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      Cubos de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y deshidratados con sal
      Cubos de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y deshidratados con sal

      Cubos de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y deshidratados con sal

      Ref: NISSK46

      85,00 €
      Iva incluido

      Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas de entre 6 y 10 años. Sus notas evocan el sabor del cacao, el Ovomaltine y revelan toques afrutados.

      Cantidad
      In Stock

      Estos cubos de soja pueden usarse enteros o en pedazos como condimento e incluso se pueden pasar por un rallador Microplane.
      Con unas pinceladas de aceite no se rehidratan.
      Le recomendamos usarlos como aderezo del plato para conservar su textura crujiente.

      Nuestra combinación perfecta : carnes y pescados asados, pasta, carpacho, ensaladas, verduras, quesos y tortillas. Triturados y mezclados con aceite de oliva en pan tostado quedarán sencillamente irresistibles… Pruébelos también con helado de vainilla o chocolate, fresas frescas, melocotón blanco, peras, mango maduro…

      NISSK46

      Ficha técnica

      Origen
      Kagawa, Japon
      Peso
      300 g net
      Empaquetado
      Bolsa de aluminio
      Ingrédientes
      agua, semillas de soja, trigo, sal marina, dextrina, almidón de patata
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      Alérgenos
      amidon de pomme de terre
      soja
      trigo
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 324 kcal (1378 kJ) ; Grasa total 0,6g, De las cuales saturadas 0,1g ; Hidratos de carbono 69g, De los cuales azúcares 9,9g; Proteínas 11g; Sal 15,5g.
      KAMEBISHI YAKAMEBISHI YA

      Kamebishi-Ya fue fundada en 1753 por un antiguo samurái, un general del Príncipe Imperial Ikoma de la región de Ako (actual Prefectura de Hyogo).

      Es el único fabricante en el mundo que conserva el método tradicional de fabricación conocido como "mushiro kôji" y que sigue transmitiendo el secreto de fabricación oralmente de generación en generación.

      Mushiro kôji significa que el kôji está hecho sobre esteras de bambú y paja de arroz. Hoy en día, Okada San hija y madre, de la 16ª y 17ª generación, continúan con la tradición en el distrito de Hiketa, en la ciudad de Higashi- Kagawa (Prefectura de Kagawa), al noreste de la isla de Shikoku.
      Un método tradicional de fermentación y pura artesanía: este es el secreto del excepcional sabor de las salsas de soja Kamebishi, elaboradas con granos de soja seleccionados y envejecidos cuidadosamente en barriles de cedro. Las salsas de soja Kamebishi están hechas de moromi envejecida 2 años, 3 años, 5 años, 10 años, 20 años y hasta 38 años.

      Estas salsas de soja de alta calidad son excepcionales, de aromas complejos, potentes y textura aterciopelada.

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                      85,00 €
                      Iva incluido
                      • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                        Trazabilidad y origen

                        Autenticidad y perfecta trazabilidad

                      • Entregas rápidas en Europa

                        Entregas rápidas

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