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      Hokkaido Kombu seaweed roots dashi
      Hokkaido Kombu seaweed roots dashi

      Hokkaido Kombu seaweed roots dashi

      Ref : NISTST9-M

      €29.55
      Tax Included
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      The best dashi, the richest and most complex in flavors, according to the purists, are made from kombu roots. This dashi of Ne Kombu roots, made in Hamanaka (Hokkaido), is in every way exceptional.

      Packaging :
      Quantity :
      Hurry Up Only

      Of professional quality, it allows the making of dashi broth successful for sure. Just infuse 10 minutes in water at 90°C.
      One hundred grams can produce 5 liters of delicious dashi.
      The result is eloquent: a dashi slightly cloudy, rich flavors of kombu, for which the top notes express softness and natural sweetness to leave room for a pronounced umami.

      Our perfect combination : miso soups, casseroles, hotpot soups, broths for ramen, cooking vegetables, cooking fish and shellfish.

      NISTST9-M

      Data sheet

      Origin
      Hokkaido, Japan
      Type
      Kombu
      Weight
      1 kg net
      10 kg net
      100 g net
      500 g net
      Packaging
      Bag
      Ingredients
      100% kombu roots (Laminaria Japonica Longissima Miyabe)
      Storage
      keep away from light, heat and moisture
      Nutritional values
      Per 100 g : energy 288 kcal (1221 kJ) ; fat 2,9g, of which saturates 1,13g ; carbohydrate 56,3g, of which sugars <0,2g ; protein 9,0g ; salt 8,15g.
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