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      Tsukudani de Nori y sansho
      Tsukudani de Nori y sansho
      Tsukudani de Nori y sansho

      Tsukudani de Nori y sansho

      Ref: NISNAK14

      6,10 €
      Iva incluido

      Este nori tsukudani, delicadamente condimentado con bayas sansho (sabores de verbena o cítricos, ligeramente picante o con un toque punzante al final), combina bien con arroces japoneses, onigiris, tamagoyakis, queso de cabra, vieiras al horno o carpacho de vieiras, sashimi de gambas...

      Conditionnement :
      Cantidad
      In Stock

      El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin.

      Se caracteriza por un intenso sabor dulce y salado, lo que ayuda a conservar los ingredientes.

      Debido a su fuerte sabor, el tsukudani lleva sirviéndose con arroz al vapor desde el período Edo (1600-1800) y se llama «Gohan no Okazu» o «guarnición de arroz» porque se come con arroz al vapor para darle sabor.

      El tsukudani siempre se sirve fresco, recién sacado del refrigerador, y no se templa antes de comerlo.

      NISNAK14

      Ficha técnica

      Origen
      Kobé, Japon
      Peso
      80 g neto
      Empaquetado
      verrine
      Ingrédientes
      Caldo de algas kombu, salsa de soja (soja, trigo, sal, alcohol), sake (arroz, arroz malteado, alcohol), 11,4% alga nori, mirin, azúcar, 6,8% sansho (sansho, sal)
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      Alérgenos
      soja
      trigo
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 154 kcal (652 kJ) ; Grasa total 0,5g, De las cuales saturadas 0,26g ; Hidratos de carbono 28,2g, De los cuales azúcares 11g; Proteínas 6,8g; Sal 5,03g.
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