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Botella para sake Tokkuri

A partir de 11,00 €

Botella para sake Tokkuri

11,00 €

Botella para sake Tokkuri

Petaca para servir sake

Tokkuri es una botella de cerámica o porcelana para servir sake.

11,00 €

Botella para sake Tokkuri

Petaca para servir sake

Tokkuri es una botella de cerámica o porcelana para servir sake.

11,00 €

Aceite de colza con cebolleta Kujyo Negi

23,75 €

Aceite de colza con cebolleta Kujyo Negi

23,75 €

Aceite de colza con cebolleta Kujyo Negi

Otros aceites

Este aceite revela de manera sensacional el sabor natural a cebolleta (puerro negi japonés).

23,75 €

Aceite de colza con cebolleta Kujyo Negi

Otros aceites

Este aceite revela de manera sensacional el sabor natural a cebolleta (puerro negi japonés).

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Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi está elaborado exclusivamente con algas kombu y setas shiitake recién cocinadas a una alta temperatura y presión. El resultado es espectacular: un caldo dashi de calidad profesional.

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi está elaborado exclusivamente con algas kombu y setas shiitake recién cocinadas a una alta temperatura y presión. El resultado es espectacular: un caldo dashi de calidad profesional.

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Cuchara ramen de bambú

2,40 €

Cuchara ramen de bambú

2,40 €

Cuchara ramen de bambú

Cuencos de ramen

Cuchara ramen de bambú

2,40 €

Cuchara ramen de bambú

Cuencos de ramen

Cuchara ramen de bambú

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A partir de 8,95 €

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Poivre Noir

8,95 €

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Poivre Noir

8,95 €

Pasta de sésamo de primera calidad

A partir de 9,15 €

Pasta de sésamo de primera calidad

9,15 €

Pasta de sésamo de primera calidad

Pasta de sésamo blanco

Esta pasta de sésamo de primera calidad es poco común y muy solicitada por los mejores chefs, pasteleros y heladeros de Japón. Su aroma especialmente pronunciado confiere una intensa profundidad a los alimentos. Esta pasta se caracteriza por su ausencia de amargor y su riqueza de aroma y sabor.

9,15 €

Pasta de sésamo de primera calidad

Pasta de sésamo blanco

Esta pasta de sésamo de primera calidad es poco común y muy solicitada por los mejores chefs, pasteleros y heladeros de Japón. Su aroma especialmente pronunciado confiere una intensa profundidad a los alimentos. Esta pasta se caracteriza por su ausencia de amargor y su riqueza de aroma y sabor.

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Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura

A partir de 5,90 €

Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura

5,90 €

Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura

Sal japonesa

Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar tempura.

5,90 €

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Sal japonesa

Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar tempura.

5,90 €

Miso de invierno Kanzukuri

9,60 €

Miso de invierno Kanzukuri

9,60 €

Miso de invierno Kanzukuri

Miso

Para este miso de alta calidad, se seleccionan soja y arroz producidos exclusivamente en Japón. Se fermenta y madura para desarrollar un sabor fuerte y complejo.

9,60 €

Miso de invierno Kanzukuri

Miso

Para este miso de alta calidad, se seleccionan soja y arroz producidos exclusivamente en Japón. Se fermenta y madura para desarrollar un sabor fuerte y complejo.

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Miso de arroz integral ecológico

10,05 €

Miso de arroz integral ecológico

10,05 €

Miso de arroz integral ecológico

Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). <p...

10,05 €

Miso de arroz integral ecológico

Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). <p...

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Miso de cebada ecológico

10,05 €

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Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

26,50 €

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

26,50 €

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

Aceite

Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.

26,50 €

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Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.

26,50 €

Furikake de sésamo y almendras

A partir de 5,20 €

Furikake de sésamo y almendras

5,20 €

Furikake de sésamo y almendras

Furikake

Condimento furikake de sésamo y almendras

5,20 €

Furikake de sésamo y almendras

Furikake

Condimento furikake de sésamo y almendras

5,20 €

Plato para aperitivos, diseño de vórtice Nashiji

4,90 €

Plato para aperitivos, diseño de vórtice Nashiji

4,90 €

Plato para aperitivos, diseño de vórtice Nashiji

Copas

Este plato es esencial para presentar tsukemono, especias y otros aperitivos o bocados dulces.

4,90 €

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Copas

Este plato es esencial para presentar tsukemono, especias y otros aperitivos o bocados dulces.

4,90 €

Yuzu ponzu con koji

A partir de 8,05 €

Yuzu ponzu con koji

8,05 €

Yuzu ponzu con koji

Ponzu

El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación". Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón. Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y...

8,05 €

Yuzu ponzu con koji

Ponzu

El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación". Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón. Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y...

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A partir de 6,90 €

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Piments et Paprikas

6,90 €

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Piments et Paprikas

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Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido

A partir de 9,00 €

Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido

9,00 €

Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido

Arroz japonés

Arroz japonés Yumepirika de Hokkaido El arroz japonés Yumepirika es una variedad de arroz medio pegajoso de sabor dulce.

9,00 €

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Salsa de soja shoyu fermentada 5 años

A partir de 15,50 €

Salsa de soja shoyu fermentada 5 años

15,50 €

Salsa de soja shoyu fermentada 5 años

Salsa de soja

Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.

15,50 €

Salsa de soja shoyu fermentada 5 años

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Sauce à l'algue akamoku

A partir de 7,35 €

Sauce à l'algue akamoku

7,35 €

Sauce à l'algue akamoku

Salsas para ensaladas y verduras crudas

Esta salsa para ensaladas, verduras crudas, embutidos, verduras hervidas y poke bowls se elabora con algas Akamoku de Umajima, una isla al suroeste de Honshu, en la prefectura de Shimane. En esta pequeña isla, donde la industria pesquera es floreciente, el Akamoku se desembarca a principios de verano.

7,35 €

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Salsas para ensaladas y verduras crudas

Esta salsa para ensaladas, verduras crudas, embutidos, verduras hervidas y poke bowls se elabora con algas Akamoku de Umajima, una isla al suroeste de Honshu, en la prefectura de Shimane. En esta pequeña isla, donde la industria pesquera es floreciente, el Akamoku se desembarca a principios de verano.

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100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

10,70 €

100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

10,70 €

100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

Miso

100nen Densho Miso es un miso aromático y sabroso hecho de arroz malteado y soja que se elabora utilizando un método de producción tradicional con más de 100 años de antigüedad.

10,70 €

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Miso

100nen Densho Miso es un miso aromático y sabroso hecho de arroz malteado y soja que se elabora utilizando un método de producción tradicional con más de 100 años de antigüedad.

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Sauce barbecue au shochu

A partir de 5,40 €

Sauce barbecue au shochu

5,40 €

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Salsa para carne

La isla de Kyushu tiene fama de ser la cuna y el reino del shochu, un alcohol destilado originalmente de la batata y desde entonces de la cebada, el azúcar negro, el arroz... El tipo de shochu más popular es el imo-jochu, elaborado con batata (imo) producida principalmente en la prefectura de Kagoshima. Las batatas se...

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Cubeta Gastro cuadrada con tapa

A partir de 28,00 €

Cubeta Gastro cuadrada con tapa

28,00 €

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Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

Cubeta cuadrada con tapa incluida.

28,00 €

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Salsa tataki

A partir de 10,40 €

Salsa tataki

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Salsa para carne

10,40 €

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Salsa para carne

10,40 €

Polvo de cáscara de Yuzu seca

A partir de 10,50 €

Polvo de cáscara de Yuzu seca

10,50 €

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Cítricos en polvo

Nuestro artesano, Kagura no Sato, cosecha su yuzu cuando está completamente maduro. La corteza de la fruta está llena de esencia y el albedo es menor.

10,50 €

Polvo de cáscara de Yuzu seca

Cítricos en polvo

Nuestro artesano, Kagura no Sato, cosecha su yuzu cuando está completamente maduro. La corteza de la fruta está llena de esencia y el albedo es menor.

10,50 €

Té matcha con yuzu

4,25 €

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4,25 €

Té matcha con yuzu

Té matcha

Este té es una mezcla de cáscara de yuzu en polvo de la mejor calidad y té matcha estándar en polvo.

4,25 €

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A partir de 12,70 €

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Poivre blanc

12,70 €

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Poivre blanc

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Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

Mortero Katakuchi Suribachi con mano Surikogi

(1 nota)

A partir de 23,50 €

Mortero Katakuchi Suribachi con mano Surikogi

23,50 €

(1 nota)

Mortero Katakuchi Suribachi con mano Surikogi

Mazos y morteros

Este mortero único, fue diseñado por un pequeño alfarero, MOTOSHIGE, especialista en la fabricación de morteros y ralladores desde 1925. Con sede en la región de Iwami en la Prefectura de Shimane, al oeste de Japón, MOTOSHIGE preserva el arte de la cerámica histórica Iwami-yaki. La arcilla Iwami es la materia prima de estos morteros, muy conocida por su excelente durabilidad.

23,50 €

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Este mortero único, fue diseñado por un pequeño alfarero, MOTOSHIGE, especialista en la fabricación de morteros y ralladores desde 1925. Con sede en la región de Iwami en la Prefectura de Shimane, al oeste de Japón, MOTOSHIGE preserva el arte de la cerámica histórica Iwami-yaki. La arcilla Iwami es la materia prima de estos morteros, muy conocida por su excelente durabilidad.

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Obulato redondo

4,25 €

Obulato redondo

4,25 €

Obulato redondo

Ayudas culinarias

Los japoneses llevan usando durante muchos años estas membranas comestibles en hospitales, farmacias o en sus casas para recubrir productos farmacéuticos y facilitar su absorción.

4,25 €

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4,25 €

Par de palillos de madera natural de MALAS

3,50 €

Par de palillos de madera natural de MALAS

3,50 €

Par de palillos de madera natural de MALAS

Palillos

Este par de palillos naturales están hechos de madera pura de Malas, muy apreciada por su alta densidad.

3,50 €

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3,50 €

Par de palillos para cocinar

2,00 €

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2,00 €

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Palillos

Palillos de bambú para cocinar.

2,00 €

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Sal marina Ishigaki-jima

A partir de 4,95 €

Sal marina Ishigaki-jima

4,95 €

Sal marina Ishigaki-jima

Sal japonesa

Las islas Yaeyama forman un archipiélago compuesto por 32 islas ubicadas al suroeste de Japón, a unos 2000 km de Tokio. Las nueve islas principales son Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma y Aragusuku.

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4,95 €

Almidón de patata Katakuriko

A partir de 1,33 €-50%2,65 €

Almidón de patata Katakuriko

1,33 €-50%2,65 €

Almidón de patata Katakuriko

Tempura

Este almidón se utiliza para espesar salsas o caldos y conseguir así una textura sedosa.

1,33 €-50%2,65 €

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Tempura

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Cuenco de arroz tradicional, motivo Genbu

15,00 €

Cuenco de arroz tradicional, motivo Genbu

15,00 €

Cuenco de arroz tradicional, motivo Genbu

Cuencos de arroz

Este cuenco tiene un aspecto sencillo y tradicional y es perfecto para disfrutar de su arroz japonés.

15,00 €

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15,00 €