Salsa de soja blanca Tsubaki Shiro Shoyu

A diario, se utiliza para condimentar sopas y otros caldos, flanes salados (Chawanmushi), fideos, verduras estofadas, fondue japonesa (nabe), pescado cocido en caldo de corte, arroz sazonado (takikomi gohan)...

Esta salsa de soja puede cambiar de color durante la cocción (los aminoácidos, en presencia de los azúcares naturales de la salsa de soja, se vuelven marrones a altas temperaturas) o después de abrirla (al vaciarse la botella, contiene más oxígeno y provoca una oxidación natural).

Se recomienda conservarla en el frigorífico si se quiere preservar su color claro. No hay que preocuparse por beber esta salsa de soja después de que cambie de color.