Los productos de la marca KAMEBISHI YA

Sabores de Japón de ayer a hoy

Kamebishi-Ya fue fundada en 1753 por un antiguo samurái, un general del Príncipe Imperial Ikoma de la región de Ako (actual Prefectura de Hyogo).

Es el único fabricante en el mundo que conserva el método tradicional de fabricación conocido como "mushiro kôji" y que sigue transmitiendo el secreto de fabricación oralmente de generación en generación.

Mushiro kôji significa que el kôji está hecho sobre esteras de bambú y paja de arroz. Hoy en día, Okada San hija y madre, de la 16ª y 17ª generación, continúan con la tradición en el distrito de Hiketa, en la ciudad de Higashi- Kagawa (Prefectura de Kagawa), al noreste de la isla de Shikoku.
Un método tradicional de fermentación y pura artesanía: este es el secreto del excepcional sabor de las salsas de soja Kamebishi, elaboradas con granos de soja seleccionados y envejecidos cuidadosamente en barriles de cedro. Las salsas de soja Kamebishi están hechas de moromi envejecida 2 años, 3 años, 5 años, 10 años, 20 años y hasta 38 años.

Estas salsas de soja de alta calidad son excepcionales, de aromas complejos, potentes y textura aterciopelada.

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      176,00 €
      Salsa de soja shoyu fermentada 38 añosSalsa de soja shoyu fermentada 38 años
          Salsa de soja shoyu fermentada 38 añosSalsa de soja shoyu fermentada 38 años
              Esta salsa de soja es la única del mercado sometida a un proceso de maduración tan largo. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo.
              176,00 €
              In Stock
              Salsa de soja shoyu fermentada 38 añosSalsa de soja shoyu fermentada 38 años
                  Esta salsa de soja es la única del mercado sometida a un proceso de maduración tan largo. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo.
                  In Stock
                  176,00 €
                      138,00 €
                      Salsa de soja shoyu fermentada 10 añosSalsa de soja shoyu fermentada 10 años
                          Salsa de soja shoyu fermentada 10 añosSalsa de soja shoyu fermentada 10 años
                              Esta shoyu es muy poco frecuente. La moromi se madura 10 años en barriles de cedro.
                              138,00 €
                              In Stock
                              Salsa de soja shoyu fermentada 10 añosSalsa de soja shoyu fermentada 10 años
                                  Esta shoyu es muy poco frecuente. La moromi se madura 10 años en barriles de cedro.
                                  In Stock
                                  138,00 €
                                      85,00 €
                                      Salsa de soja shoyu fermentada 20 años
                                          Salsa de soja shoyu fermentada 20 años
                                              Esta auténtica salsa de soja, muy rica en umami, mezcla de manera deliciosa el sabor de las hojas de tabaco con el aroma de la soja.
                                              85,00 €
                                              In Stock
                                              Salsa de soja shoyu fermentada 20 años
                                                  Esta auténtica salsa de soja, muy rica en umami, mezcla de manera deliciosa el sabor de las hojas de tabaco con el aroma de la soja.
                                                  In Stock
                                                  85,00 €
                                                      A partir de 9,95 €
                                                      Salsa de soja shoyu fermentada 2 añosSalsa de soja shoyu fermentada 2 años
                                                          Salsa de soja shoyu fermentada 2 añosSalsa de soja shoyu fermentada 2 años
                                                              Esta salsa de soja shoyu, elaborada siguiendo la más pura tradición, está mezclada con nigari, que hace que se conserve su sabor y lo enriquece con profundas notas.
                                                              9,95 €
                                                              Artículos mixtos
                                                              Salsa de soja shoyu fermentada 2 añosSalsa de soja shoyu fermentada 2 años
                                                                  Esta salsa de soja shoyu, elaborada siguiendo la más pura tradición, está mezclada con nigari, que hace que se conserve su sabor y lo enriquece con profundas notas.
                                                                  Artículos mixtos
                                                                  9,95 €
                                                                      Cristales de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y deshidratados con sal
                                                                          Cristales de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y deshidratados con sal
                                                                              Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas entre 6 y 10 años.
                                                                              29,00 €
                                                                              Artículos mixtos
                                                                              Cristales de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y deshidratados con sal
                                                                                  Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas entre 6 y 10 años.
                                                                                  Artículos mixtos
                                                                                  29,00 €
                                                                                      154,00 €
                                                                                      Salsa de soja envejecida 34 añosSalsa de soja envejecida 34 años
                                                                                          Salsa de soja envejecida 34 añosSalsa de soja envejecida 34 años
                                                                                              Esta salsa de soja es una «grand cru» excepcional, resultado de un largo y controlado proceso de maduración. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo. Su disponibilidad es muy limitada.
                                                                                              154,00 €
                                                                                              In Stock
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                                                                                                  Esta salsa de soja es una «grand cru» excepcional, resultado de un largo y controlado proceso de maduración. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo. Su disponibilidad es muy limitada.
                                                                                                  In Stock
                                                                                                  154,00 €
                                                                                                      A partir de 13,00 €
                                                                                                      Salsa de soja shoyu fermentada 3 añosSalsa de soja shoyu fermentada 3 años
                                                                                                          Salsa de soja shoyu fermentada 3 añosSalsa de soja shoyu fermentada 3 años
                                                                                                              Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica.
                                                                                                              13,00 €
                                                                                                              Artículos mixtos
                                                                                                              Salsa de soja shoyu fermentada 3 añosSalsa de soja shoyu fermentada 3 años
                                                                                                                  Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica.
                                                                                                                  Artículos mixtos
                                                                                                                  13,00 €
                                                                                                                      Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée
                                                                                                                          Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée
                                                                                                                              Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.
                                                                                                                              85,00 €
                                                                                                                              In Stock
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                                                                                                                                  Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.
                                                                                                                                  In Stock
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                                                                                                                                      25,00 €
                                                                                                                                      Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada
                                                                                                                                          Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada
                                                                                                                                              La salsa “usukuchi” es una salsa de soja "suave", más ligera en términos de sabor, pues las cantidades de soja y trigo son menores en comparación con las salsas tradicionales koikuchi.
                                                                                                                                              25,00 €
                                                                                                                                              In Stock
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                                                                                                                                                  La salsa “usukuchi” es una salsa de soja "suave", más ligera en términos de sabor, pues las cantidades de soja y trigo son menores en comparación con las salsas tradicionales koikuchi.
                                                                                                                                                  In Stock
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                                                                                                                                                      A partir de 23,50 €
                                                                                                                                                      Salsa de soja shoyu fermentada 5 añosSalsa de soja shoyu fermentada 5 años
                                                                                                                                                          Salsa de soja shoyu fermentada 5 añosSalsa de soja shoyu fermentada 5 años
                                                                                                                                                              Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.
                                                                                                                                                              23,50 €
                                                                                                                                                              Artículos mixtos
                                                                                                                                                              Salsa de soja shoyu fermentada 5 añosSalsa de soja shoyu fermentada 5 años
                                                                                                                                                                  Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.
                                                                                                                                                                  Artículos mixtos
                                                                                                                                                                  23,50 €
                                                                                                                                                                      Cubos de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y deshidratados con sal
                                                                                                                                                                          Cubos de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y deshidratados con sal
                                                                                                                                                                              Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas de entre 6 y 10 años. Sus notas evocan el sabor del cacao, el Ovomaltine y revelan toques afrutados.
                                                                                                                                                                              85,00 €
                                                                                                                                                                              In Stock
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                                                                                                                                                                                  Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas de entre 6 y 10 años. Sus notas evocan el sabor del cacao, el Ovomaltine y revelan toques afrutados.
                                                                                                                                                                                  In Stock
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                                                                                                                                                                                  • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                                                                                                                                                                                    Trazabilidad y origen

                                                                                                                                                                                    Autenticidad y perfecta trazabilidad

                                                                                                                                                                                  • Entregas rápidas en Europa

                                                                                                                                                                                    Entregas rápidas

                                                                                                                                                                                    en Europa

                                                                                                                                                                                  • Pago 100% seguro

                                                                                                                                                                                    Pago

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                                                                                                                                                                                  • Atención al cliente A su servicio

                                                                                                                                                                                    Atención al cliente

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