Salsa Shoyu con wasabi

¿Sabía que yacimientos arqueológicos que datan del 14.000 a.C. han revelado rastros del consumo de wasabi? Se dice que el wasabi se cultivó por primera vez en Japón hace más de mil años.

Hoy es uno de los pilares de la cultura gastronómica japonesa y es apreciado en todo el mundo por su sabor y aroma característicos. Su consumo, cada vez mayor, va de la mano de la creciente popularidad del sushi.

Japoneses y occidentales han empezado a asociar su consumo con carnes rojas, quesos, salsas de carne y ensaladas... Los europeos lo aprecian por el pequeño toque que da a los platos, sin alterar los sabores de los productos que realza.

Combinado con salsa de soja, el wasabi puede utilizarse en una amplia gama de preparaciones culinarias. Este condimento es simplemente magnífico, rico en sabor. Le encantará su aroma a carne y mostaza, su textura suave, su frescura y su potente umami. Sus notas de jugos de carne provocan inmediatamente la salivación.

Lo recomendamos para takaki de ternera o salmón, poke bowls, ensaladas mixtas, verduras crudas, salmón ahumado, carnes rojas o blancas a la parrilla y frituras.