Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

Name: Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido
Brand: TOHIRA SEA TANGLE
SKU: NISTST9-M
Price: 29.55 EUR
Availability: InStock

Ref: NISTST9-M

29,55 €

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Los caldos dashi más sabrosos y complejos de sabor son, de acuerdo con los más puristas, los elaborados a partir de raíces de alga kombu.
Este dashi es fabricado en Hamanaka (Hokkaido) a partir de ne-kombu, un producto excepcional en todos los sentidos.

Este alga de calidad superior garantiza la elaboración de caldos dashi exitosos.

Preparación: ponga el caldo a infusionar en agua a 90 ºC durante 10 min (con 100 g obtendrá 5 l de dashi).
El resultado es indescriptible. Un caldo dashi ligeramente oscuro, con sabrosas notas a kombu que revelan una suavidad y dulzura natural a la vez que dan paso a un sabor umami.

Nuestra combinación perfecta: sopas de miso, guisos, estofados, hot pots.
También puede servir para caldos para ramen, cocinar verduras, pescados y moluscos...

Ficha técnica

Origen: Hokkaido, Japon
Variété: Kombu
Peso: 1 kg neto
10 kg net
100 g neto
500 g neto
Empaquetado: Bolsa
Ingrédientes: 100% raíces de kombu (Laminaria japonica longissima Miyabe)
Conservación: mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 288 kcal (1221 kJ) ; matières grasses 2,9g, dont acides gras saturés 1,13g ; glucides 56,3g, dont sucres <0,2g ; protéines 9,0g ; sel 8,15g.

TOHIRA SEA TANGLE

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