Cuenco Domburi (unagi, katsu-don), diseño vortex

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.

Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y complementar la presentación de la comida.

Este cuenco tan especial se reserva para la presentación y degustación de donburi específicos: unadi-don (anguila glaseada con salsa soaj y mirin) y katsu-don (lomo de cerdo pânée). Li también es un excelente recipiente para marisco, pescado al vapor o en caldo...