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El pequeño Tokaido de Hiroshige

24,95 €

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El pequeño Tokaido de Hiroshige

24,95 €

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El pequeño Tokaido de Hiroshige

Libros y Mangas

Facsímil del álbum más pequeño dedicado por Hiroshige a la ruta del Tokaido, acompañado de un folleto descriptivo de cada lámina, en un estuche parcialmente forrado de tela. En la década de 1830, Hiroshige realizó varias series de grabados que ilustraban la famosa carretera entre Tokio y Kioto que tantas escenas inspiró a poetas...

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El pequeño Tokaido de Hiroshige

Libros y Mangas

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KUMA SHOCHU SENGETSU

21,75 €

KUMA SHOCHU SENGETSU

21,75 €

KUMA SHOCHU SENGETSU

Shōchū

Sengetsu, que significa "luna creciente", toma su nombre del castillo de Sengetsu, otro nombre del castillo de Hitoyoshi, donde el clan Sagara gobernó la región de Hitoyoshi-Kuma sin interrupción durante 700 años. Sengetsu cuenta con más de un siglo de historia y tradición. Para crear su shochu, sólo utilizan arroz de...

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KUMA SHOCHU SENGETSU

Shōchū

Sengetsu, que significa "luna creciente", toma su nombre del castillo de Sengetsu, otro nombre del castillo de Hitoyoshi, donde el clan Sagara gobernó la región de Hitoyoshi-Kuma sin interrupción durante 700 años. Sengetsu cuenta con más de un siglo de historia y tradición. Para crear su shochu, sólo utilizan arroz de...

21,75 €

Alfombrilla antideslizante impermeable multiusos

A partir de 39,50 €

Alfombrilla antideslizante impermeable multiusos

39,50 €

Alfombrilla antideslizante impermeable multiusos

Material

La mejor alfombrilla antideslizante que no pierde adherencia ni siquiera cuando está mojada. Esta alfombrilla puede colocarse debajo de objetos resbaladizos en lugar de utilizar paños húmedos. No sólo es higiénica, sino que también es lo suficientemente flexible como para utilizarla al abrir tarros y otros objetos que requieran un agarre firme y sólido. También se puede utilizar como...

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Shōchū Koshu TAIKOISSON de arroz y cebada envejecidos 14 años

71,00 €

Shōchū Koshu TAIKOISSON de arroz y cebada envejecidos 14 años

71,00 €

Shōchū Koshu TAIKOISSON de arroz y cebada envejecidos 14 años

Shōchū

Este shöchü exclusivo es una edición limitada (las botellas están numeradas). Se deja madurar en barricas de roble blanco durante 14 largos años bajo condiciones controladas de temperatura y humedad similares a las que podríamos encontrar en las Tierras Altas de Escocia. En este shöchü predomina la dulzura y una agradable acidez que recuerda a la fruta madura.

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Shōchū Koshu TAIKOISSON de arroz y cebada envejecidos 14 años

Shōchū

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Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

70,00 €

Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

70,00 €

Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

Shōchū

Este shöchü está elaborado con una mezcla envejecida 10 años hecha de arroz (kome shöchü) y cebada (mugi shöchü), a la que nuestro artesano ha agregado koshu shöchü envejecido 30 años (shöchü de larga maduración).

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Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

Shōchū

Este shöchü está elaborado con una mezcla envejecida 10 años hecha de arroz (kome shöchü) y cebada (mugi shöchü), a la que nuestro artesano ha agregado koshu shöchü envejecido 30 años (shöchü de larga maduración).

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Honbaorihama makombu Premium de Hokkaido

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

A partir de 205,00 €

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

205,00 €

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

Kombu

La makombu de Honbaorihama es de calidad muy alta, exclusiva y considerada un producto excepcional entre las tres mejores kombus de todo Japón.

205,00 €

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Kombu

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Muñeca Kokeshi Bloom

A partir de 39,00 €

Muñeca Kokeshi Bloom

39,00 €

Muñeca Kokeshi Bloom

Kokeshi

Muñeca Kokeshi Las muñecas kokeshi forman parte del arte popular japonés. Estas muñecas y figuritas tradicionales japonesas de madera, creadas durante el periodo Edo (1600 - 1868) y originarias de la región de Tohoku, se hacían originalmente para los niños. Según la creencia popular, también se creía que transmitían mensajes que escondían en sus...

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Kokeshi

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Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

48,50 €

Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

48,50 €

Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

Saké Japonés

Kitakata es una ciudad de la Prefectura de Fukushima en la que se concentran muchas destilerías. De hecho, muchos la llaman "la ciudad de las destilerías". La de nuestro fabricante, Minenoyuki, es la más antigua. Su nombre proviene del Monte Iide, situado en la frontera con Yamagata. Los artesanos que componen la fábrica son jóvenes y cada año emprenden nuevos procesos de elaboración....

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Poivre long blanc égrainé de Kampot

A partir de 106,00 €

Poivre long blanc égrainé de Kampot

106,00 €

Poivre long blanc égrainé de Kampot

Poivre blanc

106,00 €

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Poivre blanc

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Food Artisans of Japan

(1 nota)

32,00 €

Food Artisans of Japan

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Libros y Mangas

LIBRO EN INGLÉS

32,00 €

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(1 nota)

Parrilla Genghis Khan con aberturas

(1 nota)

58,00 €

Parrilla Genghis Khan con aberturas

58,00 €

(1 nota)

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Placas de Gengis Kan

Desde finales del siglo XII hasta principios del XIII, las tropas de Genghis Khan, durante la conquista de China, se desplazaban a pie o caballo con el mínimo equipamento para garantizarse un rápido avance con algún ataque por sorpresa...

58,00 €

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12 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et couvercle

12 Mini bandejas rectangulares para ingredientes en bandeja y tapa

165,00 €

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165,00 €

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Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

12 mini bandejas gastro profesionales de acero inoxidable

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Poêlon Oyako Don et son couvercle

25,00 €

Poêlon Oyako Don et son couvercle

25,00 €

Poêlon Oyako Don et son couvercle

Oyako Don

Petit poêlon indispensable pour la réalisation de l'Oyako Don

25,00 €

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Pierre à eau à aiguiser double face, pour dégrossir

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado

57,00 €

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado

57,00 €

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado

Piedra de afilar

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado con una granulometría entre 220 y 800.

57,00 €

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Arroz Koshihikari de Niigata

A partir de 89,00 €

Arroz Koshihikari de Niigata

89,00 €

Arroz Koshihikari de Niigata

Arroz japonés

El arroz japonés es como ningún otro. En Japón, se dice que la excelencia en el arroz se encuentra o descubre en la región de Niigata. Desde finales de la década de 1950, el arroz koshihikari se ha convertido en el emblema de la prefectura japonesa de Niigata. Se ha convertido en un cultivo importante por su sabor y cualidades...

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Zumo de Yuzu Ecológico

A partir de 48,30 €

Zumo de Yuzu Ecológico

48,30 €

Zumo de Yuzu Ecológico

Yuzu

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y ofrece una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...

48,30 €

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Barbacoa cuadrada KONRO

235,00 €

Barbacoa cuadrada KONRO

235,00 €

Barbacoa cuadrada KONRO

Barbacoa japonesa

Las barbacoas de la gama Konro son muy populares en Japón. En ellas se pueden asar pescados grandes sin necesidad de cortarlos o moverlos cada cierto tiempo. En las parrillas y barbacoas convencionales, suele entrar más aire por las ranuras de la rejilla, por lo que el regulador de potencia térmica se debilita. Al...

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Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

55,00 €

Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

55,00 €

Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

Saké Japonés

La Prefectura de Hyogo, de suelos fangosos ricos en minerales y con un clima de temperaturas cambiantes, es el área de producción del arroz Yamada Nishiki, el mejor para elaborar sake. Allá donde crece arroz fino y de gran calidad, existe un fabricante. Inami Shuzojo tiene como objetivo producir un sake de terruño (el conjunto de todos los factores ambientales que afectan el fenotipo...

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Palillos profesionales para cocinar tempura

A partir de 19,00 €

Palillos profesionales para cocinar tempura

19,00 €

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Palillos

Palillos profesionales especiales para tempura.

19,00 €

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Bolsitas para infusión de té tamaño L (x 32)

3,00 €

Bolsitas para infusión de té tamaño L (x 32)

3,00 €

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Utensilios japoneses

Las bolsitas de té rellenables pueden encontrarse en cualquier casa japonesa. Son de un solo uso, muy prácticas y económicas.

3,00 €

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Salsa Chubo Oendan Yakiniku no tare Shio aji

12,95 €

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12,95 €

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Salsa Chubo Oendan Yakiniku no tare Shio aji

Salsas japonesas

La salsa Chubo Oendan es el condimento perfecto para el yakiniku. El yakiniku es un estilo muy popular de carne japonesa a la parrilla. Se cocinan trozos de carne del tamaño de un bocado en una parrilla de carbón o una placa eléctrica de gas sobre placas de malla o hierro. La carne y las verduras se cocinan en la misma...

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Carbón japonés Konro y Yakitori IGP Iwate 18 cm

98,00 €

Carbón japonés Konro y Yakitori IGP Iwate 18 cm

98,00 €

Carbón japonés Konro y Yakitori IGP Iwate 18 cm

Carbón vegetal

Kurosumi es popular en todo Japón por sus yakitori y carnes a la parrilla de calidad, tanto en casa como en restaurantes.

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Ginebra 424 Classic botanicals

45,00 €

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45,00 €

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Gin

Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes...

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Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g

Algas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA

96,00 €

Algas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA

96,00 €

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Kombu

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...

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Algas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA

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A partir de 69,00 €

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Poivre vert

69,00 €

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A partir de 8,75 €

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Poivre Noir

8,75 €

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Plat à Nabe céramique Kikka

A partir de 32,90 €

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32,90 €

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Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

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8 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et couvercle

Bandeja con 8 mini cubetas rectangulares y tapadera para rellenar con ingredientes

115,00 €

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115,00 €

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Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

8 mini cubetas profesionales Gastro de acero inoxidable.

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Alga kombu Kuro tororo

A partir de 66,25 €

Alga kombu Kuro tororo

66,25 €

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Kombu

Esta kombu negra rallada se ha extraído de la parte del corazón del alga y es un símbolo de la ciudad de Toyama. Las familias japonesas la consumen a diario.

66,25 €

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Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji

13,00 €

Nuevo

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13,00 €

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Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji

Salsas japonesas

La salsa Chubo Sutaminayaki se elabora a partir de una mezcla de varios fideos de miso, ajo, jengibre y moromi de soja sin enfriar (soja fermentada) como sabor oculto. Esta salsa tiene fama de hacer los platos ricos y sabrosos. El término «sutaminayaki» se refiere a un plato popular que consiste en menudillas de pollo y cerdo...

13,00 €

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Tazón de porcelana Minoyaki para rāmen, diseño FUKIZUMI

14,50 €

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14,50 €

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Cuencos de ramen

FUKIZUMI es una de las técnicas pictóricas para crear dibujos en obras de arte que parecen haber sido rociadas con tinta sumi (tinta sólida japonesa). Es una técnica utilizada a menudo para la porcelana tintada, en la que la pintura disuelta en agua se pulveriza frotando un pincel de cerdas duras a través de un tamiz de malla...

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Kanzuri

12,45 €

Kanzuri

12,45 €

Kanzuri

Otros condimentos

KANZURI es un condimento picante que se elabora exclusivamente en la ciudad de Myoko, en la prefectura de Niigata, desde hace generaciones. Este preciado condimento se elabora con sólo cuatro ingredientes naturales y no contiene conservantes ni aditivos. El ingrediente principal, la...

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Hasegawa FPE Tabla de corte profesional

A partir de 133,00 €

Hasegawa FPE Tabla de corte profesional

133,00 €

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Tablas de cortar

La tabla de corte profesional FPE de Hasegawa está diseñada para un uso más constante que nuestro modelo FSR, y resiste mejor las manchas y las muescas profundas causadas por el trabajo más duro de una cocina occidental.

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Latte de sésamo negro

5,55 €

Latte de sésamo negro

5,55 €

Latte de sésamo negro

Sésamo

Este latte de sésamo negro está hecho exclusivamente a partir de ingredientes naturales: polvo de sésamo negro tostado extrafino, harina de soja tostada, azúcar moreno de caña integral y un toque de sal.

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Kaga Umeshu de Manzairaku envejecido 5 años

51,00 €

Kaga Umeshu de Manzairaku envejecido 5 años

51,00 €

Kaga Umeshu de Manzairaku envejecido 5 años

Umeshu

El meshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el resto...

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Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

A partir de 38,85 €

Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

38,85 €

Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

Semillas de sésamo

Nuestras semillas de sésamo tostadas han sido cuidadosamente recubiertas con un preparado de curry.

38,85 €

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