Phu Quoc pimienta negra entera

Su nariz es salvaje, con notas empireumáticas, resinosas, toques de té negro, tabaco, cacao y hierbas secas, que dan paso, una vez aplastado, a acentos vegetales muy frescos, con predominio del mentol, notas de trementina, acentos de cítricos confitados, azahar y luego ligeros toques de caloupilé.

En boca, el picante es vivo y persistente, con un frescor dominante ligeramente clorofílico, incluso mentolado, acentos cítricos seguidos de pequeños toques terciarios que recuerdan al tabaco.

Nuestra combinación perfecta: utilizar un molido grueso en el plato después de cocinarlo, para aprovechar al máximo sus aromas. Esta pimienta es potente y se adapta naturalmente a los usos tradicionales: carnes rojas, pescados grasos, pizza, pasta en salsa de tomate o sobre queso fresco de cabra.

Acompáñela con postres en infusión o en jarabe: frutas exóticas, frutos rojos y chocolate.