Alga nori asada natural, origen Saga, Fukuoka y Kumamoto (Mar de Ariake)

El nori japonés es más grueso que el de China o Corea. Es crujiente al morderla y tiene un sabor que se deshace en la boca, con un dulzor inconfundible que se extiende por toda la boca.

El nori se puede comprar en subasta. Nuestro artesano ha obtenido los derechos de subasta de la muy reputada Nori Fishing Cooperative Association. Las algas nori asadas que se ofrecen aquí son de calidad familiar.

Son jóvenes y tiernas, con un profundo sabor umami-mineral y un sutil dulzor. Con una superficie brillante, verde oscura, casi negra, están crujientes nada más sacarlas del envase y se deshacen en la boca. Esta alga nori ha sido meticulosamente tostada, lo que le confiere un agradable sabor a océano yodado, un sorprendente crujido y un agradable aroma.

Los sabores le recordarán a mariscos como los bígaros...