Miso de cebada ecológico

Name: Miso de cebada ecológico
Brand: YEBISUYA
SKU: NISEBI2
Price: 10.05 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISEBI2

10,05 €

Iva incluido

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto).

Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%).

Los misos suelen madurar de dos a tres meses los más sencillos y de 6 a 12 meses los más refinados.

El miso de cebada es un miso típico de la isla de Kyushu.

Al centrarse en los ingredientes y en el proceso de envejecimiento natural, este miso de cebada ecológico tiene el rico aroma y el sabroso sabor de la cebada.

Las notas de cereales y los aroma sson potentes, afrutados y gourmet recuerdan a las setas frescas y al sotobosque.

En boca es afrutado, ligeramente salado y elegante, con notas de castaña y pataca. Este miso de cebada ecológico resulta delicioso en sopas, verduras salteadas o palitos de verduras crudas.

Es una base extraordinaria para utilizar como caldo de salsas. Este miso es perfecto para marinar costillas o para hervir a fuego lento platos de pescado. Es un ingrediente secreto para realzar la pasta carbonara o la salsa de queso.

Ficha técnica

Peso: 500 g neto
Empaquetado: Bolsa soldada
Ingrédientes: soja ecológica, 24% cebada ecológica, sal, fermento.
Conservación: en lugar fresco (≤10°C), protegido de la luz solar directa.
Alérgenos: orge
soja
Valeurs nutritionnelles: Para 100 g : Valor energético 151 kcal (636 kJ) ; Grasa total 0,8g, De las cuales saturadas 0,12g ; Hidratos de carbono 18,4g, De los cuales azúcares 4,0g; Fibra diética 7,6; Proteínas 13,7g; Sal 10,932g.

YEBISUYA

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