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Kombu

L'algue Kombu et la route du Kombu
Les algues Kombu d'Hokkaido sont depuis longtemps distribuées sur l’ensemble du Japon et représentent un enjeu commercial important. Les algues kombu récoltées à Hokkaido étaient, auparavant, transportées par bateau, se déplaçant vers l'ouest le long de la côte de la mer du Japon jusqu'à Osaka, centre commercial depuis cette époque. Pour cette raison, les grossistes et les transformateurs d'algues kombu se trouvent principalement dans ou autour d'Osaka. L'itinéraire que le kombu a pris, de Hokkaido à sa destination, s'appelle la route du Kombu. Il s'étend jusqu'en Chine via Okinawa.

Les différentes algues Kombu au Japon
Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les eaux de l’océan glacial arctique qui dérivent de Sibérie à Hokkaido sont riches en minéraux et fournissent un environnement qui produit de délicieux kombu. L'équipement utilisé au Japon, pour sécher les algues kombu au soleil, répond aux normes sanitaires les plus exigeantes, ce qui rend le kombu japonais particulièrement populaire dans le monde entier.

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      Rausu-kombu en polvo

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      Poudre de Rausu Kombu 50gRausu-kombu en polvo
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              Rausu-kombu en polvo

              Kombu
              La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami.
              9,50 €
              Poudre de Rausu Kombu 50gRausu-kombu en polvo
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                  Rausu-kombu en polvo

                  Kombu
                  La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami.
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                      Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

                      7,20 €
                      Algue kombu affinée Kuragakoi des îles Rishiri et Rebun, 30gKombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun
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                          Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

                          7,20 €
                          Algue kombu affinée Kuragakoi des îles Rishiri et Rebun, 30gKombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun
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                              Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

                              Kombu
                              La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.
                              7,20 €
                              Algue kombu affinée Kuragakoi des îles Rishiri et Rebun, 30gKombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun
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                                  Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

                                  Kombu
                                  La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.
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                                      Alga Hidaka Kombu

                                      5,50 €
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                                          Alga Hidaka Kombu

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                                              Alga Hidaka Kombu

                                              Kombu
                                              La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.
                                              5,50 €
                                              Algue Hidaka Kombu 30gAlga Hidaka Kombu
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                                                  La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.
                                                  5,50 €
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                                                      Alga Tororo kombu

                                                      8,80 €
                                                      Algue Tororo kombu 50gAlga Tororo kombu
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                                                          Alga Tororo kombu

                                                          8,80 €
                                                          Algue Tororo kombu 50gAlga Tororo kombu
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                                                              Alga Tororo kombu

                                                              Kombu
                                                              Las algas Tororo Kombu de OKUI KAISEDO están hechas a partir de la mejor rausu-kombu. La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami.
                                                              8,80 €
                                                              Algue Tororo kombu 50gAlga Tororo kombu
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                                                                  Kombu
                                                                  Las algas Tororo Kombu de OKUI KAISEDO están hechas a partir de la mejor rausu-kombu. La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami.
                                                                  8,80 €
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                                                                    8,35 €
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                                                                        Kombu
                                                                        El Kombu contiene ácido glutámico, un aminoácido sinónimo de UMAMI. El UMAMI del ácido glutámico puede potenciarse envejeciendo el Kombu y también aumenta sinérgicamente cuando se combina con el ácido inosina incluido en el bonito seco. El Kombu también es rico en fibra dietética, calcio y yodo. Su naturaleza alcalina ayuda a...
                                                                        8,35 €
                                                                        ALGA OBORO KOMBU ALGA OBORO KOMBU
                                                                        • Nuevo
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                                                                          Kombu
                                                                          El Kombu contiene ácido glutámico, un aminoácido sinónimo de UMAMI. El UMAMI del ácido glutámico puede potenciarse envejeciendo el Kombu y también aumenta sinérgicamente cuando se combina con el ácido inosina incluido en el bonito seco. El Kombu también es rico en fibra dietética, calcio y yodo. Su naturaleza alcalina ayuda a...
                                                                          8,35 €
                                                                          favorite_border

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                                                                              6,05 €
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                                                                                  favorite_border

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                                                                                  6,05 €
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                                                                                      Kombu
                                                                                      El alga hidaka-kombu es perfecta para consumir directamente o preparar caldo dashi. Es dulce y fácil de cocinar.
                                                                                      6,05 €
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                                                                                          El alga hidaka-kombu es perfecta para consumir directamente o preparar caldo dashi. Es dulce y fácil de cocinar.
                                                                                          6,05 €
                                                                                          favorite_border

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                                                                                              A partir de 5,95 €
                                                                                              Algue Kakugiri ma kombu
                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                  5,95 €
                                                                                                  Algue Kakugiri ma kombu
                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                      Kombu
                                                                                                      Este alga ma-kombu está cortada en pequeños cuadrados de 2 cm.
                                                                                                      5,95 €
                                                                                                      Algue Kakugiri ma kombu
                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                          Kombu
                                                                                                          Este alga ma-kombu está cortada en pequeños cuadrados de 2 cm.
                                                                                                          5,95 €
                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                              8,65 €
                                                                                                              Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun 50gKombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun
                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                  8,65 €
                                                                                                                  Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun 50gKombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun
                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                      El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.
                                                                                                                      8,65 €
                                                                                                                      Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun 50gKombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun
                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                          El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.
                                                                                                                          8,65 €
                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                              A partir de 6,45 €
                                                                                                                              Poudre de kombu de Hokkaido ultra finePoudre de kombu de Hokkaido ultra fine
                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                  6,45 €
                                                                                                                                  Poudre de kombu de Hokkaido ultra finePoudre de kombu de Hokkaido ultra fine
                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                      Este polvo de alga kombu se elabora a partir de diversas variedades de kombu de alta calidad, todas procedentes de Hokkaido. Tohira Sea Tangle es uno de los principales especialistas en algas kombu del mercado japonés. Sus artesanos seleccionan las mejores algas tanto para uso doméstico como profesional. Sus talleres...
                                                                                                                                      6,45 €
                                                                                                                                      Poudre de kombu de Hokkaido ultra finePoudre de kombu de Hokkaido ultra fine
                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                          Este polvo de alga kombu se elabora a partir de diversas variedades de kombu de alta calidad, todas procedentes de Hokkaido. Tohira Sea Tangle es uno de los principales especialistas en algas kombu del mercado japonés. Sus artesanos seleccionan las mejores algas tanto para uso doméstico como profesional. Sus talleres...
                                                                                                                                          6,45 €
                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                              Alga ma-kombu cultivada de Hokkaido

                                                                                                                                              54,50 €
                                                                                                                                              Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                  54,50 €
                                                                                                                                                  Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                      Este alga ma-kombu de alta calidad ha sido seleccionada por la anchura y grosor de sus hojas.
                                                                                                                                                      54,50 €
                                                                                                                                                      Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                          Este alga ma-kombu de alta calidad ha sido seleccionada por la anchura y grosor de sus hojas.
                                                                                                                                                          54,50 €
                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                              47,00 €
                                                                                                                                                              Alga hidaka-kombu silvestre de HokkaidoAlga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido
                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                  47,00 €
                                                                                                                                                                  Alga hidaka-kombu silvestre de HokkaidoAlga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido
                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                      El alga hidaka-kombu puede consumirse directamente o usarla para preparar caldo dashi.
                                                                                                                                                                      47,00 €
                                                                                                                                                                      Alga hidaka-kombu silvestre de HokkaidoAlga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido
                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                          El alga hidaka-kombu puede consumirse directamente o usarla para preparar caldo dashi.
                                                                                                                                                                          47,00 €
                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                              22,20 €
                                                                                                                                                                              Algue Rishiri Kombu extra sauvageAlga rishiri-kombu extremadamente silvestre
                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                  22,20 €
                                                                                                                                                                                  Algue Rishiri Kombu extra sauvageAlga rishiri-kombu extremadamente silvestre
                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                      La rishiri-kombu de la isla de Rishiri (Hokkaido) es considerada la mejor alga kombu de Japón.
                                                                                                                                                                                      22,20 €
                                                                                                                                                                                      Algue Rishiri Kombu extra sauvageAlga rishiri-kombu extremadamente silvestre
                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                          La rishiri-kombu de la isla de Rishiri (Hokkaido) es considerada la mejor alga kombu de Japón.
                                                                                                                                                                                          22,20 €
                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                              5,75 €
                                                                                                                                                                                              Alga kombu tierna Alga kombu tierna
                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                  5,75 €
                                                                                                                                                                                                  Alga kombu tierna Alga kombu tierna
                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                      Las algas kombu tiernas jóvenes se recolectan tempranamente, a la edad de 1 año. Se recolectan en primavera. Se lavan inmediatamente y se secan muy rápidamente a alta temperatura para preservar su fragancia, aroma y sabor. Para crear un dashi rico en minerales y umami para la sopa de miso o cualquier otro caldo, se añade...
                                                                                                                                                                                                      5,75 €
                                                                                                                                                                                                      Alga kombu tierna Alga kombu tierna
                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                          Las algas kombu tiernas jóvenes se recolectan tempranamente, a la edad de 1 año. Se recolectan en primavera. Se lavan inmediatamente y se secan muy rápidamente a alta temperatura para preservar su fragancia, aroma y sabor. Para crear un dashi rico en minerales y umami para la sopa de miso o cualquier otro caldo, se añade...
                                                                                                                                                                                                          5,75 €
                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                              6,35 €
                                                                                                                                                                                                              Algue Rishiri KombuAlga rishiri-kombu
                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                  6,35 €
                                                                                                                                                                                                                  Algue Rishiri KombuAlga rishiri-kombu
                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                      El alga rishiri-kombu es dulce y más salada y dura que la ma-kombu. Sirve para preparar caldos dashi sabrosos y claros.
                                                                                                                                                                                                                      6,35 €
                                                                                                                                                                                                                      Algue Rishiri KombuAlga rishiri-kombu
                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                          El alga rishiri-kombu es dulce y más salada y dura que la ma-kombu. Sirve para preparar caldos dashi sabrosos y claros.
                                                                                                                                                                                                                          6,35 €
                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                              12,20 €
                                                                                                                                                                                                                              Alga sômen-kombu de HokkaidoAlga sômen-kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                  12,20 €
                                                                                                                                                                                                                                  Alga sômen-kombu de HokkaidoAlga sômen-kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                      El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.
                                                                                                                                                                                                                                      12,20 €
                                                                                                                                                                                                                                      Alga sômen-kombu de HokkaidoAlga sômen-kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                          El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.
                                                                                                                                                                                                                                          12,20 €
                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                              Alga oni-kombu o rasu-kombu

                                                                                                                                                                                                                                              6,05 €
                                                                                                                                                                                                                                              Algue Oni ou Rausu KombuAlga oni-kombu o rasu-kombu
                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                  6,05 €
                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Oni ou Rausu KombuAlga oni-kombu o rasu-kombu
                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                      El alga rasu-kombu es aromática y dulce, sirve para preparar caldos sabrosos con el típico color del alga.
                                                                                                                                                                                                                                                      6,05 €
                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Oni ou Rausu KombuAlga oni-kombu o rasu-kombu
                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                          El alga rasu-kombu es aromática y dulce, sirve para preparar caldos sabrosos con el típico color del alga.
                                                                                                                                                                                                                                                          6,05 €
                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                              A partir de 10,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                              Algues kombu séchées émincées en julienne Algas kombu secas cortadas en juliana
                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                  10,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                  Algues kombu séchées émincées en julienne Algas kombu secas cortadas en juliana
                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                      Estas kombu cortadas en juliana están hechas de Hombaohirama kombu, un alga marina muy larga y ancha. Esta alga kombu picada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable. Se puede comer caliente o fría. Simple y rápida de cocinar, esta kombu es una gran guarnición. Cocida a fuego lento, esta alga es saciante y con un bajo contenido en...
                                                                                                                                                                                                                                                                      10,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      Algues kombu séchées émincées en julienne Algas kombu secas cortadas en juliana
                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                          Estas kombu cortadas en juliana están hechas de Hombaohirama kombu, un alga marina muy larga y ancha. Esta alga kombu picada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable. Se puede comer caliente o fría. Simple y rápida de cocinar, esta kombu es una gran guarnición. Cocida a fuego lento, esta alga es saciante y con un bajo contenido en...
                                                                                                                                                                                                                                                                          10,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                              96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Rishiri kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                  96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Rishiri kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Las algas rishiri-kombu son demandadas constantemente por los chefs más exigentes.
                                                                                                                                                                                                                                                                                      96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Rishiri kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Las algas rishiri-kombu son demandadas constantemente por los chefs más exigentes.
                                                                                                                                                                                                                                                                                          96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                              6,05 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Ma KombuAlga ma-kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6,05 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Ma KombuAlga ma-kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La ma-kombu es el alga más popular de mayor calidad. Con hojas grandes y gruesas, este alga es la más apreciada. Revela un elegante dulzor y sirve para preparar caldos claros.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      6,05 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Ma KombuAlga ma-kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La ma-kombu es el alga más popular de mayor calidad. Con hojas grandes y gruesas, este alga es la más apreciada. Revela un elegante dulzor y sirve para preparar caldos claros.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          6,05 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                              A partir de 15,85 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Râpé de kombu assaisonné 100g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  15,85 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Râpé de kombu assaisonné 100g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Esta kombu rallada es de las mejores oni-kombu (Saccharina japonica) de Hokkaido. Es envejecida en seco durante un largo tiempo para luego molerla finamente y resaltar su sabor umami.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      15,85 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Râpé de kombu assaisonné 100g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Esta kombu rallada es de las mejores oni-kombu (Saccharina japonica) de Hokkaido. Es envejecida en seco durante un largo tiempo para luego molerla finamente y resaltar su sabor umami.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          15,85 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              194,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Rishiri Kombu sauvageAlga rishiri-kombu silvestre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  194,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Rishiri Kombu sauvageAlga rishiri-kombu silvestre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Esta alga silvestre rishiri-kombu crece en la isla de Rishiri (Hokkaido). Su calidad es valorada en todo el mundo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      194,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Rishiri Kombu sauvageAlga rishiri-kombu silvestre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Esta alga silvestre rishiri-kombu crece en la isla de Rishiri (Hokkaido). Su calidad es valorada en todo el mundo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          194,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              A partir de 65,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Kombu râpé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  65,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Kombu râpé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Alga kombu rallada

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Las algas kombu ralladas tienen un sabor natural y una textura crujiente.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      65,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu râpé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Las algas kombu ralladas tienen un sabor natural y una textura crujiente.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          65,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              115,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue kombu sauvage Kuragakoi qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage, 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  115,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue kombu sauvage Kuragakoi qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage, 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      115,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue kombu sauvage Kuragakoi qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage, 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          115,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              A partir de 137,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Rausu kombu de culture Extra
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  137,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Rausu kombu de culture Extra
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Con un intenso sabor umami, esta rasu-kombu es una de las algas más sabrosas que existen que permite preparar caldos ligeramente dulces.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      137,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Rausu kombu de culture Extra
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Con un intenso sabor umami, esta rasu-kombu es una de las algas más sabrosas que existen que permite preparar caldos ligeramente dulces.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          137,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              65,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Kombu rapée kizami kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  65,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Kombu rapée kizami kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Alga kombu Kizami rallada

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algas japonesas
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Este alga kombu rallada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      65,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Kombu rapée kizami kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algas japonesas
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Este alga kombu rallada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          65,20 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              84,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Ma kombu Premium pour Kobu-Jime
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  84,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Ma kombu Premium pour Kobu-Jime
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Este alga ma-kombu es gruesa y se corta en láminas rectangulares alargadas después de ser secada para proporcionar un sabor extremo a umami.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      84,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Ma kombu Premium pour Kobu-Jime
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Este alga ma-kombu es gruesa y se corta en láminas rectangulares alargadas después de ser secada para proporcionar un sabor extremo a umami.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          84,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              66,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM, 500gAlgas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  66,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM, 500gAlgas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      66,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM, 500gAlgas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          66,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              83,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Rausu kombu sauvage
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  83,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Rausu kombu sauvage
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La rausu-kombu es el alga reina de las kombu, la más valorada por los maestros del dashi.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      83,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Rausu kombu sauvage
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La rausu-kombu es el alga reina de las kombu, la más valorada por los maestros del dashi.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          83,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              67,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Hidaka kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  67,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Hidaka kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      El alga hidaka-kombu se cosecha en el sur de Hokkaido. Es una kombu suave con un sabor dulce y yodado.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      67,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Hidaka kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Alga hidaka-kombu

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          El alga hidaka-kombu se cosecha en el sur de Hokkaido. Es una kombu suave con un sabor dulce y yodado.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          67,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algas japonesas
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algas japonesas
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              83,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue kombu sauvage Kura-gakoi qualité EXTRA, 4 ans d'affinage 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  83,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue kombu sauvage Kura-gakoi qualité EXTRA, 4 ans d'affinage 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      83,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue kombu sauvage Kura-gakoi qualité EXTRA, 4 ans d'affinage 500g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          83,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500gAlgas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500gAlgas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500gAlgas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          96,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              33,00 €-50%66,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Naga kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  33,00 €-50%66,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue Naga kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      El término "naga-kombu" significa literalmente "kombu de pata de gato".
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      33,00 €-50%66,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Naga kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          El término "naga-kombu" significa literalmente "kombu de pata de gato".
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          33,00 €-50%66,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              A partir de 66,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue kombu kuro tororo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  66,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Algue kombu kuro tororo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Esta kombu negra rallada se ha extraído de la parte del corazón del alga y es un símbolo de la ciudad de Toyama. Las familias japonesas la consumen a diario.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      66,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue kombu kuro tororo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Esta kombu negra rallada se ha extraído de la parte del corazón del alga y es un símbolo de la ciudad de Toyama. Las familias japonesas la consumen a diario.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          66,25 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              A partir de 169,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              100 Feuilles de kombu pour kombujime, 18 cm x 18 cmHojas de kombu para Kombujime
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  169,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  100 Feuilles de kombu pour kombujime, 18 cm x 18 cmHojas de kombu para Kombujime
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      El Kombujime es una técnica que consiste en curar el pescado entre dos láminas de algas kombu para mejorar el sabor del sashimi. Normalmente, se aplica en pescados de carne blanca (dorada, lubina, pargo, lenguado...).
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      169,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      100 Feuilles de kombu pour kombujime, 18 cm x 18 cmHojas de kombu para Kombujime
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          El Kombujime es una técnica que consiste en curar el pescado entre dos láminas de algas kombu para mejorar el sabor del sashimi. Normalmente, se aplica en pescados de carne blanca (dorada, lubina, pargo, lenguado...).
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          169,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              A partir de 29,55 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dashi de racine de Kombu Ne Kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  29,55 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Dashi de racine de Kombu Ne Kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Dashi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Los caldos dashi más sabrosos y complejos de sabor son, de acuerdo con los más puristas, los elaborados a partir de raíces de alga kombu. Este dashi es fabricado en Hamanaka (Hokkaido) a partir de ne-kombu, un producto excepcional en todos los sentidos.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      29,55 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Dashi de racine de Kombu Ne Kombu de Hokkaido
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Dashi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Los caldos dashi más sabrosos y complejos de sabor son, de acuerdo con los más puristas, los elaborados a partir de raíces de alga kombu. Este dashi es fabricado en Hamanaka (Hokkaido) a partir de ne-kombu, un producto excepcional en todos los sentidos.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          29,55 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Trazabilidad y origen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Autenticidad y perfecta trazabilidad

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Entregas rápidas en Europa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Entregas rápidas

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Atención al cliente

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            A su servicio

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Newsletter

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Il s'agit de cookies qui collectent des informations sur les publicités montrées aux utilisateurs du site web. Elles peuvent être anonymes, si elles ne collectent que des informations sur les espaces publicitaires affichés sans identifier l'utilisateur, ou personnalisées, si elles collectent des informations personnelles sur l'utilisateur de la boutique par un tiers, pour la personnalisation de ces espaces publicitaires.
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Collecter des informations sur la navigation de l'utilisateur dans la boutique, généralement de manière anonyme, bien que parfois elles permettent également d'identifier l'utilisateur de manière unique et sans équivoque afin d'obtenir des rapports sur les intérêts de l'utilisateur pour les produits ou services proposés par la boutique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Cookies de performance
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Ils sont utilisés pour améliorer l'expérience de navigation et optimiser le fonctionnement de la boutique.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Autres cookies
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