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Soba Izumo Jyuwari (farine compète de sarrasin)

Fideos Soba Izumo Jyuwari

7,50 €

Fideos Soba Izumo Jyuwari

7,50 €

Fideos Soba Izumo Jyuwari

Soba

Los soba Jyuwari prémium están hechos exclusivamente de trigo sarraceno japonés (98 % de harina integral de trigo sarraceno) y un 2 % de sal.

7,50 €

Fideos Soba Izumo Jyuwari

Soba

Los soba Jyuwari prémium están hechos exclusivamente de trigo sarraceno japonés (98 % de harina integral de trigo sarraceno) y un 2 % de sal.

7,50 €

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI

A partir de 24,00 €

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI

24,00 €

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI

Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI de Laos en forma de media luna o cuarto de luna El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se...

24,00 €

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI

Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI de Laos en forma de media luna o cuarto de luna El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se...

24,00 €

Dashi de alga kombu

7,80 €

Dashi de alga kombu

7,80 €

Dashi de alga kombu

Dashi concentrado

Este dashi de kombu ligeramente concentrado se elabora con la mejor kombu. Está indicado para clientes profesionales y particulares exigentes.

7,80 €

Dashi de alga kombu

Dashi concentrado

Este dashi de kombu ligeramente concentrado se elabora con la mejor kombu. Está indicado para clientes profesionales y particulares exigentes.

7,80 €

Jugo de Sudachi

A partir de 6,75 €

Jugo de Sudachi

6,75 €

Jugo de Sudachi

Sudachi

El jugo de Sudachi evoca el sabor e intensidad de la lima o el limón dejando un regusto de frescor y notas a pimienta.

6,75 €

Jugo de Sudachi

Sudachi

El jugo de Sudachi evoca el sabor e intensidad de la lima o el limón dejando un regusto de frescor y notas a pimienta.

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Nuevo

Plato Membachi kushime

A partir de 24,92 €

Nuevo

Plato Membachi kushime

24,92 €

Nuevo

Plato Membachi kushime

Platos

PLATOS DE USO MIXTO La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses...

24,92 €

Nuevo

Plato Membachi kushime

Platos

PLATOS DE USO MIXTO La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses...

24,92 €

Saké Junmai Daiginjo GIN

36,00 €

Saké Junmai Daiginjo GIN

36,00 €

Saké Junmai Daiginjo GIN

Sake y bebidas alcohólicas

El sake Zuiyo Junmai Daiginjo GIN se elabora con Yamada Nishiki, uno de los arroces de sake más apreciados, pulido al 48%. Es rico en umami, con elegantes aromas. Este exquisito sake, de potente umami, posee un bouquet rico, aromático, floral y afrutado, que evoca la manzana verde, la pera, el melón, el melocotón amarillo y el mango. <p...

36,00 €

Saké Junmai Daiginjo GIN

Sake y bebidas alcohólicas

El sake Zuiyo Junmai Daiginjo GIN se elabora con Yamada Nishiki, uno de los arroces de sake más apreciados, pulido al 48%. Es rico en umami, con elegantes aromas. Este exquisito sake, de potente umami, posee un bouquet rico, aromático, floral y afrutado, que evoca la manzana verde, la pera, el melón, el melocotón amarillo y el mango. <p...

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A partir de 87,00 €

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Poivre Noir

87,00 €

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Poivre Noir

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Arroz Hatsushimo

35,00 €

Arroz Hatsushimo

35,00 €

Arroz Hatsushimo

Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

35,00 €

Arroz Hatsushimo

Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

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Condimento dulce de vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura

14,80 €

Condimento dulce de vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura

14,80 €

Condimento dulce de vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura

Sakura y flores de sakura

Hinode, artesano especializado en la elaboración de vinagre según métodos tradicionales, ha creado un condimento especialmente concebido para marinar o degustar filetes de pescado, ensaladas de algas, tartares de sepia o cigala... Para ello, ahúma suavemente su vinagre con virutas de madera de cerezo hasta conseguir sabores suaves y equilibrados. Lo recomendamos para marinar...

14,80 €

Condimento dulce de vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura

Sakura y flores de sakura

Hinode, artesano especializado en la elaboración de vinagre según métodos tradicionales, ha creado un condimento especialmente concebido para marinar o degustar filetes de pescado, ensaladas de algas, tartares de sepia o cigala... Para ello, ahúma suavemente su vinagre con virutas de madera de cerezo hasta conseguir sabores suaves y equilibrados. Lo recomendamos para marinar...

14,80 €

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A partir de 14,90 €

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Poivre rouge

14,90 €

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Poivre rouge

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Saké KID Junmai 720 ml, 15,5

A partir de 23,50 €

Saké KID Junmai 720 ml, 15,5

23,50 €

Saké KID Junmai 720 ml, 15,5

Saké Japonés

El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño. La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El...

23,50 €

Saké KID Junmai 720 ml, 15,5

Saké Japonés

El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño. La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El...

23,50 €

Carbón Binchotan Lau JOWARIDAI

170,00 €

Carbón Binchotan Lau JOWARIDAI

170,00 €

Carbón Binchotan Lau JOWARIDAI

Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón Binchotan Lau JOWARIDAI de Laos en forma de media luna o cuarto de luna El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se incandescente.

170,00 €

Carbón Binchotan Lau JOWARIDAI

Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón Binchotan Lau JOWARIDAI de Laos en forma de media luna o cuarto de luna El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se incandescente.

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Copos de alga shio-kombu

A partir de 6,20 €

Copos de alga shio-kombu

6,20 €

Copos de alga shio-kombu

Kombu

Este alga shio-kombu se elabora con salsa de soja, sal y azúcar o mirin. . A continuación, se deshidrata y se pica en forma de copos.

6,20 €

Copos de alga shio-kombu

Kombu

Este alga shio-kombu se elabora con salsa de soja, sal y azúcar o mirin. . A continuación, se deshidrata y se pica en forma de copos.

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Rallador multiusos

(1 nota)

7,00 €

Rallador multiusos

7,00 €

(1 nota)

Rallador multiusos

Ralladores Wasabi - Cítricos - Rábano - Jengibre

Ideal para wasabi, este rallador también puede usarse con jengibre, rábano blanco, daikon o negro, zanahorias o cítricos (naranja, limón, lima, pomelo, yuzu...).

7,00 €

(1 nota)

Rallador multiusos

Ralladores Wasabi - Cítricos - Rábano - Jengibre

Ideal para wasabi, este rallador también puede usarse con jengibre, rábano blanco, daikon o negro, zanahorias o cítricos (naranja, limón, lima, pomelo, yuzu...).

7,00 €

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Poivre long noir de Kampot

A partir de 37,50 €

Poivre long noir de Kampot

37,50 €

Poivre long noir de Kampot

Poivre Noir

37,50 €

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Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

19,50 €

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

19,50 €

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

Condimentos de vinagre

El Sudachi es un pequeño limón verde que sólo se cosecha cuando aún está verde y que se cultiva principalmente en la prefectura de Tokushima, Japón.

19,50 €

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

Condimentos de vinagre

El Sudachi es un pequeño limón verde que sólo se cosecha cuando aún está verde y que se cultiva principalmente en la prefectura de Tokushima, Japón.

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Ponzu tamari con yuzu

9,10 €

Ponzu tamari con yuzu

9,10 €

Ponzu tamari con yuzu

Ponzu

La salsa de soja tamari, base de este ponzu, no contiene trigo, ya que se elabora a partir de habas de soja. Igeta Shoyu, nuestro artesano, lleva más de un siglo elaborando excepcionales salsas de soja tradicionales. La potente salsa de soja tamari está generosamente aromatizada con un...

9,10 €

Ponzu tamari con yuzu

Ponzu

La salsa de soja tamari, base de este ponzu, no contiene trigo, ya que se elabora a partir de habas de soja. Igeta Shoyu, nuestro artesano, lleva más de un siglo elaborando excepcionales salsas de soja tradicionales. La potente salsa de soja tamari está generosamente aromatizada con un...

9,10 €

YUBESHI

13,95 €

YUBESHI

13,95 €

YUBESHI

Yuzu

Este manjar se originó en Japón en el siglo X. Para conservar sus yuzus todo el año, los agricultores solían vaciarlos de su pulpa, que mezclaban con miso condimentado con hierbas y especias. La mezcla se volvía a introducir en el yuzu y se dejaba fermentar durante mucho tiempo al aire libre. Confitado sobre sí mismo, el yubeshi desarrolla potentes aromas de yuzu, con notas...

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YUBESHI

Yuzu

Este manjar se originó en Japón en el siglo X. Para conservar sus yuzus todo el año, los agricultores solían vaciarlos de su pulpa, que mezclaban con miso condimentado con hierbas y especias. La mezcla se volvía a introducir en el yuzu y se dejaba fermentar durante mucho tiempo al aire libre. Confitado sobre sí mismo, el yubeshi desarrolla potentes aromas de yuzu, con notas...

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Sake Junmaï Kimoto Sokai Reishu Daishichi

9,90 €

Sake Junmaï Kimoto Sokai Reishu Daishichi

9,90 €

Sake Junmaï Kimoto Sokai Reishu Daishichi

Saké Japonés

El Junmaï Kimoto es el mejor tipo de sake Kimoto que existe. Está indicado para ser degustado fresco a una temperatura ideal que supere los 10 ºC.

9,90 €

Sake Junmaï Kimoto Sokai Reishu Daishichi

Saké Japonés

El Junmaï Kimoto es el mejor tipo de sake Kimoto que existe. Está indicado para ser degustado fresco a una temperatura ideal que supere los 10 ºC.

9,90 €

Harina de soja orgánica tostada Kinako*

A partir de 45,10 €

Harina de soja orgánica tostada Kinako*

45,10 €

Harina de soja orgánica tostada Kinako*

Condimentos

Esta harina de soja tostada Kinako se emplea para la preparación de múltiples pasteles japoneses. *Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por...

45,10 €

Harina de soja orgánica tostada Kinako*

Condimentos

Esta harina de soja tostada Kinako se emplea para la preparación de múltiples pasteles japoneses. *Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por...

45,10 €

Zumo de yuzu silvestre Mishoyuzu

A partir de 10,30 €

Zumo de yuzu silvestre Mishoyuzu

10,30 €

Zumo de yuzu silvestre Mishoyuzu

Yuzu

El "mishoyuzu" es el fruto del árbol silvestre de yuzu que no es plantado por los humanos. Sus frutos aparecen por primera vez después de 18 años. El "reino" de los mishoyuzu se sitúa en Kitagawa, en la isla de Shikoku (Prefectura de Kôchi).

10,30 €

Zumo de yuzu silvestre Mishoyuzu

Yuzu

El "mishoyuzu" es el fruto del árbol silvestre de yuzu que no es plantado por los humanos. Sus frutos aparecen por primera vez después de 18 años. El "reino" de los mishoyuzu se sitúa en Kitagawa, en la isla de Shikoku (Prefectura de Kôchi).

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Ciruelas Umeboshi

A partir de 7,00 €

Ciruelas Umeboshi

7,00 €

Ciruelas Umeboshi

Ume y Umeboshi

Umeboshi es la fruta del albaricoquero japonés (pero se dice ciruela), procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, para que pueda comerse ya que, en estado fresco, no es comestible. Ume significa "ciruela" y boshi "seco". La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva naturalmente la fruta, mientras que el...

7,00 €

Ciruelas Umeboshi

Ume y Umeboshi

Umeboshi es la fruta del albaricoquero japonés (pero se dice ciruela), procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, para que pueda comerse ya que, en estado fresco, no es comestible. Ume significa "ciruela" y boshi "seco". La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva naturalmente la fruta, mientras que el...

7,00 €

Cuchara ramen de bambú

2,40 €

Cuchara ramen de bambú

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Cuchara ramen de bambú

Cuencos de ramen

Cuchara ramen de bambú

2,40 €

Cuchara ramen de bambú

Cuencos de ramen

Cuchara ramen de bambú

2,40 €

Mostaza Oni Karashi en polvo

A partir de 30,00 €

Mostaza Oni Karashi en polvo

30,00 €

Mostaza Oni Karashi en polvo

Mostaza

Nuestra mostaza Karashi elaborada por los artesanos de Yamasei, Prefectura de Kagawa, es de alta calidad. Conocida bajo el nombre de «Oni Karashi» o «Mostaza del Diablo», combina un alto nivel de picante con un gran sabor.

30,00 €

Mostaza Oni Karashi en polvo

Mostaza

Nuestra mostaza Karashi elaborada por los artesanos de Yamasei, Prefectura de Kagawa, es de alta calidad. Conocida bajo el nombre de «Oni Karashi» o «Mostaza del Diablo», combina un alto nivel de picante con un gran sabor.

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Vinagreta japonesa de wasabi y yuzu

15,60 €

Vinagreta japonesa de wasabi y yuzu

15,60 €

Vinagreta japonesa de wasabi y yuzu

Salsas para ensaladas y verduras crudas

Con esta vinagreta el éxito en tus platos está garantizado. Lista y fácil de usar, esta vinagreta revela un poderoso sabor a wasabi.

15,60 €

Vinagreta japonesa de wasabi y yuzu

Salsas para ensaladas y verduras crudas

Con esta vinagreta el éxito en tus platos está garantizado. Lista y fácil de usar, esta vinagreta revela un poderoso sabor a wasabi.

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Salsa de soja Tamari Warabeuta

A partir de 12,50 €

Salsa de soja Tamari Warabeuta

12,50 €

Salsa de soja Tamari Warabeuta

Salsa de soja tamari

Es una verdadera «grand cru». La salsa de soja Tamari Warabeuta está elaborada a partir de semillas de soja japonesas enteras, no desgrasadas, y sal marina tradicional japonesa "umi no sei".

12,50 €

Salsa de soja Tamari Warabeuta

Salsa de soja tamari

Es una verdadera «grand cru». La salsa de soja Tamari Warabeuta está elaborada a partir de semillas de soja japonesas enteras, no desgrasadas, y sal marina tradicional japonesa "umi no sei".

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Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune Ume

Semillas de sésamo tostadas con sabor a ciruela ume

A partir de 5,00 €

Semillas de sésamo tostadas con sabor a ciruela ume

5,00 €

Semillas de sésamo tostadas con sabor a ciruela ume

Semillas de sésamo

Estas semillas de sésamo tostadas y aromatizadas forman parte del condimento japonés «furikake». El agradable aroma, sabor y frescura de la ciruela ume están muy presentes.

5,00 €

Semillas de sésamo tostadas con sabor a ciruela ume

Semillas de sésamo

Estas semillas de sésamo tostadas y aromatizadas forman parte del condimento japonés «furikake». El agradable aroma, sabor y frescura de la ciruela ume están muy presentes.

5,00 €

Salsa de soja Tamari Tsuresoi

A partir de 10,10 €

Salsa de soja Tamari Tsuresoi

10,10 €

Salsa de soja Tamari Tsuresoi

Salsa de soja tamari

La salsa de soja Tamari Tsuresoi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.

10,10 €

Salsa de soja Tamari Tsuresoi

Salsa de soja tamari

La salsa de soja Tamari Tsuresoi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.

10,10 €

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A partir de 8,90 €

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Les épices entières

8,90 €

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Les épices entières

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Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

A partir de 38,85 €

Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

38,85 €

Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

Semillas de sésamo

Nuestras semillas de sésamo tostadas han sido cuidadosamente recubiertas con un preparado de curry.

38,85 €

Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

Semillas de sésamo

Nuestras semillas de sésamo tostadas han sido cuidadosamente recubiertas con un preparado de curry.

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ZUMO DE YUZU, 1 litro

42,00 €

ZUMO DE YUZU, 1 litro

42,00 €

ZUMO DE YUZU, 1 litro

Zumos

La isla de Shikoku, con las prefecturas de Ehime y Kôchi, concentra más de la mitad de la producción de yuzu de Japón.

42,00 €

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Zumos

La isla de Shikoku, con las prefecturas de Ehime y Kôchi, concentra más de la mitad de la producción de yuzu de Japón.

42,00 €

Corteza de Mikan en polvo

A partir de 114,00 €

Corteza de Mikan en polvo

114,00 €

Corteza de Mikan en polvo

Cítricos en polvo

La Mikan, una deliciosa mandarina, es uno de los cítricos más emblemáticos de Japón.

114,00 €

Corteza de Mikan en polvo

Cítricos en polvo

La Mikan, una deliciosa mandarina, es uno de los cítricos más emblemáticos de Japón.

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