Semillas de sésamo tostadas con ciruela ume

Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte del furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo.

Delicadamente tostadas y recubiertas de miso, se secan a continuación para realzar su auténtico sabor. Esta etapa de secado es un secreto celosamente guardado. El miso, condimento esencial para los japoneses, forma parte de su historia desde el siglo VIII.

Alimento fermentado a base de soja, cebada o arroz, rico en nutrientes, se asocia con el sabor de la infancia y la cocina materna. Es famoso por su umami, un sabor ligeramente adictivo debido a su gusto equilibrado.

Estas semillas de sésamo tostadas con miso son sorprendentemente mantecosas y bizcochadas, y realzarán platos salados o dulces: arroz, pasta, maki, queso de cabra, mozarella, burrata, platos de verduras crudas, poke-bowls, salmón a la plancha... o helado de chocolate, dulces de chocolate...