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      JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
      JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
      JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO

      JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO

      Ref : NISSS1

      €36.50
      Tax Included

      Founded in 1893, Sasaki Shuzo brews its sakes in "Rakuchu", in the heart of Kyoto's historic city center. Of the original 300 or so breweries, it is the only one to survive in this district.

      Kyoto's exceptional topography and abundant water were the main reasons why sake was brewed in Kyoto, and why Kyoto was designated the capital for 1,000 years.

      Quantity :
      In Stock

      This magnificent sake, with its crystalline transparency and yellowish highlights, offers magnificent, elegant aromas, typical of daiginjo sake. It is sweet, fresh and spring-like, with notes of white flowers, pear, white peach and melon, and a soft, elegant flavor of fresh green leaves and chervil.

      On the palate, flavor is soft on the attack, leading to a refined sweetness that, combined with umami, leads to a fresh cream taste. This is followed by opulent, rich flavors, beautiful sweetness and elegant acidity.

      This sake is reminiscent of good white Burgundies. Our food pairing suggestions :

      -Veal rump, veal head, roasted poultry, low-temperature cooked pork, lamb leg, grilled fish

      - Blue cheeses, Baragnaudes, Termignon blue cheese

      - Peach pie, mirabelle plum pie, strawberry carpaccio, vanilla desserts

      NISSS1

      Data sheet

      Origin
      Kyoto, Japan
      Brewery
      SASAKI SHUZO
      Capacity
      720 ml net
      Weight
      72 gr
      Packaging
      bronze-green bottle
      Ingredients
      yamadanishiki rice, malted rice (tsukihaze)
      Storage
      temperature below +20°C
      Volume of pure alcohol
      16%
      Rice polishing ratio "seimaï-buai"
      40%
      Kobo/yeast/Kyokai
      Kyoto, Kyonokoto
      Acidity
      1.4
      Filtering
      Yabuta. Yabuta filter press is a compressed air system with a horizontal style originally developed by the YABUTA company. Yabuta filter press features superior filtration and dehydration. This system creates no damage to the filtered liquid.
      Appearance
      crystal-clear with yellowish highlights.
      Palate
      fruity, floral sake.
      Idéal tasting temperature
      +10°C or 19°C-20°C or warm +30°C
      Service
      White wine glass or sakazuki if cool, ochoko if hot.
      Sake counter value (SMV)
      +2,5
      Recommandation
      EXCESSIVE CONSUMPTION OF ALCOHOL IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. DRINK WITH MODERATION. CONSUMPTION OF ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITY, CAN HAVE SEVERE CONSEQUENCES FOR THE CHILD’S HEALTH. THE SALE OF ALCOHOL IS FORBIDDEN TO MINORS UNDER AGE 18
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                      JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
                      €36.50
                      Tax Included
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                        Traceability and origin

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