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Mini gránulos de dashi katsuobushi

A partir de 16,90 €

Mini gránulos de dashi katsuobushi

16,90 €

Mini gránulos de dashi katsuobushi

Dashi

Dashi es un caldo de cocina ligero y de color pálido. Es el caldo emblemático de la cocina japonesa, sinónimo de umami y notas saladas. Existen varios tipos de caldo dashi. El dashi más popular se elabora con copos de pescado seco (katsuobushi o copos de bonito) y algas secas (kombu). También hay dashi vegetarianos y...

16,90 €

Mini gránulos de dashi katsuobushi

Dashi

Dashi es un caldo de cocina ligero y de color pálido. Es el caldo emblemático de la cocina japonesa, sinónimo de umami y notas saladas. Existen varios tipos de caldo dashi. El dashi más popular se elabora con copos de pescado seco (katsuobushi o copos de bonito) y algas secas (kombu). También hay dashi vegetarianos y...

16,90 €

Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

41,00 €

Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

41,00 €

Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

Shōchū

Este shöchü Denominación de IG ( Indication Geografica ) Kuma, , elaborado siguiendo el método tradicional, se ha convertido en un icono del DOP y es considerado como lo último del mercado de nuestro fabricante.

41,00 €

Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

Shōchū

Este shöchü Denominación de IG ( Indication Geografica ) Kuma, , elaborado siguiendo el método tradicional, se ha convertido en un icono del DOP y es considerado como lo último del mercado de nuestro fabricante.

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Cuenco de arroz

A partir de 6,95 €

Cuenco de arroz

6,95 €

Cuenco de arroz

Cuencos de arroz

Cuenco de arroz japonesa de porcelana El arroz japonés es un manjar por derecho propio. En el arte de la mesa en Japón se dedica incluso una vajilla específica al arroz al vapor. Puede servirse en un cuenco con tapa o en un pequeño cuenco abierto para degustarlo inmediatamente. <p style="text-align:...

6,95 €

Cuenco de arroz

Cuencos de arroz

Cuenco de arroz japonesa de porcelana El arroz japonés es un manjar por derecho propio. En el arte de la mesa en Japón se dedica incluso una vajilla específica al arroz al vapor. Puede servirse en un cuenco con tapa o en un pequeño cuenco abierto para degustarlo inmediatamente. <p style="text-align:...

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Tijeras Kanetsune

31,00 €

Tijeras Kanetsune

31,00 €

Tijeras Kanetsune

Pequeños ustensilios

Las tijeras Kanetsune son utilizadas a menudo por los modistas.

31,00 €

Tijeras Kanetsune

Pequeños ustensilios

Las tijeras Kanetsune son utilizadas a menudo por los modistas.

31,00 €

Alga rishiri-kombu

6,35 €

Alga rishiri-kombu

6,35 €

Alga rishiri-kombu

Kombu

El alga rishiri-kombu es dulce y más salada y dura que la ma-kombu. Sirve para preparar caldos dashi sabrosos y claros.

6,35 €

Alga rishiri-kombu

Kombu

El alga rishiri-kombu es dulce y más salada y dura que la ma-kombu. Sirve para preparar caldos dashi sabrosos y claros.

6,35 €

Nuevo

Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

3,45 €

Nuevo

Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

3,45 €

Nuevo

Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

Salsas japonesas

¿Sabía que los encurtidos japoneses, conocidos como tsukemono, aparecieron por primera vez en Japón hace mucho tiempo, mucho antes de la refrigeración? Era la forma habitual de conservar los alimentos. Para elaborar estas delicias se utilizan varias técnicas: salazón, encurtido con vinagre, miso o fermentación, nukazuke con...

3,45 €

Nuevo

Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

Salsas japonesas

¿Sabía que los encurtidos japoneses, conocidos como tsukemono, aparecieron por primera vez en Japón hace mucho tiempo, mucho antes de la refrigeración? Era la forma habitual de conservar los alimentos. Para elaborar estas delicias se utilizan varias técnicas: salazón, encurtido con vinagre, miso o fermentación, nukazuke con...

3,45 €

Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo

37,95 €

Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo

37,95 €

Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo

Saké Japonés

Este sake tiene un aroma sutil y elegante que recuerda a las agujas de pino. Es un sake seco, con un ligero amargor y acidez jugosa con el umami añadido del arroz y un regusto complejo y refrescante que recuerda a la Chartreuse. Apreciará las notas a setas y savia de pino y los pequeños toques picantes y especiados con una ligera astringencia en el final.

37,95 €

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Saké Japonés

Este sake tiene un aroma sutil y elegante que recuerda a las agujas de pino. Es un sake seco, con un ligero amargor y acidez jugosa con el umami añadido del arroz y un regusto complejo y refrescante que recuerda a la Chartreuse. Apreciará las notas a setas y savia de pino y los pequeños toques picantes y especiados con una ligera astringencia en el final.

37,95 €

Condimento picante Ra-Yu

10,35 €

Condimento picante Ra-Yu

10,35 €

Condimento picante Ra-Yu

Otros condimentos

Este aceite suavemente picante atraerá rápidamente a los aficionados.

10,35 €

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10,35 €

Nuevo

Vinaigre de riz à sushi Deluxe

15,90 €

Nuevo

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15,90 €

Nuevo

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Vinagre japonés

15,90 €

Nuevo

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Vinagre japonés

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Tazón para rāmen de porcelana Minoyaki, diseño HORITOKUSASHIRO

14,50 €

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14,50 €

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Cuencos de ramen

14,50 €

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14,50 €

Somen Ibonoito Banshu Trigo

21,20 €

Somen Ibonoito Banshu Trigo

21,20 €

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Sômen

Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo de la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos Somen Ibonoito (estirados a mano) son meticulosamente elaborados por los más hábiles artistas culinarios tras madurar varias veces siguiendo un proceso de fabricación tradicional que se originó en la región de Banshu hace unos 600 años. Todo el proceso consta de...

21,20 €

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Sômen

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Salsa Teriyaki Sabor Asado a la Leña

14,95 €

Salsa Teriyaki Sabor Asado a la Leña

14,95 €

Salsa Teriyaki Sabor Asado a la Leña

Salsa para carne

La palabra teriyaki combina dos palabras japonesas: teri, que significa brillante, y yaki, que significa asar. Aunque técnicamente es un estilo de cocina, el término teriyaki se refiere generalmente a la salsa asociada, espesa, dulce y sabrosa. La salsa teriyaki puede utilizarse como adobo o como salsa de...

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Cuenco para aperitivos, diseño kuroshi

3,50 €

Cuenco para aperitivos, diseño kuroshi

3,50 €

Cuenco para aperitivos, diseño kuroshi

Cuencos de entrada

Cuenco para aperitivos, diseño kuroshi Este cuenco será perfecto para servir pequeños, delicados y sabrosos aperitivos o incluso postres.

3,50 €

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Shōchū con yuzu

21,50 €

Shōchū con yuzu

21,50 €

Shōchū con yuzu

Shōchū

El shochu con zumo de frutas es muy popular en Japón. Aromatizado con zumo de yuzu, este shochu tiene un color turbio, incluso lechoso.

21,50 €

Shōchū con yuzu

Shōchū

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21,50 €

Condimento de vinagre de arroz negro envejecido 3 años con shiso rojo

33,45 €

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33,45 €

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Condimentos de vinagre

Condimento de vinagre de arroz negro envejecido 3 años con shiso rojo Este condimento se considera un vinagre negro en Japón, afrutado, de primera calidad y rico en aminoácidos. Está elaborado con vinagre de arroz integral ecológico envejecido 3 años y hojas frescas de shiso rojo cultivadas a nivel local.

33,45 €

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Condimentos de vinagre

Condimento de vinagre de arroz negro envejecido 3 años con shiso rojo Este condimento se considera un vinagre negro en Japón, afrutado, de primera calidad y rico en aminoácidos. Está elaborado con vinagre de arroz integral ecológico envejecido 3 años y hojas frescas de shiso rojo cultivadas a nivel local.

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Baies roses déshydratées et décortiquées

A partir de 8,90 €

Baies roses déshydratées et décortiquées

8,90 €

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Faux Poivres

8,90 €

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Faux Poivres

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Alga ma-kombu

6,05 €

Alga ma-kombu

6,05 €

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Kombu

La ma-kombu es el alga más popular de mayor calidad. Con hojas grandes y gruesas, este alga es la más apreciada. Revela un elegante dulzor y sirve para preparar caldos claros.

6,05 €

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Kombu

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Alga rishiri-kombu silvestre

194,00 €

Alga rishiri-kombu silvestre

194,00 €

Alga rishiri-kombu silvestre

Kombu

Esta alga silvestre rishiri-kombu crece en la isla de Rishiri (Hokkaido). Su calidad es valorada en todo el mundo.

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Kombu

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Sake Junmai y surtido de 5 copas de sake

Nuevo

Sake Junmai y surtido de 5 copas de sake

42,00 €

Nuevo

Sake Junmai y surtido de 5 copas de sake

42,00 €

Nuevo

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Ideas de regalos

¿En busca de una idea de regalo para ofrecer o regalarte? Opta por este conjunto japonés que incluye sake y cuencos de cerámica.

42,00 €

Nuevo

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¿En busca de una idea de regalo para ofrecer o regalarte? Opta por este conjunto japonés que incluye sake y cuencos de cerámica.

42,00 €

Sake Tsuruume Yuzu 7,50% 700 ml

39,90 €

Sake Tsuruume Yuzu 7,50% 700 ml

39,90 €

Sake Tsuruume Yuzu 7,50% 700 ml

Saké Japonés

Elaborado a partir de una deliciosa mezcla de sake y yuzu, un cítrico cultivado con cariño en el suave clima de la prefectura de Wakayama, el Tsuruume Yuzu de Heiwa Shuzou es todo un descubrimiento afrutado. Sus notas muy afrutadas y dulces, similares a las del limón y la lima, son extremadamente refrescantes. Rico en aromas,...

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Tsuyu para somen, soba, udon Premium

42,70 €

Tsuyu para somen, soba, udon Premium

42,70 €

Tsuyu para somen, soba, udon Premium

Salsa Tsuyu

El tsuyu o mentsuyu es una base de sopa japonesa que se utiliza habitualmente en los platos de fideos soba y udon. Se utiliza como aromatizante en muchos platos, ya sean de carne, tofu o verduras. Este tsuyu es el resultado de una exhaustiva investigación para resaltar el aroma y el sabor de las verduras. El aroma y el umami de las verduras llenarán su boca mientras disfruta de su...

42,70 €

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Salsa de soja dulce espesa para mochi

8,00 €

Salsa de soja dulce espesa para mochi

8,00 €

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Salsa de soja dulce

Esta salsa de soja dulce y salada está especialmente diseñada para el mitarashi dango, una brocheta de bolas de mochi de arroz glutinoso.

8,00 €

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8,00 €

Ponzu de yuzu y Konotori vegano

A partir de 11,50 €

Ponzu de yuzu y Konotori vegano

11,50 €

Ponzu de yuzu y Konotori vegano

Ponzu

El ponzu de yuzu es una salsa japonesa que se usa como condimento y generalmente está hecha de salsa de soja o tamari, jugo de cítricos, mirin, katsuobushi (copos de bonito), kombu y vinagre de arroz.

11,50 €

Ponzu de yuzu y Konotori vegano

Ponzu

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Juego de sake

A partir de 29,95 €

Juego de sake

29,95 €

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Servicios de sake

Este servicio de sake, 4 petacas y su jarrita, le permitirá degustar sus sakes favoritos en la más pura tradición japonesa.

29,95 €

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Este servicio de sake, 4 petacas y su jarrita, le permitirá degustar sus sakes favoritos en la más pura tradición japonesa.

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Vaso para sake

A partir de 58,00 €

Vaso para sake

58,00 €

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Vasos y copas de sake

Vaso de sake transparente

58,00 €

Vaso para sake

Vasos y copas de sake

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58,00 €

Caja para té 40 g, 74 mm Ø

A partir de 5,20 €

Caja para té 40 g, 74 mm Ø

5,20 €

Caja para té 40 g, 74 mm Ø

Cajas de té

Caja tradicional para té

5,20 €

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Cajas de té

Caja tradicional para té

5,20 €

Té matcha Tachibana orgánico*

A partir de 82,00 €

Té matcha Tachibana orgánico*

82,00 €

Té matcha Tachibana orgánico*

Té matcha

Este té está destinado a cocineros, pasteleros y preparaciones calientes. *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

82,00 €

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Este té está destinado a cocineros, pasteleros y preparaciones calientes. *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

82,00 €

Arroz Nijinokirameki

35,00 €

Arroz Nijinokirameki

35,00 €

Arroz Nijinokirameki

Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

35,00 €

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35,00 €

Aceite de sésamo con cebolleta

29,90 €

Aceite de sésamo con cebolleta

29,90 €

Aceite de sésamo con cebolleta

Aceite de sésamo sin tostar

En el antiguo Egipto, Cleopatra utilizaba el aceite de sésamo para la belleza y la salud. Su rico aroma y abundantes nutrientes lo hicieron popular. Se convirtió en sinónimo de salud y longevidad. Su aparición en la cocina japonesa se remonta al periodo Nara (710-794). Se utiliza en...

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Sauce Hoi sin Japonaise

A partir de 6,10 €

Sauce Hoi sin Japonaise

6,10 €

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Salsas japonesas

La salsa Hoi sin es una salsa barbacoa china. Aquí se le ha dado un toque japonés. La versión que ofrecemos es natural, sin aditivos, colorantes, conservantes ni otros potenciadores del sabor.

6,10 €

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Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

13,45 €

Pasta dulce de judías rojas azuki con trozos Tsubuan

13,45 €

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Judías Azuki

En la cocina y la repostería japonesas, la pasta de judías rojas es muy popular. En la versión "tsubuan", las judías rojas enteras se hierven con azúcar, pero no se procesan. El tsubuan es una pasta espesa que contiene trozos y judías azuki enteras. La pasta de judías rojas Tsubuan de nuestro artesano Yamasei se elabora exclusivamente con judías azuki cultivadas en la...

13,45 €

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Alga rishiri-kombu

96,00 €

Alga rishiri-kombu

96,00 €

Alga rishiri-kombu

Kombu

Las algas rishiri-kombu son demandadas constantemente por los chefs más exigentes.

96,00 €

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96,00 €

Curry rojo

A partir de 25,00 €

Curry rojo

25,00 €

Curry rojo

Curry japonés

El curry japonés es famoso en todo el mundo. Es aromático, más grueso y denso que el curry indio y no tiene un sabor fuerte.

25,00 €

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Afilador piedra al agua de doble cara para afilado final

58,00 €

Afilador piedra al agua de doble cara para afilado final

58,00 €

Afilador piedra al agua de doble cara para afilado final

Piedra de afilar

Afilador piedra al agua de doble cara para afilado final con una granulometría entre 800 y 6000.

58,00 €

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Piedra de afilar

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Pétales d'Or alimentaire E175 couleur Champagne

Pétalos de oro comestibles E175 color champán

A partir de 55,00 €

Pétalos de oro comestibles E175 color champán

55,00 €

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Ayudas culinarias

Pétalos de oro comestibles color champán.

55,00 €

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55,00 €

Tetera Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

28,00 €

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28,00 €

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Juegos de té

COLECCIÓN DE TETERAS DE CERÁMICA BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ El banko-yaki es una de las técnicas cerámicas tradicionales más bellas de Japón. La tradición se remonta al siglo XVIII, cuando el comerciante Nunami Rouzan estampó un sello con las palabras bankofueki, o "eternidad, constancia", en la loza fabricada en la...

28,00 €

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