Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari

Nuestro artesano comenzó a elaborar su "Mikawa Shiro tamari" en 1933.
Para la salsa de soja blanca tamari se usa el doble de kôji de trigo local que para una salsa de soja blanca normal.

Nuestro maestro artesano atribuye la gran calidad de su tamari al agua de manantial de la localidad Oku Mikawa (Asuke-cho, Prefectura de Aichi) que utiliza para su elaboración.
Para perfeccionar su excelente condimento, Nitto Jyozo utiliza cada vez más el trigo que cultivan ellos mismos sin hacer uso de fertilizantes químicos o pesticidas.
Le presentamos la salsa Asuke Mikawa Shiro tamari. Está hecha con trigo de la Prefectura de Aichi y con la tradicional sal marina de Izu Oshima "Umi no Sei".
Puede contar con la garantía de una salsa tamari libre de aditivos, colorantes, conservantes o potenciadores de sabor. Antes de ser prensado, el mosto se fermenta y envejece entre 90 y 120 días dentro de los tradicionales barriles de madera en el taller "Nitto Jyozo Asuke Kura".

Nuestra combinación perfecta: esta salsa tamari es perfecta para el suimono (una sopa de caldo claro), platos cocinados a fuego lento, platos calientes y el chawan-mushi (plato de huevos y verduras al vapor).

Puede aportar un sabor suave y sabroso.