Salsa de brotes de bambú Takenoko

Los brotes de bambú de Ouma se cultivan cuidadosamente en agua natural pura y tierra roja rica en minerales, por lo que son muy suaves y pueden comerse crudos, como el sashimi.

Los brotes de bambú se pican gruesos para darles textura y luego se combinan con salsa de soja Fukuoka para crear un aliño de estilo asiático con aceite de sésamo aromático.

Le encantarán los sabores potentes, redondos, casi bizcochados de las verduras cocidas, incluso carnosas, con un toque ahumado. Nos gusta el dulzor encantador, las notas ácidas, la redondez y suavidad, los sabores del sésamo y la cebolleta asada.

Esta salsa combina bien con ensaladas mixtas, poke bowls, aguacate, ensaladas marinas (gambas, mejillones, berberechos), tataki de ternera o salmón, carpaccios de vieiras, somens, etc.