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      Shiitake jumbo
      Shiitake jumbo

      Shiitake jumbo

      Ref: NISMAB4

      167,00 €
      Iva incluido

      Nuestros shiitake son auténticas setas de roble sawtooh, cultivadas exclusivamente en el bosque, sobre troncos de roble, en plena naturaleza. Aromática y gustativamente, no tienen nada que ver con los shiitake cultivados en compost (el 90% de los shiitake del mercado).

      Conditionnement :
      Cantidad
      Hurry Up Only

      Todos los años, en noviembre, los agricultores talan robles japoneses de 12 a 15 años.

      Se dejan en el suelo durante dos meses. Después se cortan en trozos de 125 cm y se siembran con micelio de shiitake.

      Para ello, se hacen 20 agujeros en el tronco con un taladro. Por último, los troncos sembrados se colocan unos encima de otros de forma lineal, en varias filas, y luego se cubren con hojas y ramas. Permanecerán así abandonados durante 2 largos años, periodo esencial para el buen desarrollo del micelio.

      Al cabo de 24 meses, los troncos sembrados se colocan erguidos en hileras en un sotobosque húmedo y fresco, rico en humus.

      Las setas shiitake, en perfecto respeto de la naturaleza, madre de la paciencia, se desarrollan entonces.

      La recolección se realiza manualmente cuando las setas han alcanzado una buena madurez.

      Los shiitakes jumbo son los más imponentes, los más anchos, los más carnosos, con un diámetro en fresco de 8 a 15 cm y de 7 a 10 cm una vez secos.

      Para rehidratarlos, son necesarias 48 horas en agua fría seguidas de una hora de escurrido. Se cocinan al horno con mantequilla y salsa de soja.

      Son poco comunes, muy aromáticas y extremadamente sabrosas.

      Oita concentra más de un tercio de la producción japonesa de esta seta. Es un alimento de calidad, con excelentes beneficios para la salud. El cultivo es sano y natural, sin utilizar ningún tipo de producto químico. ¡Sólo la naturaleza decide!

      NISMAB4

      Ficha técnica

      Origen
      Oita, Japon
      Peso
      1 kg neto
      50 g neto
      Dimensions
      ø 7-10 cm
      Empaquetado
      Bolsa
      Ingrédientes
      100% shiitake
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
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                      Iva incluido
                      • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                        Trazabilidad y origen

                        Autenticidad y perfecta trazabilidad

                      • Entregas rápidas en Europa

                        Entregas rápidas

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