Los productos de la marca Nitanda Shoyu

Nitanda Shoyu tiene una historia de más de 100 años en la producción de salsa de soja. Desde sus inicios, la empresa ha apostado por la producción local, preservando el sabor de la salsa de soja Kyushu mediante métodos de fabricación tradicionales. Mientras que la industria es cada vez más eficiente gracias a la mecanización, Nitanda Shoyu sigue comprometida con la producción manual, conservando los mismos métodos y herramientas de fabricación durante cuatro generaciones.

Aquí, la fabricación de salsas de soja está condicionada por el respeto a las cuatro estaciones del año, utilizando el poder de la naturaleza, tomándose el tiempo necesario para fermentar y madurar los productos con el fin de preservar su sabor tradicional. Nakatsu, donde se encuentran las instalaciones de producción, es una tierra rica en agua, de la que manan las aguas subterráneas del río Yamakuni, famosas por su calidad y utilizadas a diario para elaborar las salsas de soja.