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El kombu de la isla de Rishiri, en el norte de Hokkaido, es muy popular entre los cocineros japoneses.

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Muñeca Kokeshi de Sumo

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Kokeshi

Muñeca Kokeshi de Sumo Muñeca Kokeshi de Sumo, el luchador japonés. Todo en redondo. Se vende individualmente. Se entrega en una bonita caja de cartón lista para ofrecer.

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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm (para diestros)

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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 150 mm (para diestros)

164,00 €

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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 150 mm (para diestros)

Kasumi Togi (Método de afilado tradicional)

Cuchillo Deba para diestros indicado para despiezar pescados y aves.

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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 90 mm (para diestros)

149,00 €

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Cuchillo para sashimi con hoja de 270 mm (para diestros)

182,00 €

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Cuchillo Kengata Santoku con 33 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 160 mm

195,00 €

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Cuchillo Kengata Santoku muy versátil.

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Alga rishiri-kombu silvestre

194,00 €

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Kombu

Esta alga silvestre rishiri-kombu crece en la isla de Rishiri (Hokkaido). Su calidad es valorada en todo el mundo.

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Amuleto de la suerte ENGIMONO cochinillo

Nuevo

Amuleto de la suerte ENGIMONO cochinillo

5,50 €

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Amuleto de la suerte ENGIMONO cochinillo

Amuleto Japonés

Japón tiene una rica cultura de engimono o amuletos tradicionales. "Engi" significa suerte y "mono" significa cosa o pieza. La popularidad de estos amuletos está estrechamente ligada a las religiones budista y sintoísta, que conceden gran importancia a los amuletos sagrados y la superstición. En la literatura y la poesía...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO rana

5,50 €

Nuevo

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Amuleto de la suerte ENGIMONO rana

Amuleto Japonés

Las ranas se consideran amuletos de la buena suerte en Japón, ya que «kaeru», la palabra japonesa para rana, es un homófono del verbo «volver», que se encuentra a menudo en expresiones como «okane ga kaeru» (vuelve el dinero), «fuku ga kaeru» (vuelve la fortuna) o «buji ni kaeru» (volver sano y salvo). También se utilizan para...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO caballo

5,50 €

Nuevo

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Amuleto de la suerte ENGIMONO caballo

Amuleto Japonés

El caballo es un animal que simboliza la vitalidad vigorosa y se dice que trae buena fortuna y suerte en los negocios. Se dice que atrae la buena suerte y las conexiones en los negocios. Es un amuleto de buena suerte que se utiliza sobre todo en los círculos empresariales y comerciales. En este caso, el amuleto contiene un...

5,50 €

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Amuleto de la suerte ENGIMONO dorada roja « tai-kin »

Nuevo

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5,50 €

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La dorada también se conoce como «Medetai». El nombre «tai-kin» es una combinación de «tai-kin» y «dai-kin», que significa «mucho dinero», para darle buena suerte. La dorada es un pez longevo (puede vivir décadas), lo que lo convierte en símbolo de longevidad. La superficie del cuerpo de la dorada es roja, color que simboliza la...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO conejo blanco

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Amuleto Japonés

Durante mucho tiempo se ha dicho que el conejo vive en la luna y fabrica elixires de longevidad. También se dice que simboliza el salto hacia adelante, por sus movimientos saltarines. La gran capacidad reproductora del conejo simboliza la «prosperidad de la descendencia», y su forma de saltar simboliza que «las cosas se...

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Saké Gozenshu Bodaimoto Usunigori light

22,50 €

Nuevo

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22,50 €

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Saké Gozenshu Bodaimoto Usunigori light

Gozenshu

Este sake se elabora utilizando el método de elaboración más antiguo. Usunigori significa "ligeramente turbio" y este sake se llama así porque se embotella con un poco de mosto en fermentación. El resultado es un sake ligeramente espumoso con aromas de manzana verde y sabores dulces y picantes agradablemente respaldados por su apariencia turbia.

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Cuenco Karatsu para Ochazuke

8,50 €

Cuenco Karatsu para Ochazuke

8,50 €

Cuenco Karatsu para Ochazuke

Cuencos

Ochazuke es un plato tradicional japonés que se sirve en un cuenco en el que se vierte té o caldo sobre arroz. Es un plato principal reconfortante para quienes desean tomar una comida ligera pero caliente cuando hace frío, o incluso servirlo como té frío en verano (prefiriendo el té ryokucha o mugicha). "Ocha" significa té y...

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Cuenco Domburi, diseño blanco mate

13,90 €

Cuenco Domburi, diseño blanco mate

13,90 €

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Cuencos de Donburi

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y...

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Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

A partir de 52,90 €

Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

52,90 €

Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

Moulins Peugeot

Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm El molinillo de pimienta manual de madera Paris RAMA destaca por su color brillante y su diseño refinado y curvado. Dará un toque decorativo y moderno a su mesa. Molinillo de pimienta Peugeot PARIS RAMA 18 cm El molinillo de pimienta manual de madera Paris RAMA no pasará...

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Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

24,50 €

Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

24,50 €

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Junmai Ginjô

Este refinado y fragante sake junmai ginjo Akagane se elabora con el mejor arroz para sake, el yamadanishiki. Posee un espléndido dulzor y un sabor rico y pleno. Se trata de un sake medio seco, muy técnico, más rico en levadura, con un carácter más rocoso y calcáreo. Es más moderno y más relevante en el paladar. Es un...

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Miso liofilizado de Nagano inaka Shinshu

A partir de 6,26 €

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6,26 €

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Miso blanco

El miso es tradicionalmente una mezcla semisólida fermentada y madurada de soja hervida o cocida al vapor, sal y el fermento Aspergillus oryzae. Existen muchas variantes a base de cebada, arroz o alubias. Se clasifica por ingredientes y sabor (muy suave, suave y salado; cuanto mayor es el contenido de sal, más salado es...

6,26 €

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Shochu SHIN SAKURA NO SATO

24,85 €

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Shōchū

Fundada en 1804, Matsushita Jozo Co. es la fuente de algunas de las marcas icónicas del shochu de Kuma: Saikogura y Sakura no Sato. Situada en el pueblo de Mizukami, cerca del nacimiento del río Kuma, uno de los tres ríos más caudalosos de Japón, lleva más de 200 años elaborando shochu y es la destilería más antigua entre los gremios de Kuma Shochu. El shochu se destila al vacío para...

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Shochu YAMAHOTARU

32,50 €

Shochu YAMAHOTARU

32,50 €

Shochu YAMAHOTARU

Shōchū

La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, elaborando un shochu de la forma más natural posible, con la mirada puesta en los 100 años de historia de la destilería y en los próximos 100 años. Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería,...

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Arroz Pikamaru

35,00 €

Arroz Pikamaru

35,00 €

Arroz Pikamaru

Arroz japonés

agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de su familia que cultiva arroz en el más puro respeto a la tradición, en 32 hectáreas de la...

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Algue kombu sauvage Kura-gakoi qualité EXTRA, 4 ans d'affinage 500g

Alga kombu silvestre procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad EXTRA, envejecida 4 años

83,00 €

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Alga kombu silvestre procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad EXTRA, envejecida 4 años

Kombu

La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.

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Alga kombu silvestre, procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad PRÉMIUM, 5 años de madur

115,00 €

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Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm

152,00 €

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152,00 €

Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm

Cuchillos japoneses

Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm Este cuchillo deshuesador japonés forma parte de una serie robusta y fiable fabricada en acero al molibdeno resistente a la oxidación con filos afilados a mano.

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Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm

Cuchillos japoneses

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Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

70,00 €

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70,00 €

Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

Shōchū

Este shöchü está elaborado con una mezcla envejecida 10 años hecha de arroz (kome shöchü) y cebada (mugi shöchü), a la que nuestro artesano ha agregado koshu shöchü envejecido 30 años (shöchü de larga maduración).

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Pulpe de lime noire Limou Amani Sia de Shiraz

A partir de 6,20 €

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Zestes & poudres d'agrumes

6,20 €

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Sake Kusudama Junmaï vintage 2007

49,00 €

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49,00 €

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Saké Japonés

Hida Takayama, conocido como "el pequeño Kioto de los Alpes japoneses", es un distrito japonés lleno de encanto. Nuestro fabricante, Hirase Shuzo, lleva elaborando sake de calidad en esta región desde 1623, casi 400 años y más de 15 generaciones. "Kusudama" podría traducirse por "medicina". Este sake se elabora con agua subterránea de los Alpes del norte de Japón y arroz Hida a...

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Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

48,50 €

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Saké Japonés

Kitakata es una ciudad de la Prefectura de Fukushima en la que se concentran muchas destilerías. De hecho, muchos la llaman "la ciudad de las destilerías". La de nuestro fabricante, Minenoyuki, es la más antigua. Su nombre proviene del Monte Iide, situado en la frontera con Yamagata. Los artesanos que componen la fábrica son jóvenes y cada año emprenden nuevos procesos de elaboración....

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Pétales d'Or alimentaire E175 couleur Champagne

Pétalos de oro comestibles E175 color champán

A partir de 55,00 €

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55,00 €

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Ayudas culinarias

Pétalos de oro comestibles color champán.

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Pareja de cuencos arroceros y palilleros de porcelana Nikko

A partir de 72,00 €

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72,00 €

Pareja de cuencos arroceros y palilleros de porcelana Nikko

Cuencos de arroz

2 cuencos de arroz y 2 soportes para palillos entregados en una caja de regalo

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Rallador Oroshigane en acero inoxidable tamaño L

74,00 €

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Wasabi

Rallador Oroshigane de acero inoxidable para wasabi en tamaño grande.

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Alga kombu Kizami rallada

65,20 €

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Alga kombu Kizami rallada

Algas japonesas

Este alga kombu rallada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable.

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In Stock

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Couteau trancheur lame Damasée 45 couches martelée 240 mm

Cuchillo rebanador con 45 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 240 mm

197,00 €

Cuchillo rebanador con 45 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 240 mm

197,00 €

Cuchillo rebanador con 45 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 240 mm

Cuchillos de alta gama

Cuchillo rebanador indicado para rebanar y filetear carne o pescado.

197,00 €

No Product available

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