favorite_border
      Sensai Aiyama Junmai Ginjo sake
      Sensai Aiyama Junmai Ginjo sake

      Sensai Aiyama Junmai Ginjo sake

      Ref : NISDIO22

      €37.95
      Tax Included

      This sake has a subtle, elegant aroma reminiscent of pine needles.
      It is a dry sake with a slight bitterness, juicy acidity with the added umami of the rice, and a complex and refreshing aftertaste reminiscent of Chartreuse.
      You will like the notes of mushroom, pine sap, small peppery, spicy touches, with a slight astringency on the finish.

      Quantity :
      In Stock

      This sake is brewed from the Aiyama rice variety, which was created in 1941 at the sake rice test site of the Hyogo Prefectural Agricultural Experiment Station. Its main production area is Hyogo Prefecture, where it originated.

      As it is a difficult variety to grow, it is a rare variety that is not often grown elsewhere.

      This rice trades at a high price among sake rice varieties and is also known as the "diamond of sake rice". With a high white core expression and good water absorption, Aiyama dissolves easily in the mash. This characteristic, combined with rice flavor and sweetness, results in a sake with a rich and mellow flavor.

      Our perfect pairings : This sake is perfect for white poultry, white fish and creamy sauces.

      NISDIO22

      Data sheet

      Origin
      Hyogo, Japan
      Brewery
      YAMANA SHUZO
      Weight
      720 ml net
      Packaging
      glass bottle, black color
      Ingredients
      Aiyama rice from Hyogo, malted tsukihaze aiyama rice
      Storage
      +5°C to +10°C
      Volume of pure alcohol
      16%
      Rice polishing ratio "seimaï-buai"
      60%
      Acidity
      1.5
      Filtering
      cloth filter bags stacked in a press called a fune. Sake is filtered by gravity.
      Appearance
      clear
      slightly yellow
      Palate
      acidic
      bitterness
      complex
      dry
      refreshing
      Idéal tasting temperature
      cool to 15°C and warm between 35°C and 38°C
      Category
      Junmai Ginjo, genshu type (unreduced, no water added), wooden barrel fermentation, nama zume (pasteurised once during tank storage)
      Sake counter value (SMV)
      -3
      Shubo (starter)
      kimoto
      Recommandation
      EXCESSIVE CONSUMPTION OF ALCOHOL IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. DRINK WITH MODERATION. CONSUMPTION OF ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITY, CAN HAVE SEVERE CONSEQUENCES FOR THE CHILD’S HEALTH. THE SALE OF ALCOHOL IS FORBIDDEN TO MINORS UNDER AGE 18
      Excise category
      I000
      Related Products
      favorite_border

          Sake tsuruume yuzu 7.50% 700 ml

          (1 review)
          €39.90
          favorite_border

              Yuzu from Kôchi syrup

              €19.25
              favorite_border

                  Green Ume plum syrup

                  (1 review)
                  €17.00
                  favorite_border

                      Red Shiso delight

                      €18.30
                      Sensai Aiyama Junmai Ginjo sake
                      Sensai Aiyama Junmai Ginjo sake
                      €37.95
                      Tax Included
                      • Traceability and origin Authenticity and perfect traceability

                        Traceability and origin

                        Authenticity and perfect traceability

                      • Fast Delivery In Europe and UK

                        Fast Delivery

                        In Europe and UK

                      • Payment 100% secure

                        Payment

                        100% secure

                      • Customer service At your service

                        Customer service

                        At your service

                      Newsletter

                      You may unsubscribe at any moment. For that purpose, please find our contact info in the legal notice.

                      Category
                      Store information
                      customer reviews Merchant approved by Guaranteed Reviews Company, clic here to display attestation.

                      Ce site Web utilise ses propres cookies et ceux de tiers pour améliorer nos services et vous montrer des publicités liées à vos préférences en analysant vos habitudes de navigation. Pour donner votre consentement à son utilisation, appuyez sur le bouton Accepter.

                      Plus d'informations Customize cookies
                      Cookie preferences
                      Consent
                      Cookies fonctionnels
                      No
                      Yes
                      Les cookies fonctionnels sont strictement nécessaires pour fournir les services de la boutique, ainsi que pour son bon fonctionnement, il n'est donc pas possible de refuser leur utilisation. Ils permettent à l'utilisateur de naviguer sur notre site web et d'utiliser les différentes options ou services qui y sont proposés.
                      Cookie Provider Purpose Expiry
                      PHP_SESSID preprod.nishikidori.com Le cookie PHPSESSID est natif de PHP et permet aux sites web de stocker des données d'état sérialisées. Sur le site web, il est utilisé pour établir une session d'utilisateur et pour transmettre des données d'état par le biais d'un cookie temporaire, communément appelé cookie de session. Ces cookies ne resteront sur votre ordinateur que jusqu'à ce que vous fermiez votre navigateur. Session
                      PrestaShop-# preprod.nishikidori.com Il s'agit d'un cookie utilisé par Prestashop pour stocker des informations et garder la session de l'utilisateur ouverte. Il stocke des informations telles que la devise, la langue, l'identifiant du client, entre autres données nécessaires au bon fonctionnement de la boutique. 480 heures
                      Cookies publicitaires
                      No
                      Yes
                      Il s'agit de cookies qui collectent des informations sur les publicités montrées aux utilisateurs du site web. Elles peuvent être anonymes, si elles ne collectent que des informations sur les espaces publicitaires affichés sans identifier l'utilisateur, ou personnalisées, si elles collectent des informations personnelles sur l'utilisateur de la boutique par un tiers, pour la personnalisation de ces espaces publicitaires.
                      Cookies d'analyse
                      No
                      Yes
                      Collecter des informations sur la navigation de l'utilisateur dans la boutique, généralement de manière anonyme, bien que parfois elles permettent également d'identifier l'utilisateur de manière unique et sans équivoque afin d'obtenir des rapports sur les intérêts de l'utilisateur pour les produits ou services proposés par la boutique.
                      Cookies de performance
                      No
                      Yes
                      Ils sont utilisés pour améliorer l'expérience de navigation et optimiser le fonctionnement de la boutique.
                      Autres cookies
                      No
                      Yes
                      Il s'agit de cookies sans finalité claire ou de ceux que nous sommes encore en train de classifier.
                      Go Top