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Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

A partir de 37,00 €

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

37,00 €

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

Shōchū

El shöchü Ushou Morinoka se elabora mezclando el Kuromoji picado muy fino con el mosto de shöchü de trigo y destilándolo a presión baja para conservar su aroma.

37,00 €

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

Shōchū

El shöchü Ushou Morinoka se elabora mezclando el Kuromoji picado muy fino con el mosto de shöchü de trigo y destilándolo a presión baja para conservar su aroma.

37,00 €

Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

Salsa de brotes de bambú Takenoko

A partir de 7,35 €

Salsa de brotes de bambú Takenoko

7,35 €

Salsa de brotes de bambú Takenoko

Salsas para ensaladas y verduras crudas

A principios de la primavera, mientras persiste el frío, los brotes de bambú comienzan a emerger en el magnífico bosquecillo de bambú que se extiende por las montañas de Ouma, en la región de Kokuraminami (norte de la isla de Kyushu), con signos de que la primavera está a la vuelta de la esquina.

7,35 €

Salsa de brotes de bambú Takenoko

Salsas para ensaladas y verduras crudas

A principios de la primavera, mientras persiste el frío, los brotes de bambú comienzan a emerger en el magnífico bosquecillo de bambú que se extiende por las montañas de Ouma, en la región de Kokuraminami (norte de la isla de Kyushu), con signos de que la primavera está a la vuelta de la esquina.

7,35 €

Nuevo

Moromi de salsa de soja con yuzu

6,45 €

Nuevo

Moromi de salsa de soja con yuzu

6,45 €

Nuevo

Moromi de salsa de soja con yuzu

Salsa de soja

Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

6,45 €

Nuevo

Moromi de salsa de soja con yuzu

Salsa de soja

Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

6,45 €

Fumée liquide de bois de cerisier Sakura

Humo líquido de cerezo Sakura

A partir de 13,85 €

Humo líquido de cerezo Sakura

13,85 €

Humo líquido de cerezo Sakura

Esencias y sabores

La fragancia de la madera de cerezo es muy usada en Japón para aromatizar sales, salsas de soja y otros condimentos.

13,85 €

Humo líquido de cerezo Sakura

Esencias y sabores

La fragancia de la madera de cerezo es muy usada en Japón para aromatizar sales, salsas de soja y otros condimentos.

13,85 €

Recambios para cortadora de verduras o frutas

A partir de 5,00 €

Recambios para cortadora de verduras o frutas

5,00 €

Recambios para cortadora de verduras o frutas

Material

Recambios para cortadora de verduras o frutas

5,00 €

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Material

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A partir de 6,45 €

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Les épices entières

6,45 €

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Les épices entières

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Molde pequeño para maki

5,00 €

Molde pequeño para maki

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Molde pequeño para maki

Moldes y Makisu

Molde pequeño para maki

5,00 €

Molde pequeño para maki

Moldes y Makisu

Molde pequeño para maki

5,00 €

Goma dare

A partir de 12,05 €

Goma dare

12,05 €

Goma dare

Salsas para ensaladas y verduras crudas

Goma dare, la salsa de sésamo japonesa, es una salsa extremadamente versátil que combina con casi todo. Tradicionalmente utilizada como salsa para acompañar la fondue japonesa shabu shabu, también puede utilizarse para condimentar ensaladas, carnes, cuencos de arroz, fideos...

12,05 €

Goma dare

Salsas para ensaladas y verduras crudas

Goma dare, la salsa de sésamo japonesa, es una salsa extremadamente versátil que combina con casi todo. Tradicionalmente utilizada como salsa para acompañar la fondue japonesa shabu shabu, también puede utilizarse para condimentar ensaladas, carnes, cuencos de arroz, fideos...

12,05 €

Grille Fer pour barbecue Square B-4 (code EBE7)

Parrilla de hierro para barbacoa Konro cuadrada B-4

16,50 €

Parrilla de hierro para barbacoa Konro cuadrada B-4

16,50 €

Parrilla de hierro para barbacoa Konro cuadrada B-4

Rejillas para barbacoas japonesas

Parrilla de hierro de recambio compatible para barbacoa Konro cuadrada B-4, Ref : NISEBE7

16,50 €

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Parrilla de hierro de recambio compatible para barbacoa Konro cuadrada B-4, Ref : NISEBE7

16,50 €

Sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire

26,00 €

Sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire

26,00 €

Sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire

Saké Japonés

El sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire es una experiencia única para su paladar: acidez, textura aterciopelada que recuerda al yogur, riqueza de sabor, dulzor agradable, suavidad, con notas herbáceas a manzana, plantas silvestres y coco.

26,00 €

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Saké Japonés

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Jus de Shiranui

A partir de 16,05 €

Jus de Shiranui

16,05 €

Jus de Shiranui

Zumos

El Shiranui es un híbrido de 3 variedades cítricas: Citrus unshiu, Citrus sinensis y Citrus reticulata. Crece en las montañas de la Prefectura de Wakayama a campo abierto y se cosecha de marzo a abril.

16,05 €

Jus de Shiranui

Zumos

El Shiranui es un híbrido de 3 variedades cítricas: Citrus unshiu, Citrus sinensis y Citrus reticulata. Crece en las montañas de la Prefectura de Wakayama a campo abierto y se cosecha de marzo a abril.

16,05 €

Arroz Koshihikari de Niigata

A partir de 10,55 €

Arroz Koshihikari de Niigata

10,55 €

Arroz Koshihikari de Niigata

Arroz japonés

El arroz japonés es como ningún otro. En Japón, se dice que la excelencia en el arroz se encuentra o descubre en la región de Niigata. Desde finales de la década de 1950, el arroz koshihikari se ha convertido en el emblema de la prefectura japonesa de Niigata. Se ha convertido en un cultivo importante por su sabor y cualidades...

10,55 €

Arroz Koshihikari de Niigata

Arroz japonés

El arroz japonés es como ningún otro. En Japón, se dice que la excelencia en el arroz se encuentra o descubre en la región de Niigata. Desde finales de la década de 1950, el arroz koshihikari se ha convertido en el emblema de la prefectura japonesa de Niigata. Se ha convertido en un cultivo importante por su sabor y cualidades...

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Sake Manzairaku Ishikawamon Junmai

30,95 €

Sake Manzairaku Ishikawamon Junmai

30,95 €

Sake Manzairaku Ishikawamon Junmai

Saké y bebidas alcohólicas

Estamos ante un sake fresco, claro, delicado y seco que reúne todas las características de la variedad de arroz Ishikawamon.

30,95 €

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Saké y bebidas alcohólicas

Estamos ante un sake fresco, claro, delicado y seco que reúne todas las características de la variedad de arroz Ishikawamon.

30,95 €

product

A partir de 16,00 €

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Poivre rouge

16,00 €

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Poivre rouge

16,00 €

Red Kampot PGI peppercorns

A partir de 16,10 €

Red Kampot PGI peppercorns

16,10 €

Red Kampot PGI peppercorns

Poivre rouge

16,10 €

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Poivre rouge

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Ramen vegano con caldo yuzu

4,95 €

Ramen vegano con caldo yuzu

4,95 €

Ramen vegano con caldo yuzu

Ramen

Estos fideos conservan el sabor tradicional del ramen sin contener proteínas de origen animal ni potenciadores de sabor. El ramen es un plato indispensable en la gastronomía japonesa. Se trata de un plato de fideos con caldo elaborado con carne, huesos (cerdo, pollo, carne de vacuno...), pescado, marisco o verduras condimentado con miso, salsa o mosto de soja e incluso sake kasu...

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Ramen vegano con caldo yuzu

Ramen

Estos fideos conservan el sabor tradicional del ramen sin contener proteínas de origen animal ni potenciadores de sabor. El ramen es un plato indispensable en la gastronomía japonesa. Se trata de un plato de fideos con caldo elaborado con carne, huesos (cerdo, pollo, carne de vacuno...), pescado, marisco o verduras condimentado con miso, salsa o mosto de soja e incluso sake kasu...

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Salsa de soja baja en sal

A partir de 5,30 €

Salsa de soja baja en sal

5,30 €

Salsa de soja baja en sal

Salsa de soja ligeramente salada

Detrás de esta salsa de soja fermentada y envejecida en barriles de cedro durante al menos 2 años se esconden más de dos siglos de conocimientos artesanales.

5,30 €

Salsa de soja baja en sal

Salsa de soja ligeramente salada

Detrás de esta salsa de soja fermentada y envejecida en barriles de cedro durante al menos 2 años se esconden más de dos siglos de conocimientos artesanales.

5,30 €

Sal marina de la isla de Noto

A partir de 5,90 €

Sal marina de la isla de Noto

5,90 €

Sal marina de la isla de Noto

Sal japonesa

La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa). Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San.

5,90 €

Sal marina de la isla de Noto

Sal japonesa

La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa). Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San.

5,90 €

Salsa barbacoa de miso y cebada

A partir de 5,10 €

Salsa barbacoa de miso y cebada

5,10 €

Salsa barbacoa de miso y cebada

Salsa para carne

Esta salsa está elaborada con miso de cebada que ha sido refinado y secado durante mucho tiempo, conservando intacta su calidad. El miso de cebada es un condimento fermentado elaborado a partir de cebada, una singularidad que lo diferencia de otros productos de miso y que tiene mucho que ver con la localidad donde se...

5,10 €

Salsa barbacoa de miso y cebada

Salsa para carne

Esta salsa está elaborada con miso de cebada que ha sido refinado y secado durante mucho tiempo, conservando intacta su calidad. El miso de cebada es un condimento fermentado elaborado a partir de cebada, una singularidad que lo diferencia de otros productos de miso y que tiene mucho que ver con la localidad donde se...

5,10 €

Botella para salsa de soja design White Kohiki

A partir de 17,50 €

Botella para salsa de soja design White Kohiki

17,50 €

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Frascos para salsa de soja

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...

17,50 €

Botella para salsa de soja design White Kohiki

Frascos para salsa de soja

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...

17,50 €

Semillas de sésamo negro tostadas

A partir de 5,30 €

Semillas de sésamo negro tostadas

5,30 €

Semillas de sésamo negro tostadas

Semillas de sésamo negro

Las semillas de sésamo son seleccionadas rigurosamente entre las mejores cultivadas en Japón para, más tarde, tostarlas en un fuego de leña.

5,30 €

Semillas de sésamo negro tostadas

Semillas de sésamo negro

Las semillas de sésamo son seleccionadas rigurosamente entre las mejores cultivadas en Japón para, más tarde, tostarlas en un fuego de leña.

5,30 €

Sauce Oishii Gomadare

1,70 €-50%3,40 €

Sauce Oishii Gomadare

1,70 €-50%3,40 €

Sauce Oishii Gomadare

Salsa para carne

Goma significa sésamo en japonés. Goma dare es una salsa de sésamo japonesa muy popular para salsas, guarniciones o condimentos. Es la salsa preferida para el shabu shabu. Es más conocida como una de las salsas para mojar cuando se disfruta del shabu shabu o estofado de carne japonés (tradicionalmente) o pescado,...

1,70 €-50%3,40 €

Sauce Oishii Gomadare

Salsa para carne

Goma significa sésamo en japonés. Goma dare es una salsa de sésamo japonesa muy popular para salsas, guarniciones o condimentos. Es la salsa preferida para el shabu shabu. Es más conocida como una de las salsas para mojar cuando se disfruta del shabu shabu o estofado de carne japonés (tradicionalmente) o pescado,...

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Algue kombu affinée Kuragakoi des îles Rishiri et Rebun, 30g

Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

7,20 €

Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

7,20 €

Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

Kombu

La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.

7,20 €

Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

Kombu

La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.

7,20 €

Cestillo escurridor de acero inoxidable

A partir de 30,00 €

Cestillo escurridor de acero inoxidable

30,00 €

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Cestas y bandejas de horno

Este cestillo rectangular con malla fina es muy valorado por los cocineros japoneses.

30,00 €

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Cestas y bandejas de horno

Este cestillo rectangular con malla fina es muy valorado por los cocineros japoneses.

30,00 €

Arroz inflado Kome Pon

A partir de 3,45 €

Arroz inflado Kome Pon

3,45 €

Arroz inflado Kome Pon

Arroz inflado

El arroz inflado es una alternativa saludable a las palomitas de maíz con cualidades nutricionales incuestionables.

3,45 €

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El arroz inflado es una alternativa saludable a las palomitas de maíz con cualidades nutricionales incuestionables.

3,45 €

Hojas de arce japonés momiji deshidratadas

A partir de 11,70 €

Hojas de arce japonés momiji deshidratadas

11,70 €

Hojas de arce japonés momiji deshidratadas

Flores y hojas

El arce japonés es un emblema de Japón. La hermosa forma de sus hojas y su color rojizo son una fuente de inspiración para poetas y cantantes tradicionales japoneses.

11,70 €

Hojas de arce japonés momiji deshidratadas

Flores y hojas

El arce japonés es un emblema de Japón. La hermosa forma de sus hojas y su color rojizo son una fuente de inspiración para poetas y cantantes tradicionales japoneses.

11,70 €

Condimento con shiso rojo

A partir de 6,35 €

Condimento con shiso rojo

6,35 €

Condimento con shiso rojo

Salsas para ensaladas y verduras crudas

El shiso (o perilla) es una hierba tradicional japonesa con un aroma fresco, afrutado y ligeramente mentolado. La variedad roja, conocida como Aka Shiso, tiene hojas púrpuras y flores rosas. El shiso tiene un alto contenido en vitamina A y vitamina C, y se utiliza para condimentar platos japoneses como sushi, sashimi,...

6,35 €

Condimento con shiso rojo

Salsas para ensaladas y verduras crudas

El shiso (o perilla) es una hierba tradicional japonesa con un aroma fresco, afrutado y ligeramente mentolado. La variedad roja, conocida como Aka Shiso, tiene hojas púrpuras y flores rosas. El shiso tiene un alto contenido en vitamina A y vitamina C, y se utiliza para condimentar platos japoneses como sushi, sashimi,...

6,35 €

Miso moromi con yuzu kosho

9,07 €-30%12,95 €

Miso moromi con yuzu kosho

9,07 €-30%12,95 €

Miso moromi con yuzu kosho

Miso aromatizado

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Miso moromi con yuzu kosho

Miso aromatizado

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Baies de Jamaïque

A partir de 6,30 €

Baies de Jamaïque

6,30 €

Baies de Jamaïque

Faux Poivres

6,30 €

Baies de Jamaïque

Faux Poivres

6,30 €

Pareja de cuencos arroceros y palilleros de porcelana Nikko

A partir de 72,00 €

Pareja de cuencos arroceros y palilleros de porcelana Nikko

72,00 €

Pareja de cuencos arroceros y palilleros de porcelana Nikko

Cuencos de arroz

2 cuencos de arroz y 2 soportes para palillos entregados en una caja de regalo

72,00 €

Pareja de cuencos arroceros y palilleros de porcelana Nikko

Cuencos de arroz

2 cuencos de arroz y 2 soportes para palillos entregados en una caja de regalo

72,00 €

Ramen vegan et son bouillon à la sauce soja

Ramen vegano con caldo de salsa de soja

4,95 €

Ramen vegano con caldo de salsa de soja

4,95 €

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Ramen

Estos fideos conservan el sabor tradicional del ramen sin contener proteínas de origen animal ni potenciadores de sabor. El ramen es un plato indispensable en la gastronomía japonesa. Se trata de un plato de fideos con caldo elaborado con carne, huesos (cerdo, pollo, carne de vacuno...), pescado, marisco o verduras condimentado con miso, salsa o mosto de soja e incluso sake kasu...

4,95 €

Ramen vegano con caldo de salsa de soja

Ramen

Estos fideos conservan el sabor tradicional del ramen sin contener proteínas de origen animal ni potenciadores de sabor. El ramen es un plato indispensable en la gastronomía japonesa. Se trata de un plato de fideos con caldo elaborado con carne, huesos (cerdo, pollo, carne de vacuno...), pescado, marisco o verduras condimentado con miso, salsa o mosto de soja e incluso sake kasu...

4,95 €

Ponzu ecológico

A partir de 9,72 €

Ponzu ecológico

9,72 €

Ponzu ecológico

Ponzu

"Ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", que más tarde se convirtió en ponsu, una "bebida de ingredientes mezclados". Finalmente, el sufijo "su" se sustituyó por "zu", que significa "vinagre". Yuzu ponzu es una de las salsas...

9,72 €

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"Ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", que más tarde se convirtió en ponsu, una "bebida de ingredientes mezclados". Finalmente, el sufijo "su" se sustituyó por "zu", que significa "vinagre". Yuzu ponzu es una de las salsas...

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Salsa de soja de algas Aosa

A partir de 6,95 €

Salsa de soja de algas Aosa

6,95 €

Salsa de soja de algas Aosa

Salsa de soja Shoyu

El alga aosa también se conoce como aosa Nori. Se utiliza mucho para aromatizar mezclas de especias (shichimi), patatas fritas, furikake, okonomiyaki y otros takoyaki, sopas, udon y ramen, dándoles un auténtico concentrado de umami. Nuestro artesano, Koujiya, fundado en 1816, es un...

6,95 €

Salsa de soja de algas Aosa

Salsa de soja Shoyu

El alga aosa también se conoce como aosa Nori. Se utiliza mucho para aromatizar mezclas de especias (shichimi), patatas fritas, furikake, okonomiyaki y otros takoyaki, sopas, udon y ramen, dándoles un auténtico concentrado de umami. Nuestro artesano, Koujiya, fundado en 1816, es un...

6,95 €

Chile de cabello de ángel

A partir de 150,00 €

Chile de cabello de ángel

150,00 €

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Especias

El chile de cabello de ángel es una variante que se presenta picada en tiras muy finas.

150,00 €

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Especias

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150,00 €

Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

13,45 €

Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

13,45 €

Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

Azuki

En la cocina y la repostería japonesas, la pasta de judías rojas es muy popular. En la versión "tsubuan", las judías rojas enteras se hierven con azúcar, pero no se procesan. El tsubuan es una pasta espesa que contiene trozos y judías azuki enteras. La pasta de judías rojas Tsubuan de nuestro artesano Yamasei se elabora exclusivamente con judías azuki cultivadas en la...

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En la cocina y la repostería japonesas, la pasta de judías rojas es muy popular. En la versión "tsubuan", las judías rojas enteras se hierven con azúcar, pero no se procesan. El tsubuan es una pasta espesa que contiene trozos y judías azuki enteras. La pasta de judías rojas Tsubuan de nuestro artesano Yamasei se elabora exclusivamente con judías azuki cultivadas en la...

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Alga kizami-nori en tiras

A partir de 8,88 €-40%14,80 €

Alga kizami-nori en tiras

8,88 €-40%14,80 €

Alga kizami-nori en tiras

Nori

Estas algas nori tienen su origen en la Prefectura de Mie. Son totalmente naturales, no contienen aditivos ni conservantes. Podrá apreciar sus sabrosas notas yodadas desde el primer bocado.

8,88 €-40%14,80 €

Alga kizami-nori en tiras

Nori

Estas algas nori tienen su origen en la Prefectura de Mie. Son totalmente naturales, no contienen aditivos ni conservantes. Podrá apreciar sus sabrosas notas yodadas desde el primer bocado.

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