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      Umeshu Kumamoto copa
      Umeshu Kumamoto copa
      Umeshu Kumamoto copa

      Umeshu Kumamoto copa

      Ref: NISZY6

      5,70 €
      Iva incluido

      "Umeshu" es un licor de frutas representativo de Japón, elaborado con sumo cuidado remojando ciruelas en shochu (alcohol destilado) o sake.

      El vino de ciruelas (Umeshu), con su ligera acidez, rico aroma y contenido relativamente bajo de alcohol, es un licor muy popular y fácil de beber.

      Umeshu es la expresión de una tradición atemporal que combina la sencillez de sus ingredientes con el arte de la paciencia y la precisión. La elaboración del Umeshu es un proceso sencillo que comienza con la delicada fruta ume, la ciruela del albaricoquero japonés.

      Estas frutas son famosas por su potente sabor y su rica acidez. No pueden comerse crudas. La única forma de disfrutarlas es confitarlas o salarlas, o hacer licores.

      Cantidad
      In Stock

      Para el umeshu, las ume se remojan cuidadosamente en shochu de arroz (alcohol destilado) en nuestro Zuiyo artesano. Se añade un toque de azúcar y zumo de ciruela para armonizar los sabores.

      Este umeshu muy fresco, con sus potentes notas afrutadas, ofrece un excelente equilibrio entre dulzor y acidez. Se presenta en un vaso con la imagen del oso Kumamon, la mascota de la prefectura de Kumamoto. Para disfrutarlo, se recomienda tomarlo frío o sobre hielo o hielo picado (granizado).

      Es excelente servido con agua con gas o agua mineral. Se suele tomar como aperitivo o trago largo. Es excelente servido con pescado ahumado (caballa, sardinas, arenque).

      NISZY6

      Ficha técnica

      Origen
      Kumamoto, Japon
      Brasseur
      ZUIYO
      Peso
      188 g
      Empaquetado
      vidrio sellado tipo copa
      Ingrédientes
      shochu de arroz (alcohol de arroz destilado), agua, ciruela ume, azúcar,
      Conservación
      à l'abri de la lumière directe
      Volume d'alcool pur
      12%
      Recommandation
      EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
      ZUIYOZUIYO

      El director gerente, Kentaro Yoshimura, participa activamente en la elaboración del sake en Zuiyo. Trabaja con los arroceros locales para cultivar el arroz de sake que se utiliza para elaborar su famoso Sukun Junmai Ginjo, ganador de numerosos premios en Japón y en el extranjero. Deseoso de producir un sake que utilice el arroz en su mejor estado natural, Yoshimura ha desarrollado recetas de elaboración que emplean arroz sin fertilizantes y poco pulido.

      "Debido al terremoto del año pasado, muchas granjas no alcanzaron los rendimientos esperados, pero la producción de arroz ha aumentado en general. Estamos probando distintas variedades, incluidos arroces de Kumamoto como Ginnosato y Akimasari, así como Yamadanishiki y las nuevas variedades Hananishiki. Muchos de los edificios de la fábrica resultaron dañados por los terremotos, incluido el Tohigura donde se elabora el akazake, pero afortunadamente la fábrica encontró fuerzas para continuar gracias a las muestras de apoyo que recibió de todo el país. Afortunadamente, la calidad del agua subterránea de Aso que recibimos no ha cambiado desde el terremoto. Estoy muy agradecido de poder seguir elaborando sake aquí, ya que es un lugar muy importante en la historia del sake en Kumamoto. Mi objetivo es estudiar con diligencia la elaboración del sake, proteger las tradiciones que necesitan ser protegidas, innovar en las áreas que necesitan cambiar y seguir elaborando un sake que resuene con el carácter de Kumamoto", afirma el Sr. Yoshimura.

        El Sr. Yoshimura afirma también que ha redescubierto el atractivo de la levadura Kumamoto, que fermenta vigorosamente, y que su próximo objetivo es elaborar cerveza con levadura Kumamoto para producir un sake brillante, con cuerpo pero equilibrado, un sake que será el complemento perfecto para una comida agradable.

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