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Este shöchü debe su nombre a la variedad de cebada adecuada que se utiliza en su preparación, la «Toyonohoshi».

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Curry Sichuan - Mélange d'épices

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Agneau et brochettes - Mélange d'épices

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Fève de cacao de Colombie entières

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Les épices entières

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Campana Teppanyaki

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La campana Teppanyaki es un elemento esencial para la parrilla japonesa o teppan.

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Cuchillo chef con 45 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 210 mm

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Cuchillo chef muy versátil.

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Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y deshidratados

85,00 €

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Salsa de soja liofilizada

Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.

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Rascador de bambú para Oroshigane

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Ralladores Wasabi - Cítricos - Rábano - Jengibre

Se acabó el desperdiciar cáscara y pulpa: gracias a este raspador de bambú podrá aprovechar los restos que quedan atrapados en algunas herramientas de cocina.

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Moromi de salsa de soja con yuzu

6,45 €

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Salsa de soja

Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

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Moromi de salsa de soja

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Moromi de salsa de soja

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Moromi de salsa de soja

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Tazón de porcelana Minoyaki para rāmen, diseño SHINRYOKU

Nuevo

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14,50 €

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Cuencos de ramen

SHINRYOKU significa verde o verde oscuro Este tazón también se fabricó con la técnica YOUHEN, un método de cocción que utiliza el vidriado para expresar...

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Yakiniku no tare Shoyu aji

4,50 €

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Salsa para carne

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

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Shōchū de lías de sake Choki Chozo

54,50 €

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Otros shōchū

Este shöchü se elabora a partir de las lías de sake junmaï shu, junmaï Ginjo y junmaï daiginjo de la fábrica Nakamoto y se procesa por destilación al vacío. Se deja envejecer en barricas de roble durante siete años y tiene una exquisita combinación de aromas de arroz y roble.

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Set bento shokado 3 compartiments 353 * 118 mm

Shokado Caja Bento 3 compartimentos - Segunda opción

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Caja Bento con compartimentos no extraíbles

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Ginebra Shin On de Shimane

52,00 €

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Gin

«Shin On» significa «gratitud al bosque». Esta ginebra seca encierra la fragancia de los bosques de Shimane. La base de destilado está hecha de cebada con una infusión silvestre de kuromoji (Lindera umbellata, de la familia Lauraceae), bayas de enebro silvestres, ciprés japonés, yuzu y canela.

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Moulin à poivre Peugeot PARIS Rouge Coquelicot

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Moulins Peugeot

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Livre Natsuko No sake Tome 3 - Akira Oze

11,00 €

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LIBRO DE FRANCÉS Manga

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Tokyo stories - Tim ANDERSON

29,95 €

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Descubra la cocina japonesa LIBRO DE FRANCÉS

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Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles

Tairyo Amikiri para cortes en malla

115,00 €

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Material

La ingeniosa herramienta Tairyo Amikiri sirve para hacer cortes estéticos.

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Miso blanco con crema de cacao

A partir de 20,10 €

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Este miso está endulzado y aromatizado delicadamente con una crema de cacao dulce de alta calidad.

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Tazón de porcelana Minoyaki para rāmen, diseño FUKIZUMI

Nuevo

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14,50 €

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Cuencos de ramen

FUKIZUMI es una de las técnicas pictóricas para crear dibujos en obras de arte que parecen haber sido rociadas con tinta sumi (tinta sólida japonesa). Es una técnica utilizada a menudo para la porcelana tintada, en la que la pintura disuelta en agua se pulveriza frotando un pincel de cerdas duras a través de un tamiz de malla...

14,50 €

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Kanzuri

12,45 €

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Kanzuri

Otros condimentos

KANZURI es un condimento picante que se elabora exclusivamente en la ciudad de Myoko, en la prefectura de Niigata, desde hace generaciones. Este preciado condimento se elabora con sólo cuatro ingredientes naturales y no contiene conservantes ni aditivos. El ingrediente principal, la...

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Hojas de shiso en condimento

A partir de 39,50 €

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39,50 €

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Shiso

El shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta. Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. El shiso rojo se utiliza a menudo para colorear alimentos y en adobos. <p...

39,50 €

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Ciruelas Umeboshi

A partir de 45,50 €

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Ume y Umeboshi

Umeboshi es la fruta del albaricoquero japonés (pero se dice ciruela), procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, para que pueda comerse ya que, en estado fresco, no es comestible. Ume significa "ciruela" y boshi "seco". La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva naturalmente la fruta, mientras que el...

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Alga nori asada natural, calidad PREMIUM, origen Saga (Mar de Ariake)

A partir de 5,45 €

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Nori

Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba. La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...

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Kosho Rojo Ecológico

15,30 €

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Yuzu Kosho

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...

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Arroz Hatsushimo

35,00 €

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Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

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Ponzu Premium 25% yuzu

48,80 €

Ponzu Premium 25% yuzu

48,80 €

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Ponzu

La salsa de soja ponzu es un condimento tradicional japonés que combina salsa de soja y zumo de cítricos. Una de las características del ponzu Goto Shoyu es que se elabora íntegramente sin aditivos como condimentos químicos, conservantes, colorantes, edulcorantes o aromas artificiales.

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Juego de 5 tazas de sake de colores

44,00 €

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44,00 €

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Vasos y copas de sake

Los vasos utilizados para beber sake suelen ser pequeños recipientes cilíndricos llamados o-choko (o choko(, o sakazuki de formas más planas como cuencos de boca ancha.

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Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

46,00 €

Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

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Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

Shōchū

Este shöchü ha madurado durante más de 13 años en barricas de roble, a temperatura y humedad controladas (condiciones similares a las de las Tierras Altas de Escocia).

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Raz El Hanout standard - Mélange d'épices

A partir de 6,00 €

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Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

55,00 €

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Saké Japonés

La Prefectura de Hyogo, de suelos fangosos ricos en minerales y con un clima de temperaturas cambiantes, es el área de producción del arroz Yamada Nishiki, el mejor para elaborar sake. Allá donde crece arroz fino y de gran calidad, existe un fabricante. Inami Shuzojo tiene como objetivo producir un sake de terruño (el conjunto de todos los factores ambientales que afectan el fenotipo...

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Poivre long blanc égrainé de Kampot

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Red para mesa barbacoa BQ17

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Tazón para rāmen de porcelana Minoyaki, diseño HORITOKUSASHIRO

Nuevo

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Cuencos de ramen

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