favorite_border
      Salsa tataki
      Salsa tataki
      Salsa tataki

      Salsa tataki

      Ref: NISNITTO16

      10,40 €
      Iva incluido

      Se dice que el tataki, una técnica culinaria típicamente japonesa, se originó en el siglo XIX en el corazón de la actual prefectura de Kôchi, inspirado por el samurái rebelde Sakamoto Ryōma tras conocer a unos viajeros europeos que cocinaban los alimentos en una parrilla a temperaturas muy altas.

      Tradicionalmente, el método de cocción tataki se utiliza sobre todo para cocinar pescado, en particular bonito y atún, pero también se puede emplear para preparar deliciosas recetas de ternera o buey.... El secreto de este tipo de cocción reside en la temperatura de la plancha o parrilla.

      Primero se marina la carne en un preparado a base de salsa de soja o salsa tataki y luego se asa a la parrilla a una temperatura muy alta, rápidamente, para chamuscar la carne por fuera y dejarla cruda hasta rosada y blanda por dentro (reacción de Maillard).

      Contenance :
      Cantidad
      In Stock

      Hoy en día, es muy popular comer tataki de ternera, buey, caza, atún, salmón, trucha, etc. En Kôchi, el katsuo o bonito oceánico es famoso por su cocina tataki: el pescado se sofríe muy brevemente en un gran fuego de paja de arroz.

      De esta forma, el pescado adquiere un bonito color, el centro permanece crudo y el sabor se realza con el humo. Después se corta en rodajas y se sirve con una salsa de ajo, limón (ponzu), soja y cebolla.

      Fundada en 1938 en la ciudad de Hekinan, prefectura de Aichi, cuna de la salsa de soja blanca, la fábrica Nitto desarrolló el shiro-tamari, que destaca por sacar lo mejor de los propios ingredientes. Su salsa Tataki se basa en el shiro-tamari, y su sabor ligeramente dulce, el picante de la salsa de soja fermentada y la fresca acidez del yuzu realzan aún más el umami de los ingredientes.

      Esta salsa combina sorprendentemente bien con tataki de ternera, pero también con pollo a la parrilla, mariscos como gambas y salmón, y verduras a la parrilla o al vapor.

      NISNITTO16

      Ficha técnica

      Origen
      Aichi, Japon
      Peso
      1,136 Kg
      O,23 Kg
      Empaquetado
      Botella PET
      Ingrédientes
      aceite de sésamo, azúcar, agua, salsa de soja tamari (trigo, sal de sake), vinagre, sal, yuzu, pasta de judías y chile fermentado.
      Conservación
      à l'abri de la lumière et de la chaleur
      Alérgenos
      soja
      sésame
      trigo
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 366 kcal (1541 kJ) ; Grasa total 12,1g, De las cuales saturadas 1,93g ; Hidratos de carbono 63,5g, De los cuales azúcares 31,3g; Fibra diética 0,5; Proteínas 0,6g; Sal 7,961g.
      Productos relacionados
      favorite_border

          Vinagreta japonesa de wasabi y yuzu

          (1 nota)
          15,60 €
          favorite_border

              Salsa de soja Kinbue

              23,55 €
              favorite_border

                  Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada

                  (1 nota)
                  25,00 €
                  favorite_border

                      Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y deshidratados

                      85,00 €
                      Salsa tataki
                      Salsa tataki
                      10,40 €
                      Iva incluido
                      • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                        Trazabilidad y origen

                        Autenticidad y perfecta trazabilidad

                      • Entregas rápidas en Europa

                        Entregas rápidas

                        en Europa

                      • Pago 100% seguro

                        Pago

                        100% seguro

                      • Atención al cliente A su servicio

                        Atención al cliente

                        A su servicio

                      Newsletter

                      Recibir noticias y ofertas de Nishikidôri por correo electrónico

                      Category
                      Información de la tienda
                      opiniones de los clientes Comerciante aprobado por la Sociedad de Opiniones Contrastadas, haga clic aquí para mostrar el certificado.

                      Ce site Web utilise ses propres cookies et ceux de tiers pour améliorer nos services et vous montrer des publicités liées à vos préférences en analysant vos habitudes de navigation. Pour donner votre consentement à son utilisation, appuyez sur le bouton Accepter.

                      Plus d'informations Personalizar cookies
                      Preferencias de cookies
                      Consentimiento
                      Cookies fonctionnels
                      No
                      Si
                      Les cookies fonctionnels sont strictement nécessaires pour fournir les services de la boutique, ainsi que pour son bon fonctionnement, il n'est donc pas possible de refuser leur utilisation. Ils permettent à l'utilisateur de naviguer sur notre site web et d'utiliser les différentes options ou services qui y sont proposés.
                      Cookie Proveedor Propósito Caducidad
                      PHP_SESSID preprod.nishikidori.com Le cookie PHPSESSID est natif de PHP et permet aux sites web de stocker des données d'état sérialisées. Sur le site web, il est utilisé pour établir une session d'utilisateur et pour transmettre des données d'état par le biais d'un cookie temporaire, communément appelé cookie de session. Ces cookies ne resteront sur votre ordinateur que jusqu'à ce que vous fermiez votre navigateur. Session
                      PrestaShop-# preprod.nishikidori.com Il s'agit d'un cookie utilisé par Prestashop pour stocker des informations et garder la session de l'utilisateur ouverte. Il stocke des informations telles que la devise, la langue, l'identifiant du client, entre autres données nécessaires au bon fonctionnement de la boutique. 480 heures
                      Cookies publicitaires
                      No
                      Si
                      Il s'agit de cookies qui collectent des informations sur les publicités montrées aux utilisateurs du site web. Elles peuvent être anonymes, si elles ne collectent que des informations sur les espaces publicitaires affichés sans identifier l'utilisateur, ou personnalisées, si elles collectent des informations personnelles sur l'utilisateur de la boutique par un tiers, pour la personnalisation de ces espaces publicitaires.
                      Cookies d'analyse
                      No
                      Si
                      Collecter des informations sur la navigation de l'utilisateur dans la boutique, généralement de manière anonyme, bien que parfois elles permettent également d'identifier l'utilisateur de manière unique et sans équivoque afin d'obtenir des rapports sur les intérêts de l'utilisateur pour les produits ou services proposés par la boutique.
                      Cookies de performance
                      No
                      Si
                      Ils sont utilisés pour améliorer l'expérience de navigation et optimiser le fonctionnement de la boutique.
                      Autres cookies
                      No
                      Si
                      Il s'agit de cookies sans finalité claire ou de ceux que nous sommes encore en train de classifier.
                      Ir arriba