Tiras de bambú MENMA para ramen

Generalmente, el menma está hecho a base de rodajas de brotes de bambú fermentados. Los brotes de bambú utilizados para los menma suelen fermentarse en lactato y secarse antes de empaquetarlos para su venta.

La preparación del menma a partir de brotes de bambú secos y fermentados comienza por remojarlos en agua, o a veces en caldo, hasta que los brotes secos estén blandos.

Nuestro menma, además de su sabor a salsa de soja, tiene un sabor dulce pero terroso y añade un toque jugoso y crujiente a su ramen.

Lo que hace que el menma sea tan exclusivo es que incluso después de ser cocinado, el bambú logra conservar su textura crujiente. En lo saludable, el menma es rico en fibras, cobre, vitamina B6, vitamina E y vitamina K.