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Bouillon Yakidashi katsuo Supérieur à la bonite séchée

Caldo Yakidashi de bonito seco

11,30 €

Caldo Yakidashi de bonito seco

11,30 €

Caldo Yakidashi de bonito seco

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi se prepara a partir de bonito seco, cocido instantáneamente a alta temperatura y alta presión, al que se añaden algas Kombu y setas Shiitake fuentes de sabores Umami. Bolsitas para infusionar

11,30 €

Caldo Yakidashi de bonito seco

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi se prepara a partir de bonito seco, cocido instantáneamente a alta temperatura y alta presión, al que se añaden algas Kombu y setas Shiitake fuentes de sabores Umami. Bolsitas para infusionar

11,30 €

Vinagre negro de cebada entera

18,00 €

Vinagre negro de cebada entera

18,00 €

Vinagre negro de cebada entera

Vinagre japonés

Este vinagre negro de cebada sin refinar es de gran calidad, con un sabor aromático y lleno de sabor. Es rico en minerales y aminoácidos y tiene un potente sabor malteado. Sorprende por sus notas balsámicas, sutiles toques a café y achicoria, acentos balsámicos y un aroma que recuerda al vinagre de Jerez. Este vinagre negro de...

18,00 €

Vinagre negro de cebada entera

Vinagre japonés

Este vinagre negro de cebada sin refinar es de gran calidad, con un sabor aromático y lleno de sabor. Es rico en minerales y aminoácidos y tiene un potente sabor malteado. Sorprende por sus notas balsámicas, sutiles toques a café y achicoria, acentos balsámicos y un aroma que recuerda al vinagre de Jerez. Este vinagre negro de...

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Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu

A partir de 11,00 €

Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu

11,00 €

Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu

Vinagre japonés

Para la elaboración de este común vinagre Junmai Fujisu, Lio Jyozo emplea 200 g de arroz por cada litro de vinagre.

11,00 €

Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu

Vinagre japonés

Para la elaboración de este común vinagre Junmai Fujisu, Lio Jyozo emplea 200 g de arroz por cada litro de vinagre.

11,00 €

Salsa Teriyaki

29,55 €

Salsa Teriyaki

29,55 €

Salsa Teriyaki

Salsa para carne

Una salsa imprescindible para laquear y cubrir todos tus pescados y carnes asadas.

29,55 €

Salsa Teriyaki

Salsa para carne

Una salsa imprescindible para laquear y cubrir todos tus pescados y carnes asadas.

29,55 €

Nuevo

Té verde sencha de Kagoshima

6,30 €

Nuevo

Té verde sencha de Kagoshima

6,30 €

Nuevo

Té verde sencha de Kagoshima

Té verde

Las hojas de té se cosechan en el clima cálido de las vastas plantaciones de té de Kagoshima. El té se cuece al vapor durante largo tiempo, lo que le confiere un pronunciado sabor a hierbas y un aroma fresco. Cuando se infusiona, el té adquiere un color verde oscuro. Refrescante y de sabor intenso, se recomienda para uso diario o...

6,30 €

Nuevo

Té verde sencha de Kagoshima

Té verde

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Nuevo

Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

54,00 €

Nuevo

Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

54,00 €

Nuevo

Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

Shōchū

Nuestro destilador artesano, Fukano Shuzo, fundado en 1823, es una destilería que sigue tanto la tradición como la innovación en la producción de shochu de la Indicación Geográfica "Kuma". La destilería cuenta con dos fábricas, una que utiliza tinajas de barro tradicionales para elaborar el shochu a mano y otra que utiliza...

54,00 €

Nuevo

Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

Shōchū

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Shochu ASAGIRI NO HANA

22,60 €

Shochu ASAGIRI NO HANA

22,60 €

Shochu ASAGIRI NO HANA

Shōchū

La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, elaborando un shochu de la forma más natural posible, con la mirada puesta en los 100 años de historia de la destilería y en los próximos 100 años. Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería,...

22,60 €

Shochu ASAGIRI NO HANA

Shōchū

La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, elaborando un shochu de la forma más natural posible, con la mirada puesta en los 100 años de historia de la destilería y en los próximos 100 años. Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería,...

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Arroz glutinoso Shigahabutaemochi

35,00 €

Arroz glutinoso Shigahabutaemochi

35,00 €

Arroz glutinoso Shigahabutaemochi

Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

35,00 €

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Arroz japonés

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Arroz Kiramizuki Wakai Noen

35,00 €

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Arroz japonés

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Cuenco de Donburi

9,80 €

Cuenco de Donburi

9,80 €

Cuenco de Donburi

Cuencos de Donburi

Este cuenco está especialmente diseñado para comer donburi. El donburi es un plato tradicional japonés que consiste en un gran cuenco de arroz sobre el que se colocan todo tipo de coberturas: tiras de ternera cocidas a fuego lento, anguila lacada, tonkatsu...

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Ginebra 424 Classic botanicals

45,00 €

Ginebra 424 Classic botanicals

45,00 €

Ginebra 424 Classic botanicals

Gin

Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes...

45,00 €

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Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles

Tairyo Amikiri para cortes en malla

115,00 €

Tairyo Amikiri para cortes en malla

115,00 €

Tairyo Amikiri para cortes en malla

Material

La ingeniosa herramienta Tairyo Amikiri sirve para hacer cortes estéticos.

115,00 €

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Material

La ingeniosa herramienta Tairyo Amikiri sirve para hacer cortes estéticos.

115,00 €

Alga rausu-kombu especial para dashi

82,00 €

Alga rausu-kombu especial para dashi

82,00 €

Alga rausu-kombu especial para dashi

Kombu

Este alga rausu-kombu ha sido especialmente seleccionada para preparar caldos dashi de calidad, coloridos, ricos en aromas y con un umami concentrado.

82,00 €

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Kombu

Este alga rausu-kombu ha sido especialmente seleccionada para preparar caldos dashi de calidad, coloridos, ricos en aromas y con un umami concentrado.

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Miso de sésamo con alga nori aosa

9,07 €-30%12,95 €

Miso de sésamo con alga nori aosa

9,07 €-30%12,95 €

Miso de sésamo con alga nori aosa

Miso aromatizado

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Miso aromatizado

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Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

A partir de 38,85 €

Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

38,85 €

Semillas de sésamo Tostadas sabor a curry

Semillas de sésamo

Nuestras semillas de sésamo tostadas han sido cuidadosamente recubiertas con un preparado de curry.

38,85 €

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Semillas de sésamo

Nuestras semillas de sésamo tostadas han sido cuidadosamente recubiertas con un preparado de curry.

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Tapis Makisu pour maki

A partir de 39,00 €

Tapis Makisu pour maki

39,00 €

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Moldes y Makisu

Nous avons choisi la gamme de makisu de la maison Hasegawa pour ses garanties d’hygiène, de solidité, de praticité.

39,00 €

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Moldes y Makisu

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Condiment pimenté Jabasco

8,80 €

Condiment pimenté Jabasco

8,80 €

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Otros condimentos

La salsa de chile Jabasco está inspirada en la famosa salsa de chile americana que se utiliza en bares y restaurantes.

8,80 €

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8,80 €

Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi

7,30 €

Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi

7,30 €

Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi

Mezclas

Para elaborar este shichimi, se sigue el método de elaboración tradicional que centra más su atención en la conservación del sabor que en el picante.

7,30 €

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Mezclas

Para elaborar este shichimi, se sigue el método de elaboración tradicional que centra más su atención en la conservación del sabor que en el picante.

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Arroz glutinoso Himenomochi

15,50 €

Arroz glutinoso Himenomochi

15,50 €

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Arroz japonés

El arroz glutinoso himenomochi se utiliza para preparar el famoso mochi, un pastel tradicional japonés hecho a base de pasta de arroz.

15,50 €

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Arroz japonés

El arroz glutinoso himenomochi se utiliza para preparar el famoso mochi, un pastel tradicional japonés hecho a base de pasta de arroz.

15,50 €

Sake GOZENSHU Junmai Daiginjo «Tokuto Omachi 2.2»

Nuevo

Sake GOZENSHU Junmai Daiginjo «Tokuto Omachi 2.2»

339,00 €

Nuevo

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339,00 €

Nuevo

Sake GOZENSHU Junmai Daiginjo «Tokuto Omachi 2.2»

Junmaï

La producción de este Gozenshu es muy limitada: sólo 500 botellas en todo el mundo . Este sake es el reto definitivo en lo que se refiere a Gozenshu elaborado con arroz Omachi. Este Junmai Daiginjo Tokuto Omachi 2.2 se elabora con el nivel más alto de arroz Omachi disponible en cantidades extremadamente limitadas para la añada 2019 y se...

339,00 €

Nuevo

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Junmaï

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Cuenco Domburi (unagi, katsu-don), diseño vortex

Nuevo

Cuenco Domburi (unagi, katsu-don), diseño vortex

29,50 €

Nuevo

Cuenco Domburi (unagi, katsu-don), diseño vortex

29,50 €

Nuevo

Cuenco Domburi (unagi, katsu-don), diseño vortex

Cuencos de Donburi

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y...

29,50 €

Nuevo

Cuenco Domburi (unagi, katsu-don), diseño vortex

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Shochu OAK ROAD SAKURA

67,50 €

Shochu OAK ROAD SAKURA

67,50 €

Shochu OAK ROAD SAKURA

Shōchū

La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, produciendo un shochu de la forma más natural posible, echando la vista atrás a los 100 años de historia de la destilería y hacia los próximos 100 años. Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia...

67,50 €

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LICOR KOISHISO

25,45 €

LICOR KOISHISO

25,45 €

LICOR KOISHISO

Saké y bebidas alcohólicas

El shiso morado, también conocido como perilla morada, es una planta aromática rica en vitaminas y minerales. Koishiso, que significa "Creo que me estoy enamorando", se elabora a partir de shiso rojo cultivado en Kumamoto, mezclado especialmente con una formulación única de shochu de arroz Sengetsu que se adapta mejor al...

25,45 €

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Saké y bebidas alcohólicas

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SHOCHU HOMURA NO KOKUIN, mini 10 años

62,20 €

SHOCHU HOMURA NO KOKUIN, mini 10 años

62,20 €

SHOCHU HOMURA NO KOKUIN, mini 10 años

Shōchū

La DESTILERÍA Sengetsu Shuzo cuenta con más de 50 años de experiencia en la maduración de shochu en barricas de roble. Homura No Kokuin ha sido madurado en numerosas barricas de roble durante más de 10 años y luego filtrado a través de carbón de bambú, lo que le confiere un impresionante ataque en el paladar y el dulzor...

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Shōchū

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KUMA SHOCHU SENGETSU

21,75 €

KUMA SHOCHU SENGETSU

21,75 €

KUMA SHOCHU SENGETSU

Shōchū

Sengetsu, que significa "luna creciente", toma su nombre del castillo de Sengetsu, otro nombre del castillo de Hitoyoshi, donde el clan Sagara gobernó la región de Hitoyoshi-Kuma sin interrupción durante 700 años. Sengetsu cuenta con más de un siglo de historia y tradición. Para crear su shochu, sólo utilizan arroz de...

21,75 €

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Shōchū

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Tsuyu para somen, soba, udon Premium

42,70 €

Tsuyu para somen, soba, udon Premium

42,70 €

Tsuyu para somen, soba, udon Premium

Salsa Tsuyu

El tsuyu o mentsuyu es una base de sopa japonesa que se utiliza habitualmente en los platos de fideos soba y udon. Se utiliza como aromatizante en muchos platos, ya sean de carne, tofu o verduras. Este tsuyu es el resultado de una exhaustiva investigación para resaltar el aroma y el sabor de las verduras. El aroma y el umami de las verduras llenarán su boca mientras disfruta de su...

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Tsuyu para somen, soba, udon Premium

Salsa Tsuyu

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Raro frasco de sake Tokkuri hecho a mano, para sake frío o caliente, modelo Tokusa negro

137,00 €

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137,00 €

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Petaca para servir sake

Esta petaca está totalmente hecha a mano por un artesano con un saber hacer ancestral. Está pintada a mano y acabada con una técnica de lacado centenaria.

137,00 €

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Petaca para servir sake

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Té verde orgánico Uji Ichibancha

114,00 €

Té verde orgánico Uji Ichibancha

114,00 €

Té verde orgánico Uji Ichibancha

Té verde

La Prefectura de Kioto es famosa por su cultivo de té de alta calidad. Las hojas de té de Ichibancha son las primeras en cosecharse a partir de finales de marzo. *Producto procedente de...

114,00 €

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Té verde

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Honbaorihama makombu Premium de Hokkaido

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

A partir de 205,00 €

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

205,00 €

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

Kombu

La makombu de Honbaorihama es de calidad muy alta, exclusiva y considerada un producto excepcional entre las tres mejores kombus de todo Japón.

205,00 €

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Kombu

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205,00 €

Presse à tofu ou à riz en bois de cyprès Hinoki

Prensa de madera de ciprés para arroz o tofu

42,00 €

Prensa de madera de ciprés para arroz o tofu

42,00 €

Prensa de madera de ciprés para arroz o tofu

Material

Esta pequeña prensa tradicional es muy frecuente entre los japoneses y pequeños restaurantes locales.

42,00 €

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Material

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42,00 €

Molde para sushi (no incluye tabla)

8,50 €

Molde para sushi (no incluye tabla)

8,50 €

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Moldes y Makisu

Molde para sushi.

8,50 €

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Planche à découper professionnelle en bois de Hinoki

Tabla de cortar profesional de madera Hinoki

A partir de 83,00 €

Tabla de cortar profesional de madera Hinoki

83,00 €

Tabla de cortar profesional de madera Hinoki

Tablas de cortar

Esta tabla de cortar es pura garantía: sólida, robusta, impermeable, resistente a la humedad y sin tratamiento químico.

83,00 €

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Tablas de cortar

Esta tabla de cortar es pura garantía: sólida, robusta, impermeable, resistente a la humedad y sin tratamiento químico.

83,00 €

Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô

A partir de 65,00 €

Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô

65,00 €

Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô

Saké Japonés

Este sake Daiginjô es fruto del buen saber hacer de la fábrica Masuda Shuzo.

65,00 €

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Saké Japonés

Este sake Daiginjô es fruto del buen saber hacer de la fábrica Masuda Shuzo.

65,00 €

Sake Karaku Junmaï Daiginjô

45,00 €

Sake Karaku Junmaï Daiginjô

45,00 €

Sake Karaku Junmaï Daiginjô

Saké Japonés

Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".

45,00 €

Sake Karaku Junmaï Daiginjô

Saké Japonés

Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".

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Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges

Alga nori Kinshi en cabello de ángel

20,35 €

Alga nori Kinshi en cabello de ángel

20,35 €

Alga nori Kinshi en cabello de ángel

Nori

El alga nori procedente de la isla de Tôshi (Prefectura de Mié) es particularmente famosa por el delicado y profundo sabor que le proporciona el agua marina de la zona, característica por su calidad, transparencia y pureza.

20,35 €

Alga nori Kinshi en cabello de ángel

Nori

El alga nori procedente de la isla de Tôshi (Prefectura de Mié) es particularmente famosa por el delicado y profundo sabor que le proporciona el agua marina de la zona, característica por su calidad, transparencia y pureza.

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Salsa Shogayaki no tare

1,60 €-50%3,20 €

Salsa Shogayaki no tare

1,60 €-50%3,20 €

Salsa Shogayaki no tare

Salsa para carne

La salsa de acompañamiento, llamada shogayaki no tare, se elabora con jengibre rallado, en este caso de Kôchi. El sabor del jengibre realza delicadamente el arroz de acompañamiento. Esta salsa caramelizada, rica, brillante y realzada con jengibre, marida a la perfección con la jugosidad y ternura del cerdo. También es un acompañamiento perfecto para el brócoli, las zanahorias...

1,60 €-50%3,20 €

Salsa Shogayaki no tare

Salsa para carne

La salsa de acompañamiento, llamada shogayaki no tare, se elabora con jengibre rallado, en este caso de Kôchi. El sabor del jengibre realza delicadamente el arroz de acompañamiento. Esta salsa caramelizada, rica, brillante y realzada con jengibre, marida a la perfección con la jugosidad y ternura del cerdo. También es un acompañamiento perfecto para el brócoli, las zanahorias...

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