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Plato de porcelana para sashimi

A partir de 8,65 €

Plato de porcelana para sashimi

8,65 €

Plato de porcelana para sashimi

Platos

Plato de porcelana* para sashimi

8,65 €

Plato de porcelana para sashimi

Platos

Plato de porcelana* para sashimi

8,65 €

Sake Gozenshu Akatsuki Junmaï Daiginjô

A partir de 29,90 €

Sake Gozenshu Akatsuki Junmaï Daiginjô

29,90 €

Sake Gozenshu Akatsuki Junmaï Daiginjô

Saké Japonés

Este sake se creó a partir de un delicado método que tenía como objetivo presentar un sake extremadamente puro y sabroso, como nunca antes.

29,90 €

Sake Gozenshu Akatsuki Junmaï Daiginjô

Saké Japonés

Este sake se creó a partir de un delicado método que tenía como objetivo presentar un sake extremadamente puro y sabroso, como nunca antes.

29,90 €

Vinagre de caqui Shonai Hiratanenashi 10 años

21,00 €-50%42,00 €

Vinagre de caqui Shonai Hiratanenashi 10 años

21,00 €-50%42,00 €

Vinagre de caqui Shonai Hiratanenashi 10 años

Vinagre japonés

El caqui de Shonai es un caqui plano, cuadrado, sin semillas, astringente, llamado "HIRATANENASHI", de textura fundente, rico en zumo y dulzor, ligeramente dulce, famoso por su excelente sabor. Shonai está situada en el noroeste de la prefectura de Yamagata y solía tener la reputación de ser uno de los mayores centros de producción de caqui. Sin embargo, la producción se ha reducido a...

21,00 €-50%42,00 €

Vinagre de caqui Shonai Hiratanenashi 10 años

Vinagre japonés

El caqui de Shonai es un caqui plano, cuadrado, sin semillas, astringente, llamado "HIRATANENASHI", de textura fundente, rico en zumo y dulzor, ligeramente dulce, famoso por su excelente sabor. Shonai está situada en el noroeste de la prefectura de Yamagata y solía tener la reputación de ser uno de los mayores centros de producción de caqui. Sin embargo, la producción se ha reducido a...

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Gin 424 Juniper Berry

45,00 €

Gin 424 Juniper Berry

45,00 €

Gin 424 Juniper Berry

Gin

Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes...

45,00 €

Gin 424 Juniper Berry

Gin

Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes...

45,00 €

Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

A partir de 2,48 €-50%4,95 €

Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

2,48 €-50%4,95 €

Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

Tempura

En Japón, es muy frecuente usar esta harina para rebozar trozos de pollo.

2,48 €-50%4,95 €

Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

Tempura

En Japón, es muy frecuente usar esta harina para rebozar trozos de pollo.

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Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima

A partir de 6,10 €

Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima

6,10 €

Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima

Sales japonesas

Los artesanos de Umi No Sei continúan fabricando sal siguiendo el método tradicional: extraen el agua marina y la dejan secar en la arena, cerca del mar. Siempre obtienen un resultado de calidad, incluso cuando la producción es baja.

6,10 €

Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima

Sales japonesas

Los artesanos de Umi No Sei continúan fabricando sal siguiendo el método tradicional: extraen el agua marina y la dejan secar en la arena, cerca del mar. Siempre obtienen un resultado de calidad, incluso cuando la producción es baja.

6,10 €

Curry rojo

A partir de 7,70 €

Curry rojo

7,70 €

Curry rojo

Curry japonés

El curry japonés es famoso en todo el mundo. Es aromático, más grueso y denso que el curry indio y no tiene un sabor fuerte.

7,70 €

Curry rojo

Curry japonés

El curry japonés es famoso en todo el mundo. Es aromático, más grueso y denso que el curry indio y no tiene un sabor fuerte.

7,70 €

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

19,50 €

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

19,50 €

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

Condimentos de vinagre

El Sudachi es un pequeño limón verde que sólo se cosecha cuando aún está verde y que se cultiva principalmente en la prefectura de Tokushima, Japón.

19,50 €

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

Condimentos de vinagre

El Sudachi es un pequeño limón verde que sólo se cosecha cuando aún está verde y que se cultiva principalmente en la prefectura de Tokushima, Japón.

19,50 €

Huile de colza et olive à l'arôme naturel de yuzu 270g

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

18,00 €

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

18,00 €

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

Otros aceites

Este aceite, muy equilibrado, recupera de manera excelente la frescura del cítrico yuzu. Su aroma es agradable, aporta equilibrio al paladar y no es amargo. El aceite de colza sirve como base y su sabor es neutro. El aceite de oliva, por su parte, aporta notas florales y afrutadas.

18,00 €

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

Otros aceites

Este aceite, muy equilibrado, recupera de manera excelente la frescura del cítrico yuzu. Su aroma es agradable, aporta equilibrio al paladar y no es amargo. El aceite de colza sirve como base y su sabor es neutro. El aceite de oliva, por su parte, aporta notas florales y afrutadas.

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Miso liofilizado de Nagano inaka Shinshu

A partir de 6,26 €

Miso liofilizado de Nagano inaka Shinshu

6,26 €

Miso liofilizado de Nagano inaka Shinshu

Miso blanco

El miso es tradicionalmente una mezcla semisólida fermentada y madurada de soja hervida o cocida al vapor, sal y el fermento Aspergillus oryzae. Existen muchas variantes a base de cebada, arroz o alubias. Se clasifica por ingredientes y sabor (muy suave, suave y salado; cuanto mayor es el contenido de sal, más salado es...

6,26 €

Miso liofilizado de Nagano inaka Shinshu

Miso blanco

El miso es tradicionalmente una mezcla semisólida fermentada y madurada de soja hervida o cocida al vapor, sal y el fermento Aspergillus oryzae. Existen muchas variantes a base de cebada, arroz o alubias. Se clasifica por ingredientes y sabor (muy suave, suave y salado; cuanto mayor es el contenido de sal, más salado es...

6,26 €

Umeshu Kishu Ume Koshu

44,40 €

Umeshu Kishu Ume Koshu

44,40 €

Umeshu Kishu Ume Koshu

Umeshu

Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.

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Umeshu Kishu Ume Koshu

Umeshu

Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.

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A partir de 9,20 €

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Les épices entières

9,20 €

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NAKA1 - Saké Danchigai Karakuchi Junmaiginjo 15,5%, 720 ml

Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

35,95 €

Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

35,95 €

Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

Saké Japonés

«Danchigai karakuchi» significa «extremadamente seco». Este sake extraseco presume de su Escala de Valor de Sake o grado de dulzura. Este valor supera los 17 grados. Por lo general, suele agregarse alcohol destilado para secar el sake, pero este producto se elabora solo con arroz.

35,95 €

Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

Saké Japonés

«Danchigai karakuchi» significa «extremadamente seco». Este sake extraseco presume de su Escala de Valor de Sake o grado de dulzura. Este valor supera los 17 grados. Por lo general, suele agregarse alcohol destilado para secar el sake, pero este producto se elabora solo con arroz.

35,95 €

Salsa de soja Tennen Jyozo

A partir de 26,25 €

Salsa de soja Tennen Jyozo

26,25 €

Salsa de soja Tennen Jyozo

Salsa de soja Shoyu

La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.

26,25 €

Salsa de soja Tennen Jyozo

Salsa de soja Shoyu

La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.

26,25 €

Alga sômen-kombu de Hokkaido

12,20 €

Alga sômen-kombu de Hokkaido

12,20 €

Alga sômen-kombu de Hokkaido

Kombu

El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.

12,20 €

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Kombu

El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.

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Semillas de sésamo tostadas con miso

A partir de 35,60 €

Semillas de sésamo tostadas con miso

35,60 €

Semillas de sésamo tostadas con miso

Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte del furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo. Delicadamente tostadas y recubiertas de miso, se secan a continuación para realzar su auténtico sabor. Esta etapa de secado es...

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Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte del furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo. Delicadamente tostadas y recubiertas de miso, se secan a continuación para realzar su auténtico sabor. Esta etapa de secado es...

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Miso verde de ciruela ume en vinagre

9,07 €-30%12,95 €

Miso verde de ciruela ume en vinagre

9,07 €-30%12,95 €

Miso verde de ciruela ume en vinagre

Miso aromatizado

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos suelen madurar de dos a...

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Miso verde de ciruela ume en vinagre

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El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos suelen madurar de dos a...

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Mandolina Quirélois

(1 nota)

A partir de 54,00 €

Mandolina Quirélois

54,00 €

(1 nota)

Mandolina Quirélois

Mandolina

La mandolina profesional Quirélois de Chiba Kogyosho no puede faltar en ninguna cocina. Le encantará su tecnología, que le permite ajustar el grosor de sus frutas y verduras al cortarlas, de 0,5 a 3 mm. En cuanto a las cuchillas, se puede elegir entre un filo recto, un peine ancho (2,5...

54,00 €

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La mandolina profesional Quirélois de Chiba Kogyosho no puede faltar en ninguna cocina. Le encantará su tecnología, que le permite ajustar el grosor de sus frutas y verduras al cortarlas, de 0,5 a 3 mm. En cuanto a las cuchillas, se puede elegir entre un filo recto, un peine ancho (2,5...

54,00 €

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A partir de 9,00 €

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Les épices en poudre

9,00 €

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