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      Shochu Toyonohoshi - Unfiltered barley Shochu
      Shochu Toyonohoshi - Unfiltered barley Shochu

      Shochu Toyonohoshi - Unfiltered barley Shochu

      Ref : NISJYO2

      €34.00
      Tax Included

      This Shōchū owes its name to the variety of barley used, "Toyonohoshi", which is suitable for brewing shochu.

      Quantity :
      In Stock

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      In order to make the best use of barley original characteristics, barley polishing rate is only 10% against the usual 35%. Distillation is done by atmospheric pressure and blending is done at the bottling with Japanese spring water to reach an alcohol volume of 25% without filtration.

      This nutty Shōchū is characterized by a rich and intense aroma, burnt cereal, woody notes, wild grass (genepi), caramelized sugar to the extreme.
      Mouth feeling is a true caress, all in roundness, soft, smoked, on greedy accents of cereals.

      Our perfect pairings : This Shōchū will wonderfully accompany smoked salmon, dried fatty fish, caviar, cheeses of character (Vieux Comté, Gorgonzola, Roquefort)...

      NISJYO2

      Data sheet

      Origin
      Oita, Japan
      Weight
      720 ml net
      Packaging
      Glass bottle
      cardboard box
      Ingredients
      Toyonohoshi barley, malted barley Barley used was cultivated in Usa, Oita Prefecture Ferments : white koji
      Storage
      protected from light and heat
      Volume of pure alcohol
      25%
      Appearance
      clear
      Category
      Honkaku (honkaku, also called authentic shochu, is distilled only once and offers very rich aromas and taste notes)
      Ferments
      white koji
      Distillation
      atmospheric, normal pressure (rich aroma)
      Maturation
      2 years
      Type
      Koshu (long maturation)
      mellow
      Recommandation
      EXCESSIVE CONSUMPTION OF ALCOHOL IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. DRINK WITH MODERATION. CONSUMPTION OF ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITY, CAN HAVE SEVERE CONSEQUENCES FOR THE CHILD’S HEALTH. THE SALE OF ALCOHOL IS FORBIDDEN TO MINORS UNDER AGE 18
      Excise category
      S200
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                      €34.00
                      Tax Included
                      • Traceability and origin Authenticity and perfect traceability

                        Traceability and origin

                        Authenticity and perfect traceability

                      • Fast Delivery In Europe and UK

                        Fast Delivery

                        In Europe and UK

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