Arroz Koshihikari cultivado en terrazas de Uonuma, Niigata

Nuestro arroz koshihikari (japonica) es de gran calidad. Es un producto elaborado según el método de agricultura sostenible. Cumple con todos los requisitos que establecen los mejores maestros de sushi: pureza en el grano, redondez, brillo, textura, agradable al paladar, muy sabroso y aromático..
Existen dos tipos de cultivo: en llanura o en terraza. Los más puristas prefieren el arroz cultivado en terrazas.

El arroz Koshihikari es cultivado en la región de Uonuma, en la Prefectura de Niigata. Mantiene un excelente equilibrio entre viscosidad y dureza del grano. Su sabor es dulce y es famoso por su gran calidad. Uonuma es una de las regiones de Japón más propensa a experimentar fuertes nevadas. El agua del deshielo, que contiene gran cantidad de minerales, humedece los arrozales. Además, el suelo de la zona sufre una gran variación de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece, junto con el clima, el cultivo del arroz koshihikari y hace que su sabor sea delicioso.

Nuestra combinación perfecta: sin duda nuestro otro arroz procedente de la ciudad de Joetsu es perfecto para sushi y cualquier otro plato con arroz japonés. Hasta el tazón de arroz más simple hará que quedes fascinado por su sabor.