla de 7 especias Kyo-Shichimi

Mezclas

El Kyo-Shichimi es la versión kiotense del Shichimi tögarashi, una mezcla tradicional de especias japonesas.

7,30 €

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Mezclas

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7,30 €

Salsa de soja con sabor a jengibre Shussai

A partir de 8,40 €

Salsa de soja con sabor a jengibre Shussai

8,40 €

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Salsa de soja Shoyu

El jengibre está muy presente en esta salsa de soja. En boca es vivo, fresco, con notas sorprendentemente cítricas.

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Salsa de soja Shoyu

El jengibre está muy presente en esta salsa de soja. En boca es vivo, fresco, con notas sorprendentemente cítricas.

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Alga nori natural para sushi de alta calidad

A partir de 26,95 €

Alga nori natural para sushi de alta calidad

26,95 €

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Nori

El alga nori es un ingrediente esencial en la gastronomía japonesa y es cosechada en las orillas del mar de Ariake.

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Nori

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Yuzu confitado

(1 nota)

28,00 €

Yuzu confitado

28,00 €

(1 nota)

Yuzu confitado

Yuzu

Hemos seleccionado la cáscara del mejor yuzu japonés, cultivado en la Prefectura de Kôchi.

28,00 €

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Yuzu

Hemos seleccionado la cáscara del mejor yuzu japonés, cultivado en la Prefectura de Kôchi.

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Aceite de sésamo negro tostado

A partir de 23,90 €

Aceite de sésamo negro tostado

23,90 €

Aceite de sésamo negro tostado

Aceite de sésamo tostado

El aceite de sésamo negro, con un aroma más elaborado, se puede usar como el aceite de sésamo blanco. Sin embargo, desaconsejamos usarlo para cocinar en caliente porque desprendería un aroma demasiado fuerte.

23,90 €

Aceite de sésamo negro tostado

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El aceite de sésamo negro, con un aroma más elaborado, se puede usar como el aceite de sésamo blanco. Sin embargo, desaconsejamos usarlo para cocinar en caliente porque desprendería un aroma demasiado fuerte.

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Sal marina ahumada con humo de cerezo sakura

A partir de 4,10 €

Sal marina ahumada con humo de cerezo sakura

4,10 €

Sal marina ahumada con humo de cerezo sakura

Sal japonesa

Las sales japonesas son famosas por su calidad, pero siguen siendo bastante escasas. La península de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, las islas Chichi y Bonin... son zonas reconocidas por los grandes chefs japoneses. La sal es a veces un ingrediente oculto en el sushi, los bombones de...

4,10 €

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Sal japonesa

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4,10 €

Condimento de shiso rojo Aka Shiso

A partir de 11,30 €

Condimento de shiso rojo Aka Shiso

11,30 €

Condimento de shiso rojo Aka Shiso

Aliño

El shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta. Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. El shiso rojo se utiliza a menudo para colorear alimentos y en adobos. <p...

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Salsa de miso de cebada y sésamo

A partir de 5,85 €

Salsa de miso de cebada y sésamo

5,85 €

Salsa de miso de cebada y sésamo

Salsa para carne

Esta salsa se elabora con miso de cebada refinado y secado durante mucho tiempo, manteniendo su calidad intacta. El miso de cebada es un condimento fermentado elaborado a partir de cebada, una singularidad que lo diferencia de otros productos de miso y que tiene mucho que ver con la localidad donde se produce,...

5,85 €

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Salsa para carne

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Arroz Akitakomachi

A partir de 7,40 €

Arroz Akitakomachi

7,40 €

Arroz Akitakomachi

Arroz japonés

Arroz Akitakomachi La Prefectura Akita es conocida por la calidad de su tierra y su agua, muy favorables para cultivar arroz de alta calidad. El arroz Akitakomachi, cultivado en el corazón de la Prefectura de Akita, es un arroz de primera calidad, muy similar al koshihikari.

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Arroz japonés

Arroz Akitakomachi La Prefectura Akita es conocida por la calidad de su tierra y su agua, muy favorables para cultivar arroz de alta calidad. El arroz Akitakomachi, cultivado en el corazón de la Prefectura de Akita, es un arroz de primera calidad, muy similar al koshihikari.

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Sal marina Wajima No Kaien

A partir de 4,25 €

Sal marina Wajima No Kaien

4,25 €

Sal marina Wajima No Kaien

Sal japonesa

La sal marina de Wajima es conocida como "Wajima No Kaien". Procede de las aguas de la pequeña isla de Hegura-jima (4 km²), situada a 50 km de la península de Noto, en la Prefectura de Ishikawa.

4,25 €

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Sal japonesa

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4,25 €

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

A partir de 6,45 €

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

6,45 €

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Kombu

Este polvo de alga kombu se elabora a partir de diversas variedades de kombu de alta calidad, todas procedentes de Hokkaido. Tohira Sea Tangle es uno de los principales especialistas en algas kombu del mercado japonés. Sus artesanos seleccionan las mejores algas tanto para uso doméstico como profesional. Sus talleres...

6,45 €

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6,45 €

Minicopos de cáscara de Yuzu

A partir de 13,85 €

Minicopos de cáscara de Yuzu

13,85 €

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Cítricos en polvo

Estos copos están especialmente indicados para aportar sabor a bollos, pan, galletas, mezclas de especias, té, azúcar, ganache, salsas...

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Condimento Shoyu Kôji

9,55 €

Condimento Shoyu Kôji

9,55 €

Condimento Shoyu Kôji

Otros condimentos

El Shio kôji es muy popular en Japón desde hace varios años. Este condimento se utiliza para marinar y refinar pescado, carne y verduras. Shio significa "sal" en japonés. Presentamos aquí el Shoyu Kôji.

9,55 €

Condimento Shoyu Kôji

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Nuevo

Moromi de salsa de soja

6,45 €

Nuevo

Moromi de salsa de soja

6,45 €

Nuevo

Moromi de salsa de soja

Salsa de soja

Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

6,45 €

Nuevo

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Mini wasabi granulado

A partir de 5,80 €

Mini wasabi granulado

5,80 €

Mini wasabi granulado

Wasabi

Los furikake son sabrosos condimentos japoneses que tradicionalmente se espolvorean sobre arroz, pescado, ensaladas mixtas y verduras. Hay muchas variedades de furikake, pero las mezclas típicas suelen incluir semillas de sésamo tostadas, alga nori, pescado o marisco seco, wasabi, sal, azúcar y verduras...

5,80 €

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Udon Hippari

5,25 €

Udon Hippari

5,25 €

Udon Hippari

Udon

Estos fideos udon hippari proceden de la Prefectura de Yamagata y son uno de los platos esenciales de la región.

5,25 €

Udon Hippari

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Miso KEI CHAN

7,95 €

Miso KEI CHAN

7,95 €

Miso KEI CHAN

Miso

El kei chan : El kei chan es un plato local que se come en Japón durante las vacaciones de verano (obon) o a finales de año en las ciudades de Gero y Gujo (prefectura de Gifu). Cada hogar criaba sus propias gallinas y, cuando dejaban de poner huevos, su carne se adobaba en salsas especiales y se comía después. Este plato se elabora con carne de pollo...

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