Salsa de soja shoyu fermentada 2 años

Name: Salsa de soja shoyu fermentada 2 años
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK13
Price: 14.80 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Ref: NISSK13

14,80 €

Iva incluido

Esta salsa de soja shoyu, elaborada siguiendo la más pura tradición, está mezclada con nigari, que hace que se conserve su sabor y lo enriquece con profundas notas.

Una textura casi aterciopelada y unas notas malteadas, tánicas, potentes y sorprendentes.

Nuestra combinación perfecta : en Japón, la salsa de soja Kamebishi-Ya Nigari fermentada 2 años se usa frecuentemente como salsa de mesa para acompañar el sashimi, la carne asada, las patatas fritas y la tempura. También se usa para condimentar estofados de verduras, vinagretas y fideos.

Ficha técnica

Origen: Kagawa, Japon
DDM (date de durabilité minimale) :: 31/10/2025
Brasseur: KAMEBISHI YA
Variété: Vintage
Peso: 1 L net
20 L net
50 ml net
200 ml neto
Le plus: Disponible en 20 L bajo pedido
Empaquetado: Botella PET
Botella de vidrio
Cubitainer
Ingrédientes: agua, soja, trigo, sal
Conservación: refrigerar una vez abierto
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Alérgenos: soja
trigo
Valeurs nutritionnelles: Para 100 g : Valor energético 66 kcal (282 kJ) ; Grasa total < 0,5g, De las cuales saturadas < 0,1g ; Hidratos de carbono 8,1g, De los cuales azúcares 1,7g; Proteínas 8,5g; Sal 14,5g.

KAMEBISHI YA

Kamebishi-Ya fue fundada en 1753 por un antiguo samurái, un general del Príncipe Imperial Ikoma de la región de Ako (actual Prefectura de Hyogo).

Es el único fabricante en el mundo que conserva el método tradicional de fabricación conocido como "mushiro kôji" y que sigue transmitiendo el secreto de fabricación oralmente de generación en generación.

Mushiro kôji significa que el kôji está hecho sobre esteras de bambú y paja de arroz. Hoy en día, Okada San hija y madre, de la 16ª y 17ª generación, continúan con la tradición en el distrito de Hiketa, en la ciudad de Higashi- Kagawa (Prefectura de Kagawa), al noreste de la isla de Shikoku.
Un método tradicional de fermentación y pura artesanía: este es el secreto del excepcional sabor de las salsas de soja Kamebishi, elaboradas con granos de soja seleccionados y envejecidos cuidadosamente en barriles de cedro. Las salsas de soja Kamebishi están hechas de moromi envejecida 2 años, 3 años, 5 años, 10 años, 20 años y hasta 38 años.

Estas salsas de soja de alta calidad son excepcionales, de aromas complejos, potentes y textura aterciopelada.

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Opiniones sujetas a control

1★

2★

3★

4★

5★

10/10

por 2 opiniones

Sabah T.
Publicado 04/09/2024 a las 08:04 pm (Fecha de la orden: 17/08/2024)

5

Super (Opinión traducido)
Marc D.
Publicado 08/03/2024 a las 04:09 pm (Fecha de la orden: 27/02/2024)

5

Nada de lo que quejarse, tal y como se describe. (Opinión traducido)

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