JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO

Name: JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISSS1
Price: 36.50 EUR
Availability: InStock

Ref: NISSS1

36,50 €

Iva incluido

Fundada en 1893, Sasaki Shuzo elabora sus sakes en "Rakuchu", en el corazón del casco histórico de Kioto. De las aproximadamente 300 fábricas originales, es la única que sigue funcionando en este distrito.

La excepcional topografía de Kioto y la abundancia de agua fueron las principales razones por las que el sake se elaboró en Kioto, y por las que Kioto fue designada capital durante 1.000 años.

Este magnífico sake, de transparencia cristalina y tonos amarillentos, ofrece aromas magníficos y elegantes, típicos del sake daiginjo. Es dulce, fresco y primaveral, con notas de flores blancas, pera, melocotón blanco y melón, y un sabor suave y elegante a hojas verdes frescas y perifollo.

En boca, el sabor es suave en el ataque, dando paso a un refinado dulzor que, combinado con el umami, conduce a un sabor a nata fresca. Luego vienen sabores opulentos y muy ricos, un dulzor encantador y una acidez elegante.

Este sake recuerda a los buenos Borgoñas blancos. Nuestras sugerencias de maridaje :

- Cadera de ternera, cabeza de ternera, aves asados, cerdo cocido a baja temperatura, pierna de cordero, pescado a la parrilla, etc.

- Quesos azules, Baragnaudes, queso azul Termignon

- Tarta de melocotón, tarta de ciruela mirabel, carpaccio de fresa, postres de vainilla

Ficha técnica

Origen: Kyoto, Japon
Brasseur: SASAKI SHUZO
Contenance: 720 ml neto
Peso: 72 gr
Empaquetado: botella de color verde bronce
Ingrédientes: arroz yamadanishiki, arroz malteado (tsukihaze)
Conservación: temperatura inferior a +20°C
Volume d'alcool pur: 16%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai": 40%
Kobo/levure/Kyokai: Kioto, Kyonokoto
Acidité: 1.4
Filtrage: Yabuta. El filtro prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal desarrollado originalmente por la empresa YABUTA. El filtro prensa Yabuta está equipado con una función superior de filtración y deshidratación. Este sistema no causa ningún daño al líquido filtrado.
Robe: cristalino con reflejos amarillentos.
Bouche: afrutado y floral.
Température idéale de dégustation: +10°C o 19°C-20°C o caliente +30°C
Service: copa de vino blanco o sakazuki si es fresco y ochoko si es caliente
Valeur du compteur de saké (SMV): +2,5
Recommandation: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.

SASAKI SHUZO

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