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Grille Fer pour barbecue Square B-4 (code EBE7)

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Sake Chomonkyo Isehikari Junmaïshu

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Saké Japonés

Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz Isehikari, libre de pesticidas, químicos y fertilizantes. Está certificado por la Prefectura de Yamaguchi como arroz "100 % orgánico" cultivado con agua pura del río Aokage nacido en Akiyoshidai, la famosa meseta kárstica japonesa.

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Huile de colza et olive à l'arôme naturel de yuzu 270g

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

18,00 €

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Otros aceites

Este aceite, muy equilibrado, recupera de manera excelente la frescura del cítrico yuzu. Su aroma es agradable, aporta equilibrio al paladar y no es amargo. El aceite de colza sirve como base y su sabor es neutro. El aceite de oliva, por su parte, aporta notas florales y afrutadas.

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Kombu rallada y sazonada

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Kombu

Esta kombu rallada es de las mejores oni-kombu (Saccharina japonica) de Hokkaido. Es envejecida en seco durante un largo tiempo para luego molerla finamente y resaltar su sabor umami.

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Semillas de Cadamome noire

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Les épices entières

La fruta es recogida por recolectores e inmediatamente ahumada in situ sobre un fuego de leña. Así es como desarrollan sus notas terrosas, amaderadas, de alcanfor y de té negro ahumado. La fragancia es fresca y extremadamente potente. Nota: el envase de este producto no es apto para...

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Poivre rouge

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White Kampot PGI peppercorns

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Mandolina para verduras

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Esta mandolina para verduras o frutas es absolutamente excepcional.

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Bandeja con 6 mini cubetas cuadradas y tapadera para rellenar con ingredientes

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Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

6 mini cubetas profesionales Gastro de acero inoxidable

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Rascador de bambú para Oroshigane

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Ralladores Wasabi - Cítricos - Rábano - Jengibre

Se acabó el desperdiciar cáscara y pulpa: gracias a este raspador de bambú podrá aprovechar los restos que quedan atrapados en algunas herramientas de cocina.

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Rascador para tablas de corte

11,20 €

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Material

La herramienta perfecta para el mantenimiento de la tabla de cuƫing y una superficie de desbaste + 1 superficie de acabado

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Cacao Criollo sucré en poudre - Mélange d'épices

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Frites gourmandes - Mélange d'épices

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Aceite de salvado de arroz con sansho

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Nuestro fabricante, Tsuno Food, produce aceite de salvado de arroz con sabor a sansho verde o rojo. Se sabe que el sansho estimula las papilas gustativas y el apetito. Cuando se trata de degustar la anguila lacada asada o "unagi", un pilar de la gastronomía japonesa, la baya de sansho es la reina de las especias.

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Semillas de sésamo tostadas con wasabi

35,60 €

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Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte de los furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo. Delicadamente tostadas y recubiertas con un condimento a base de wasabi, se secan a continuación para realzar su auténtico...

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Botella para salsa de soja design White Kohiki

A partir de 19,00 €

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Frascos para salsa de soja

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...

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Baies sauvages "Magao" ou baies de Verveine

A partir de 10,40 €

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Les épices en poudre

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Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

15,10 €

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Condimentos de vinagre

Le mikan est la mandarine la plus appréciée au Japon.

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Pierre à eau à aiguiser double face, pour dégrossir

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado

57,00 €

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Piedra de afilar

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado con una granulometría entre 220 y 800.

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Tazón de porcelana Minoyaki para rāmen, diseño YOUHENKON

14,50 €

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Cuencos de ramen

YOUHEN es un método de cocción que utiliza el esmalte para expresar artificialmente diferencias individuales en función del fuego, la temperatura y la composición del esmalte dentro del horno. KON significa azul oscuro. YOUHEN hace referencia al cambio de color que se produce en...

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Condimento con shiso rojo

A partir de 43,00 €

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Salsas para ensaladas y verduras crudas

El shiso (o perilla) es una hierba tradicional japonesa con un aroma fresco, afrutado y ligeramente mentolado. La variedad roja, conocida como Aka Shiso, tiene hojas púrpuras y flores rosas. El shiso tiene un alto contenido en vitamina A y vitamina C, y se utiliza para condimentar platos japoneses como sushi, sashimi,...

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Salsa barbacoa de miso y cebada

A partir de 5,10 €

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Salsa para carne

Esta salsa está elaborada con miso de cebada que ha sido refinado y secado durante mucho tiempo, conservando intacta su calidad. El miso de cebada es un condimento fermentado elaborado a partir de cebada, una singularidad que lo diferencia de otros productos de miso y que tiene mucho que ver con la localidad donde se...

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Ponzu tamari con yuzu

9,10 €

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Ponzu

La salsa de soja tamari, base de este ponzu, no contiene trigo, ya que se elabora a partir de habas de soja. Igeta Shoyu, nuestro artesano, lleva más de un siglo elaborando excepcionales salsas de soja tradicionales. La potente salsa de soja tamari está generosamente aromatizada con un...

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Carbón Binchotan Lau ARAWARISHOU

A partir de 23,00 €

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Carbón Lau Binchotan de Laos

Binchotan Lau ARAWARISHOU carbón de Laos en forma de media luna o cuarto de luna El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se...

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Botella para salsa de soja design Black Bizen

A partir de 19,00 €

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Frascos para salsa de soja

Esta botella para servir salsa de soja es imprescindible para todos los adictos a la comida japonesa. Tiene su lugar en la mesa a cualquier hora del día. De pequeño tamaño, su volumen hace que sea fácil de sostener.

19,00 €

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Juego de 5 tazas para beber sake, motivo bambú

21,00 €

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Vasos y copas de sake

Al verter el sake en la boca, fluye suavemente sobre la lengua y se extiende por la parte posterior y ambos extremos de la lengua, adquiriendo el sabor del sake entero.

21,00 €

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NAKA1 - Saké Danchigai Karakuchi Junmaiginjo 15,5%, 720 ml

Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

35,95 €

Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

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Saké Japonés

«Danchigai karakuchi» significa «extremadamente seco». Este sake extraseco presume de su Escala de Valor de Sake o grado de dulzura. Este valor supera los 17 grados. Por lo general, suele agregarse alcohol destilado para secar el sake, pero este producto se elabora solo con arroz.

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Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

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Sake Gozenshu Namagenshu 1859

26,00 €

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Saké Japonés

Esta cuvée de sake Gozenshu es la versión no pasteurizada de Gozenshu 1859. Se ha mejorado el método de elaboración de Bodaimoto.

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Poudre d'écorce de mandarine mikan lyophilisée

A partir de 16,70 €

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Zestes & poudres d'agrumes

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Barbacoa especial de yakitori sumibiyaki

A partir de 285,00 €

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Barbacoa especial de yakitori sumibiyaki

Barbacoa japonesa

Esta barbacoa especial de yakitori sumibiyaki de calidad profesional está fabricada con un tipo ladrillo especial muy resistente a temperaturas elevadas de 1000 ºC o más.

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Lot de 5 Brochettes spéciales barbecue Rotabayaki

Kit de 5 brochetas especiales para barbacoa Rotabayaki

32,50 €

Kit de 5 brochetas especiales para barbacoa Rotabayaki

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Pinchos para brochetas

Estas pequeñas brochetas están diseñadas y adaptadas para usarlas en nuestra parrilla de mesa Rotabayaki.

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Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô

A partir de 29,00 €

Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô

29,00 €

Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô

Saké Japonés

El término "Gen" hace alusión a la era Genroku, finales del siglo XVII, cuando se estableció la fábrica Katsuyama y comenzó a producir este tipo de sake.

29,00 €

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Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô

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