Los productos de la marca SHOTOKU SHUZO

Fondée en 1645 dans la ville de Kyoto, la brasserie Shotoku Shuzo a été transférée en 1925 dans le district de Fushimi, juste au sud de Kyoto, afin de tirer parti des eaux supérieures de la région. Fushimi est un quartier réputé pour sa fabrication de saké, célèbre pour sa source souterraine et son eau connue sous le nom de Fushimizu.

Notre artisan n'utilise que du riz, du kôji et de l'eau, pour produire des sakés artisanaux, purs et authentiques, sophistiqués, brassés selon les méthodes traditionnelles de la classification Junmai. La maison adhère au processus qui stipule que le saké doit être fabriqué exclusivement à partir de riz japonais à 100%, d’eau pure et des méthodes traditionnelles de brassage du saké au Japon. Ce règlement interdit strictement l'utilisation d'additifs tels que d'autres formes d'alcools et de sucre.
Pour fabriquer un excellent saké, il est essentiel d’utiliser du riz à saké de la plus haute qualité.
Notre artisan s’approvisionne en riz spécial pour saké, de qualité supérieure, dans une rizière spécifiquement cultivée à proximité de Kyoto. Leur agriculteur veille à ce qu’il reçoive le riz de la meilleure qualité, conforme à ses spécifications. Tous deux s’engagent également dans de nouvelles méthodes de culture biologique qui suppriment le besoin de pesticides.
La région de Fushimi, est réputée pour la production de saké et pour son eau de source souterraine: «Fushimizu». Cette eau douce, pure et délicieuse, utilisée pour la fabrication et la mise en bouteilles, est puisée à plus de 70 mètres de profondeur  directement depuis l’intérieur de l’usine.
Les sakés de Shotoku Shuzo sont composés uniquement de riz à saké et d’eau Fushimizu.
De nombreux chefs locaux prestigieux, experts en cuisine de style Kyoto, préfèrent le saké Shotoku pour la dégustation de leurs plats.

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      31,00 €
      Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
          Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
              Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.
              31,00 €
              In Stock
              Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
                  Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.
                  In Stock
                  31,00 €
                      Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
                          Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
                              Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz cultivado por el fabricante Shotoku Shuzo.
                              32,00 €
                              In Stock
                              Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
                                  Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz cultivado por el fabricante Shotoku Shuzo.
                                  In Stock
                                  32,00 €
                                      45,00 €
                                      Sake Karaku Junmaï Daiginjô
                                          Sake Karaku Junmaï Daiginjô
                                              Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".
                                              45,00 €
                                              Hurry Up Only
                                              Sake Karaku Junmaï Daiginjô
                                                  Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".
                                                  Hurry Up Only
                                                  45,00 €
                                                  • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

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