Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

Este alga de calidad superior garantiza la elaboración de caldos dashi exitosos.

Preparación: ponga el caldo a infusionar en agua a 90 ºC durante 10 min (con 100 g obtendrá 5 l de dashi).
El resultado es indescriptible. Un caldo dashi ligeramente oscuro, con sabrosas notas a kombu que revelan una suavidad y dulzura natural a la vez que dan paso a un sabor umami.

Nuestra combinación perfecta: sopas de miso, guisos, estofados, hot pots.
También puede servir para caldos para ramen, cocinar verduras, pescados y moluscos...