Shochu SOBA JIHEI 10 años

Fundada en 1804, Matsushita Jozo Co. es la fuente de algunas de las marcas icónicas del shochu de Kuma: Saikogura y Sakura no Sato. Situada en el pueblo de Mizukami, cerca del nacimiento del río Kuma, uno de los tres ríos más caudalosos de Japón, lleva más de 200 años elaborando shochu y es la destilería más antigua entre los gremios de Kuma Shochu.

El shochu se destila al vacío para producir sabores ligeros y sutiles. Como la mayoría de las bebidas alcohólicas, especialmente el shochu, se consume durante las comidas, la destilación al vacío produce sabores más sencillos. Este shochu de trigo sarraceno, madurado durante 10 largos años, es sencillamente extraordinario. Los aromas son dulces, evocando frutas maduras y frutas exóticas. Tras una década de envejecimiento, ofrece un sabor profundo.

El dulzor es perceptible y la textura aterciopelada. En boca es suave, con notas de trigo sarraceno, cereales, toques de fermentación y un dulzor encantador. Apreciará las potentes notas de trigo sarraceno o dashi trigo sarraceno, con acentos de pan y pan tostado. Nuestros acompañamientos recomendados: lomo de cerdo marinado y asado, tortitas de trigo sarraceno, huevos fritos, soba, tartaleta de chocolate.