Salsa Sukiyaki no tare

Se come mejor después de mojar los ingredientes en un pequeño cuenco de huevo crudo batido. Como guarnición, se suele servir un cuenco de arroz al vapor.

En la época del shogunato Tokugawa, durante los periodos de guerra, muchos soldados recibían carne de vacuno para reponer fuerzas para la batalla. En aquella época, las rebanadas de ternera se cocinaban en rejas de arado sobre carbones calientes.

La salsa sukiyaki se conoce generalmente como warishita, una mezcla de salsa de soja, azúcar, mirin, sake y otros ingredientes. Su composición varía de una casa a otra y de una región a otra, pero se dice que la proporción ideal es 1 parte de salsa de soja, 1 parte de azúcar, 1 parte de mirin y 1 parte de sake. Nuestra salsa sukiyaki se elabora con ingredientes de calidad.

Tiene un sabor suave, rico y dulce, que se obtiene combinando salsa de soja cuidadosamente seleccionada, azúcar y el sabor del kombu. No se utilizan ingredientes de origen animal. Puede utilizarse no sólo para el sukiyaki, sino también para preparar deliciosos platos utilizando la cantidad de agua especificada.

Nuestros consejos:

Oyakodon: 1 medida de salsa sukiyaki y 2 medidas de agua Niku Jaga: 1 medida de salsa sukiyaki y 3 medidas de agua Gyudon o buta don: 2 medidas de salsa sukiyaki y 1 medida de agua Buta no kakuni: 1 medida de salsa sukiyaki y 2 medidas de agua Huevos: 1 medida de salsa sukiyaki y 2 medidas de agua (para 4 huevos, introducir los huevos pasados por agua o duros en una bolsa zip-lock con 100 ml de salsa sukiyaki y 200 ml de agua, presionar para que salga el aire y dejar reposar en el frigorífico durante 12 horas).