Todos los comestibles japoneses (10)

Condiment Ra-Yu épicé Ra-Yu moyennement pimenté

Condimento picante suave Ra-Yu

10,35 €

Condimento picante suave Ra-Yu

10,35 €

Condimento picante suave Ra-Yu

Otros condimentos

Ra-yu es la especia de los mil sabores.

10,35 €

Condimento picante suave Ra-Yu

Otros condimentos

Ra-yu es la especia de los mil sabores.

10,35 €

Harina de arroz prémium Komeko Kirara 397

A partir de 5,50 €

Harina de arroz prémium Komeko Kirara 397

5,50 €

Harina de arroz prémium Komeko Kirara 397

Harina de arroz

Esta es, sin duda, la mejor harina de arroz del mercado. Es especialmente adecuada para hacer pan, magdalenas, fritos y tempura y salsas gratinadas o aterciopeladas.

5,50 €

Harina de arroz prémium Komeko Kirara 397

Harina de arroz

Esta es, sin duda, la mejor harina de arroz del mercado. Es especialmente adecuada para hacer pan, magdalenas, fritos y tempura y salsas gratinadas o aterciopeladas.

5,50 €

Mezcla SICHUAN Shichimi tögarashi

(1 nota)

10,75 €-50%21,50 €

Mezcla SICHUAN Shichimi tögarashi

10,75 €-50%

(1 nota)

21,50 €

Mezcla SICHUAN Shichimi tögarashi

Mezclas

El origen del Shichimi tögarashi, la mezcla tradicional japonesa de siete especias, se remonta al siglo XVII. Se hizo popular entre los herbolarios, especialmente en el taller de Yagenbori en Edo (actualmente Tokio), que tiene fama de haber creado esta mezcla de siete especias en 1625. En ese momento, la mezcla se llamaba «Yagenbori» en honor a la tienda que la inventó.

10,75 €-50%

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Mezcla SICHUAN Shichimi tögarashi

Mezclas

El origen del Shichimi tögarashi, la mezcla tradicional japonesa de siete especias, se remonta al siglo XVII. Se hizo popular entre los herbolarios, especialmente en el taller de Yagenbori en Edo (actualmente Tokio), que tiene fama de haber creado esta mezcla de siete especias en 1625. En ese momento, la mezcla se llamaba «Yagenbori» en honor a la tienda que la inventó.

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Alga ma-kombu prémium para Kobujime

84,00 €

Alga ma-kombu prémium para Kobujime

84,00 €

Alga ma-kombu prémium para Kobujime

Kombu

Este alga ma-kombu es gruesa y se corta en láminas rectangulares alargadas después de ser secada para proporcionar un sabor extremo a umami.

84,00 €

Alga ma-kombu prémium para Kobujime

Kombu

Este alga ma-kombu es gruesa y se corta en láminas rectangulares alargadas después de ser secada para proporcionar un sabor extremo a umami.

84,00 €

Huile de colza et olive à l'arôme naturel de yuzu 270g

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

18,00 €

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

18,00 €

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

Otros aceites

Este aceite, muy equilibrado, recupera de manera excelente la frescura del cítrico yuzu. Su aroma es agradable, aporta equilibrio al paladar y no es amargo. El aceite de colza sirve como base y su sabor es neutro. El aceite de oliva, por su parte, aporta notas florales y afrutadas.

18,00 €

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

Otros aceites

Este aceite, muy equilibrado, recupera de manera excelente la frescura del cítrico yuzu. Su aroma es agradable, aporta equilibrio al paladar y no es amargo. El aceite de colza sirve como base y su sabor es neutro. El aceite de oliva, por su parte, aporta notas florales y afrutadas.

18,00 €

Arroz Koshihikari de Niigata

A partir de 89,00 €

Arroz Koshihikari de Niigata

89,00 €

Arroz Koshihikari de Niigata

Arroz japonés

El arroz japonés es como ningún otro. En Japón, se dice que la excelencia en el arroz se encuentra o descubre en la región de Niigata. Desde finales de la década de 1950, el arroz koshihikari se ha convertido en el emblema de la prefectura japonesa de Niigata. Se ha convertido en un cultivo importante por su sabor y cualidades...

89,00 €

Arroz Koshihikari de Niigata

Arroz japonés

El arroz japonés es como ningún otro. En Japón, se dice que la excelencia en el arroz se encuentra o descubre en la región de Niigata. Desde finales de la década de 1950, el arroz koshihikari se ha convertido en el emblema de la prefectura japonesa de Niigata. Se ha convertido en un cultivo importante por su sabor y cualidades...

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Sauce Hoi sin Japonaise

A partir de 6,10 €

Sauce Hoi sin Japonaise

6,10 €

Sauce Hoi sin Japonaise

Salsas japonesas

La salsa Hoi sin es una salsa barbacoa china. Aquí se le ha dado un toque japonés. La versión que ofrecemos es natural, sin aditivos, colorantes, conservantes ni otros potenciadores del sabor.

6,10 €

Sauce Hoi sin Japonaise

Salsas japonesas

La salsa Hoi sin es una salsa barbacoa china. Aquí se le ha dado un toque japonés. La versión que ofrecemos es natural, sin aditivos, colorantes, conservantes ni otros potenciadores del sabor.

6,10 €

Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

13,45 €

Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

13,45 €

Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

Judías Azuki

En la cocina y la repostería japonesas, la pasta de judías rojas es muy popular. En la versión "tsubuan", las judías rojas enteras se hierven con azúcar, pero no se procesan. El tsubuan es una pasta espesa que contiene trozos y judías azuki enteras. La pasta de judías rojas Tsubuan de nuestro artesano Yamasei se elabora exclusivamente con judías azuki cultivadas en la...

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Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

Judías Azuki

En la cocina y la repostería japonesas, la pasta de judías rojas es muy popular. En la versión "tsubuan", las judías rojas enteras se hierven con azúcar, pero no se procesan. El tsubuan es una pasta espesa que contiene trozos y judías azuki enteras. La pasta de judías rojas Tsubuan de nuestro artesano Yamasei se elabora exclusivamente con judías azuki cultivadas en la...

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Arroz Koshihikari cultivado en terrazas de Uonuma, Niigata

A partir de 50,50 €

Arroz Koshihikari cultivado en terrazas de Uonuma, Niigata

50,50 €

Arroz Koshihikari cultivado en terrazas de Uonuma, Niigata

Arroz japonés

El arroz japonés es incomparable. Los japoneses consideran que el arroz por excelencia se encuentra en la región de Niigata.

50,50 €

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Arroz japonés

El arroz japonés es incomparable. Los japoneses consideran que el arroz por excelencia se encuentra en la región de Niigata.

50,50 €

Aceite de colza con sabor a wasabi

A partir de 58,50 €

Aceite de colza con sabor a wasabi

58,50 €

Aceite de colza con sabor a wasabi

Otros aceites

Este aceite es fácil de usar y revela un poderoso sabor a wasabi.

58,50 €

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Otros aceites

Este aceite es fácil de usar y revela un poderoso sabor a wasabi.

58,50 €

Mini gránulos de dashi katsuobushi

A partir de 16,90 €

Mini gránulos de dashi katsuobushi

16,90 €

Mini gránulos de dashi katsuobushi

Dashi

Dashi es un caldo de cocina ligero y de color pálido. Es el caldo emblemático de la cocina japonesa, sinónimo de umami y notas saladas. Existen varios tipos de caldo dashi. El dashi más popular se elabora con copos de pescado seco (katsuobushi o copos de bonito) y algas secas (kombu). También hay dashi vegetarianos y...

16,90 €

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Dashi

Dashi es un caldo de cocina ligero y de color pálido. Es el caldo emblemático de la cocina japonesa, sinónimo de umami y notas saladas. Existen varios tipos de caldo dashi. El dashi más popular se elabora con copos de pescado seco (katsuobushi o copos de bonito) y algas secas (kombu). También hay dashi vegetarianos y...

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Arroz malteado "rice koji"

12,75 €

Arroz malteado "rice koji"

12,75 €

Arroz malteado "rice koji"

Arroz japonés

El koji de arroz es arroz parcialmente cocido al vapor e inoculado con Aspergillus oryzae (koji-kin), un moho noble muy extendido en Japón. Este hongo microscópico libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos (el almidón se transforma en azúcares) y proteínas. Tradicionalmente, el koji de arroz se elabora añadiendo el cultivo a los granos cocidos. A...

12,75 €

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Arroz japonés

El koji de arroz es arroz parcialmente cocido al vapor e inoculado con Aspergillus oryzae (koji-kin), un moho noble muy extendido en Japón. Este hongo microscópico libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos (el almidón se transforma en azúcares) y proteínas. Tradicionalmente, el koji de arroz se elabora añadiendo el cultivo a los granos cocidos. A...

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Cuenco para soba o Udon, diseño tradicional de río

16,00 €

Cuenco para soba o Udon, diseño tradicional de río

16,00 €

Cuenco para soba o Udon, diseño tradicional de río

Cuencos de soba

Este cuenco es especialmente adecuado para comer sobas o udon calientes.

16,00 €

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Cuencos de soba

Este cuenco es especialmente adecuado para comer sobas o udon calientes.

16,00 €

Alga hidaka-kombu

67,50 €

Alga hidaka-kombu

67,50 €

Alga hidaka-kombu

Kombu

El alga hidaka-kombu se cosecha en el sur de Hokkaido. Es una kombu suave con un sabor dulce y yodado.

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Alga hidaka-kombu

Kombu

El alga hidaka-kombu se cosecha en el sur de Hokkaido. Es una kombu suave con un sabor dulce y yodado.

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Mezcla de 7 especias Shichimi tögarashi

A partir de 50,00 €

Mezcla de 7 especias Shichimi tögarashi

50,00 €

Mezcla de 7 especias Shichimi tögarashi

Mezclas

El Shichimi tögarashi es una mezcla de especias japonesa que surgió en el año 1625 durante el periodo Edo (lo que ahora conocemos como "Tokio") en un barrio en el que muchos médicos y químicos incorporaban la medicina herbal china en las comidas.

50,00 €

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Mezclas

El Shichimi tögarashi es una mezcla de especias japonesa que surgió en el año 1625 durante el periodo Edo (lo que ahora conocemos como "Tokio") en un barrio en el que muchos médicos y químicos incorporaban la medicina herbal china en las comidas.

50,00 €

Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

125,00 €

Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

125,00 €

Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

Salsa de soja Shoyu

La salsa Mitsuboshi Premium es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.

125,00 €

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Salsa de soja Shoyu

La salsa Mitsuboshi Premium es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.

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Salsa Teriyaki

29,55 €

Salsa Teriyaki

29,55 €

Salsa Teriyaki

Salsa para carne

Una salsa imprescindible para laquear y cubrir todos tus pescados y carnes asadas.

29,55 €

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Salsa para carne

Una salsa imprescindible para laquear y cubrir todos tus pescados y carnes asadas.

29,55 €

Arroz glutinoso Shigahabutaemochi

35,00 €

Arroz glutinoso Shigahabutaemochi

35,00 €

Arroz glutinoso Shigahabutaemochi

Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

35,00 €

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35,00 €

Jugo de Iyokan

A partir de 16,05 €

Jugo de Iyokan

16,05 €

Jugo de Iyokan

Zumos

El cítrico Iyokan es muy popular en Japón. Su corteza es gruesa y se pela fácilmente.

16,05 €

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Zumos

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16,05 €

Salsa Tonkatsu fermentada 3 años

11,70 €

Salsa Tonkatsu fermentada 3 años

11,70 €

Salsa Tonkatsu fermentada 3 años

Salsa tonkatsu

Esta salsa tonkatsu fermentada 3 años nace como una de las consecuencias del terremoto.

11,70 €

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Salsa tonkatsu

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11,70 €

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

20,00 €

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

20,00 €

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

Sake para cocinar

El Izumo Jidenshu es un sake muy especial elaborado de forma única. Tiene su origen en las tradicionales y centenarias cocinas de Izumo y se considera un patrimonio único de la región. En sus comienzos, solo servía como bebida pero más tarde, se comenzó a usar en la cocina.

20,00 €

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

Sake para cocinar

El Izumo Jidenshu es un sake muy especial elaborado de forma única. Tiene su origen en las tradicionales y centenarias cocinas de Izumo y se considera un patrimonio único de la región. En sus comienzos, solo servía como bebida pero más tarde, se comenzó a usar en la cocina.

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Arroz Nihonbare

35,00 €

Arroz Nihonbare

35,00 €

Arroz Nihonbare

Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

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Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

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Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM, 500g

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

66,00 €

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

66,00 €

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

Kombu

La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.

66,00 €

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

Kombu

La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.

66,00 €

Alga kombu Kuro tororo

A partir de 66,25 €

Alga kombu Kuro tororo

66,25 €

Alga kombu Kuro tororo

Kombu

Esta kombu negra rallada se ha extraído de la parte del corazón del alga y es un símbolo de la ciudad de Toyama. Las familias japonesas la consumen a diario.

66,25 €

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Kombu

Esta kombu negra rallada se ha extraído de la parte del corazón del alga y es un símbolo de la ciudad de Toyama. Las familias japonesas la consumen a diario.

66,25 €

Harina de soja orgánica tostada Kinako*

A partir de 45,10 €

Harina de soja orgánica tostada Kinako*

45,10 €

Harina de soja orgánica tostada Kinako*

Condimentos

Esta harina de soja tostada Kinako se emplea para la preparación de múltiples pasteles japoneses. *Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por...

45,10 €

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Condimentos

Esta harina de soja tostada Kinako se emplea para la preparación de múltiples pasteles japoneses. *Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por...

45,10 €

Copos de trigo sarraceno tostados

A partir de 36,00 €

Copos de trigo sarraceno tostados

36,00 €

Copos de trigo sarraceno tostados

Trigo sarraceno

Quedará envuelto en el profundo sabor a crepe salada de trigo sarraceno.

36,00 €

Copos de trigo sarraceno tostados

Trigo sarraceno

Quedará envuelto en el profundo sabor a crepe salada de trigo sarraceno.

36,00 €

Aceite de salvado de arroz

18,00 €

Aceite de salvado de arroz

18,00 €

Aceite de salvado de arroz

Otros aceites

Aceite de salvado de arroz El aceite de salvado de arroz Tsuno Food es un producto de origen 100 % japonés que no contiene ingredientes OGM. La materia prima que se emplea proviene exclusivamente de arroz recién descascarillado.

18,00 €

Aceite de salvado de arroz

Otros aceites

Aceite de salvado de arroz El aceite de salvado de arroz Tsuno Food es un producto de origen 100 % japonés que no contiene ingredientes OGM. La materia prima que se emplea proviene exclusivamente de arroz recién descascarillado.

18,00 €

Aceite de sésamo dorado tostado

A partir de 9,15 €

Aceite de sésamo dorado tostado

9,15 €

Aceite de sésamo dorado tostado

Aceite de sésamo tostado

Este aceite de sésamo dorado tostado de primera presión en frío se ha elaborado a partir de semillas de sésamo tostadas en un fuego de leña. Es el aceite de sésamo más sabroso y afrutado.

9,15 €

Aceite de sésamo dorado tostado

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Este aceite de sésamo dorado tostado de primera presión en frío se ha elaborado a partir de semillas de sésamo tostadas en un fuego de leña. Es el aceite de sésamo más sabroso y afrutado.

9,15 €

Kombu rallada y sazonada

A partir de 15,85 €

Kombu rallada y sazonada

15,85 €

Kombu rallada y sazonada

Kombu

Esta kombu rallada es de las mejores oni-kombu (Saccharina japonica) de Hokkaido. Es envejecida en seco durante un largo tiempo para luego molerla finamente y resaltar su sabor umami.

15,85 €

Kombu rallada y sazonada

Kombu

Esta kombu rallada es de las mejores oni-kombu (Saccharina japonica) de Hokkaido. Es envejecida en seco durante un largo tiempo para luego molerla finamente y resaltar su sabor umami.

15,85 €

Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi

A partir de 101,30 €

Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi

101,30 €

Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi

Productos orgánicos

Estos copos se elaboran con hojas de shiso rojo ecológico de la prefectura de Wakayama. El shiso rojo o shiso morado es muy popular en la cocina japonesa, incluida la repostería. A menudo se denomina albahaca japonesa (perilla frutescens). La versión púrpura se utiliza como potente colorante (para las ciruelas Umeboshi, ciertos sakes, semillas de sésamo,...

101,30 €

Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi

Productos orgánicos

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101,30 €

Salsa yakitori

8,00 €

Salsa yakitori

8,00 €

Salsa yakitori

Salsas yakitori

Los yakitori (yaki = a la parrilla, tori = pollo) son brochetas de pollo tradicionalmente asadas, compuestas por trozos de carne de todas las partes del pollo, como pechugas, muslos, piel, hígado y otros despojos.

8,00 €

Salsa yakitori

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Los yakitori (yaki = a la parrilla, tori = pollo) son brochetas de pollo tradicionalmente asadas, compuestas por trozos de carne de todas las partes del pollo, como pechugas, muslos, piel, hígado y otros despojos.

8,00 €

Salsa de soja Kinbue

23,55 €

Salsa de soja Kinbue

23,55 €

Salsa de soja Kinbue

Salsa de soja salada

La salsa de soja Koikuchi utiliza el método de producción honjozo, por el que el trigo tostado y la soja cocida al vapor (en una proporción de 1:1 en el caso del Koikuchi Shoyu) fermentan durante al menos seis meses antes de ser pasteurizados y filtrados, para después ser envejecidos o embotellados y vendidos. Cuanto más larga es la fermentación, más se descomponen las proteínas, lo...

23,55 €

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23,55 €

Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs

Mijinko blanco de fécula de patata y maíz

A partir de 29,50 €

Mijinko blanco de fécula de patata y maíz

29,50 €

Mijinko blanco de fécula de patata y maíz

Tempura

El Mijinko es un tipo de fécula muy popular en Kioto.

29,50 €

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El Mijinko es un tipo de fécula muy popular en Kioto.

29,50 €

Arroz Kiramizuki Wakai Noen

35,00 €

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35,00 €

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Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

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Aceite de sésamo con jengibre

14,95 €-50%29,90 €

Aceite de sésamo con jengibre

14,95 €-50%29,90 €

Aceite de sésamo con jengibre

Aceite de sésamo

En el antiguo Egipto, Cleopatra utilizaba el aceite de sésamo para la belleza y la salud. Su rico aroma y abundantes nutrientes lo hicieron popular. Se convirtió en sinónimo de salud y longevidad. Su aparición en la cocina japonesa se remonta al periodo Nara (710-794). Se utiliza en todo el mundo desde la era Edo...

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14,95 €-50%29,90 €

Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g

Algas Rausu kombu silvestres

96,00 €

Algas Rausu kombu silvestres

96,00 €

Algas Rausu kombu silvestres

Algas japonesas

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...

96,00 €

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Algas japonesas

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...

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