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kankitsu ponzu 4 cítricos

A partir de 12,40 €

kankitsu ponzu 4 cítricos

12,40 €

kankitsu ponzu 4 cítricos

Ponzu

Las naranjas y los cítricos se llaman "kankitsu" en Japón. Su zumo se utiliza en una amplia gama de condimentos, desde vinagres hasta ponzu. La palabra "ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", y que más tarde se convirtió en...

12,40 €

kankitsu ponzu 4 cítricos

Ponzu

Las naranjas y los cítricos se llaman "kankitsu" en Japón. Su zumo se utiliza en una amplia gama de condimentos, desde vinagres hasta ponzu. La palabra "ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", y que más tarde se convirtió en...

12,40 €

Arroz Nijinokirameki

35,00 €

Arroz Nijinokirameki

35,00 €

Arroz Nijinokirameki

Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

35,00 €

Arroz Nijinokirameki

Arroz japonés

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

35,00 €

Sauce Hoi sin Japonaise

A partir de 6,10 €

Sauce Hoi sin Japonaise

6,10 €

Sauce Hoi sin Japonaise

Salsas japonesas

La salsa Hoi sin es una salsa barbacoa china. Aquí se le ha dado un toque japonés. La versión que ofrecemos es natural, sin aditivos, colorantes, conservantes ni otros potenciadores del sabor.

6,10 €

Sauce Hoi sin Japonaise

Salsas japonesas

La salsa Hoi sin es una salsa barbacoa china. Aquí se le ha dado un toque japonés. La versión que ofrecemos es natural, sin aditivos, colorantes, conservantes ni otros potenciadores del sabor.

6,10 €

Olla para calentar sake con mango Ibushi

32,00 €

Olla para calentar sake con mango Ibushi

32,00 €

Olla para calentar sake con mango Ibushi

Ollas para calentar sake

Esta olla y su botella pueden utilizarse para degustar sake tanto frío como caliente.

32,00 €

Olla para calentar sake con mango Ibushi

Ollas para calentar sake

Esta olla y su botella pueden utilizarse para degustar sake tanto frío como caliente.

32,00 €

Vanille Gourmet Tahitensis

A partir de 12,50 €

Vanille Gourmet Tahitensis

12,50 €

Vanille Gourmet Tahitensis

Vanille

12,50 €

Vanille Gourmet Tahitensis

Vanille

12,50 €

Manzairaku Kaga Umeshu 12 años

99,90 €

Manzairaku Kaga Umeshu 12 años

99,90 €

Manzairaku Kaga Umeshu 12 años

Umeshu

El Umeshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el...

99,90 €

Manzairaku Kaga Umeshu 12 años

Umeshu

El Umeshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el...

99,90 €

Algue kombu sauvage Kuragakoi qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage, 500g

Alga kombu silvestre, procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad PRÉMIUM, 5 años de madur

115,00 €

Alga kombu silvestre, procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad PRÉMIUM, 5 años de madur

115,00 €

Alga kombu silvestre, procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad PRÉMIUM, 5 años de madur

Kombu

El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.

115,00 €

Alga kombu silvestre, procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad PRÉMIUM, 5 años de madur

Kombu

El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.

115,00 €

Condiment Mirin à l’ancienne Mukashi jikomi

Condimento Mukashi jikomi mirin a la antigua

A partir de 21,25 €

Condimento Mukashi jikomi mirin a la antigua

21,25 €

Condimento Mukashi jikomi mirin a la antigua

Mirin

Este mirin es muy aromático, expresa notas dulces de cacao, caramelo, miel, nuez, ciruela pasa, arce, frutas secas confitadas (albaricoque, ciruela pasa), ron oscuro añejo y pequeños acentos de café y avellana fresca en un sutil final ahumado.

21,25 €

Condimento Mukashi jikomi mirin a la antigua

Mirin

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21,25 €

Bubu arare tricolor

5,60 €

Bubu arare tricolor

5,60 €

Bubu arare tricolor

Estas deliciosas bolitas tostadas, saladas y condimentadas son perfectas para acompañar las sopas de arroz al final de las comidas. ¡Fáciles de usar!

5,60 €

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Estas deliciosas bolitas tostadas, saladas y condimentadas son perfectas para acompañar las sopas de arroz al final de las comidas. ¡Fáciles de usar!

5,60 €

Palillos Yoshino Kichi no Hashi de madera de cedro

45,00 €

Palillos Yoshino Kichi no Hashi de madera de cedro

45,00 €

Palillos Yoshino Kichi no Hashi de madera de cedro

Palillos

Esta caja contiene 30 palillos desechables de alta calidad.

45,00 €

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Palillos

Esta caja contiene 30 palillos desechables de alta calidad.

45,00 €

Alga kombu Kizami rallada

65,20 €

Alga kombu Kizami rallada

65,20 €

Alga kombu Kizami rallada

Algas japonesas

Este alga kombu rallada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable.

65,20 €

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Algas japonesas

Este alga kombu rallada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable.

65,20 €

GIN Jinjin KUMAMOTO

71,00 €

GIN Jinjin KUMAMOTO

71,00 €

GIN Jinjin KUMAMOTO

Gin

La ginebra es un licor destilado elaborado a partir de granos fermentados, infusionados después con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos que le confieren un sabor inconfundible. La ginebra artesanal se elabora en pequeñas cantidades y es única. Takata utiliza para esta ginebra el mismo aguardiente que para su...

71,00 €

GIN Jinjin KUMAMOTO

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71,00 €

Preparado Ochazuke, surtido de 4 sabores (5x16g)

16,00 €

Preparado Ochazuke, surtido de 4 sabores (5x16g)

16,00 €

Preparado Ochazuke, surtido de 4 sabores (5x16g)

Ochazuke

Ochazuke es un plato tradicional japonés que se sirve en un cuenco en el que se vierte té o caldo sobre arroz. Es un plato principal reconfortante para quienes desean tomar una comida ligera pero caliente cuando hace frío, o incluso servirlo como té frío en verano (prefiriendo el té ryokucha o mugicha). "Ocha" significa...

16,00 €

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Ochazuke

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Carbón japonés Konro y Yakitori IGP Iwate 6 cm

98,00 €

Carbón japonés Konro y Yakitori IGP Iwate 6 cm

98,00 €

Carbón japonés Konro y Yakitori IGP Iwate 6 cm

Carbón vegetal

Kurosumi es popular en todo Japón por sus yakitori y carnes a la parrilla de calidad, tanto en casa como en restaurantes.

98,00 €

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Carbón vegetal

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98,00 €

Dashi de racine de Kombu Ne Kombu de Hokkaido

Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

A partir de 29,55 €

Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

29,55 €

Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

Dashi

Los caldos dashi más sabrosos y complejos de sabor son, de acuerdo con los más puristas, los elaborados a partir de raíces de alga kombu. Este dashi es fabricado en Hamanaka (Hokkaido) a partir de ne-kombu, un producto excepcional en todos los sentidos.

29,55 €

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29,55 €

Pierre à eau à aiguiser double face, pour dégrossir

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado

57,00 €

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado

57,00 €

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado

Piedra de afilar

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado con una granulometría entre 220 y 800.

57,00 €

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Piedra de afilar

Afilador piedra al agua de doble cara para desbastado con una granulometría entre 220 y 800.

57,00 €

BALI Juego de molinillo de pimienta de 8 cm + recipiente para especias

97,90 €

BALI Juego de molinillo de pimienta de 8 cm + recipiente para especias

97,90 €

BALI Juego de molinillo de pimienta de 8 cm + recipiente para especias

Moulins Peugeot

Molinillo de pimienta de hierro fundido Peugeot BALI 8 cm + recipiente para especias Un molinillo de pimienta manual de hierro fundido con formas y colores tradicionales, inspirado en la ceremonia del té, acompañado de un recipiente para especias. Peugeot BALI 8cm...

97,90 €

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product

A partir de 38,00 €

product

38,00 €

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Piments et Paprikas

38,00 €

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Piments et Paprikas

38,00 €

Condiment Ra-Yu épicé Ra-Yu moyennement pimenté

Condimento picante suave Ra-Yu

10,35 €

Condimento picante suave Ra-Yu

10,35 €

Condimento picante suave Ra-Yu

Otros condimentos

Ra-yu es la especia de los mil sabores.

10,35 €

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10,35 €

Nuevo

Shochu HOMARE NO TSUYU 25%

29,95 €

Nuevo

Shochu HOMARE NO TSUYU 25%

29,95 €

Nuevo

Shochu HOMARE NO TSUYU 25%

Shōchū

Nuestro destilador artesano, Fukano Shuzo, fundado en 1823, es una destilería que sigue tanto la tradición como la innovación en la producción de shochu de la Indicación Geográfica "Kuma". La destilería cuenta con dos fábricas, una que utiliza tinajas de barro tradicionales para elaborar el shochu a mano y otra que utiliza...

29,95 €

Nuevo

Shochu HOMARE NO TSUYU 25%

Shōchū

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GIN Jinjin

71,00 €

GIN Jinjin

71,00 €

GIN Jinjin

Gin

Se trata de la primera ginebra artesana de Kumamoto, basada en el shochu "Asagiri no Hana" de Kuma. La ginebra es un licor destilado a partir de granos fermentados, infusionados después con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos para darle un sabor inconfundible. La ginebra artesanal se elabora en pequeñas...

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Se trata de la primera ginebra artesana de Kumamoto, basada en el shochu "Asagiri no Hana" de Kuma. La ginebra es un licor destilado a partir de granos fermentados, infusionados después con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos para darle un sabor inconfundible. La ginebra artesanal se elabora en pequeñas...

71,00 €

Raro vaso de sake hecho a mano, para sake frío o caliente, modelo Tokusa negro

77,00 €

Raro vaso de sake hecho a mano, para sake frío o caliente, modelo Tokusa negro

77,00 €

Raro vaso de sake hecho a mano, para sake frío o caliente, modelo Tokusa negro

Vasos y copas de sake

Este vaso para sake está hecho totalmente a mano por un artesano con conocimientos ancestrales. Está pintado a mano y acabado mediante una técnica de lacado centenaria. En Japón, sólo existe un horno con capacidad para producir esta calidad, una verdadera colaboración de los oficios tradicionales del lacado y el Mino-yaki.

77,00 €

Raro vaso de sake hecho a mano, para sake frío o caliente, modelo Tokusa negro

Vasos y copas de sake

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77,00 €

Cuenco para donburi (unagi, katsu-don), diseño japonés Ume

14,00 €

Cuenco para donburi (unagi, katsu-don), diseño japonés Ume

14,00 €

Cuenco para donburi (unagi, katsu-don), diseño japonés Ume

Cuencos de Donburi

Este cuenco en particular está reservado para la presentación y degustación de donburi específicos: unagi-don (anguila lacada con salsa de soja y mirin) y katsu-don (cuello de cerdo deshuesado a la sartén). También será un excelente recipiente para degustar marisco, pescado al vapor o pescado en caldo...

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Cuencos de Donburi

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14,00 €

Shōchū USA-BOZU DOCHU de cebada tostada

34,00 €

Shōchū USA-BOZU DOCHU de cebada tostada

34,00 €

Shōchū USA-BOZU DOCHU de cebada tostada

Shōchū

Envejecido durante 3 años, este shöchü se caracteriza por su sabor aromático, agradable y suave, que inunda el paladar. Los aromas tostados recuerdan a palomitas de maíz calientes, café, jarabe de arce, caramelo y tostadas.

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Shōchū

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34,00 €

Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara, épicée forte, 180g

Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante

8,10 €

Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante

8,10 €

Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante

Condimentos de vinagre

Esta pasta de vinagre puede usarse con arroz, carne o verdura. Es similar al Kochujan o Samujan coreano. Se elabora cociendo el vinagre a fuego lento con ajo, cebolla, jengibre, chile y pimienta de Sansho hasta conseguir una pasta homogénea y sabrosa.

8,10 €

Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante

Condimentos de vinagre

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8,10 €

Campana Teppanyaki

A partir de 210,00 €

Campana Teppanyaki

210,00 €

Campana Teppanyaki

Material

La campana Teppanyaki es un elemento esencial para la parrilla japonesa o teppan.

210,00 €

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Material

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210,00 €

Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

48,50 €

Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

48,50 €

Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

Saké Japonés

Kitakata es una ciudad de la Prefectura de Fukushima en la que se concentran muchas destilerías. De hecho, muchos la llaman "la ciudad de las destilerías". La de nuestro fabricante, Minenoyuki, es la más antigua. Su nombre proviene del Monte Iide, situado en la frontera con Yamagata. Los artesanos que componen la fábrica son jóvenes y cada año emprenden nuevos procesos de elaboración....

48,50 €

Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

Saké Japonés

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48,50 €

Parrilla Genghis Khan con aberturas

(1 nota)

58,00 €

Parrilla Genghis Khan con aberturas

58,00 €

(1 nota)

Parrilla Genghis Khan con aberturas

Placas de Gengis Kan

Desde finales del siglo XII hasta principios del XIII, las tropas de Genghis Khan, durante la conquista de China, se desplazaban a pie o caballo con el mínimo equipamento para garantizarse un rápido avance con algún ataque por sorpresa...

58,00 €

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58,00 €

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Sake Izumo Jidenshu para cocinar

20,00 €

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

20,00 €

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

Sake para cocinar

El Izumo Jidenshu es un sake muy especial elaborado de forma única. Tiene su origen en las tradicionales y centenarias cocinas de Izumo y se considera un patrimonio único de la región. En sus comienzos, solo servía como bebida pero más tarde, se comenzó a usar en la cocina.

20,00 €

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

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20,00 €

Sal marina Okinawa Aguni No Shio de la isla Aguni

A partir de 3,80 €

Sal marina Okinawa Aguni No Shio de la isla Aguni

3,80 €

Sal marina Okinawa Aguni No Shio de la isla Aguni

Sales japonesas

El agua marina contiene aproximadamente 90 tipos de minerales diferentes. La sal marina Aguni No Shio contiene más de 60.

3,80 €

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3,80 €

Delicia de ciruela ume

13,25 €

Delicia de ciruela ume

13,25 €

Delicia de ciruela ume

Shiso

El Shiso rojo o morado es un ingrediente principal en la cocina japonesa, incluida la repostería. A menudo, se le llama "albahaca japonesa" (Perilla frutescens). El Shisho morado se usa por su poder colorante (para las ciruelas Umeboshi, algunos sake, semillas de sésamo...).

13,25 €

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13,25 €

Carbón de bambú para filtración de agua

(1 nota)

A partir de 11,00 €

Carbón de bambú para filtración de agua

11,00 €

(1 nota)

Carbón de bambú para filtración de agua

Ayudas culinarias

Los palitos de carbón de bambú absorben y eliminan las impurezas como el cloro o el polvo blanqueador del agua del grifo.

11,00 €

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Ayudas culinarias

Los palitos de carbón de bambú absorben y eliminan las impurezas como el cloro o el polvo blanqueador del agua del grifo.

11,00 €

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Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

55,00 €

Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

55,00 €

Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

Saké Japonés

La Prefectura de Hyogo, de suelos fangosos ricos en minerales y con un clima de temperaturas cambiantes, es el área de producción del arroz Yamada Nishiki, el mejor para elaborar sake. Allá donde crece arroz fino y de gran calidad, existe un fabricante. Inami Shuzojo tiene como objetivo producir un sake de terruño (el conjunto de todos los factores ambientales que afectan el fenotipo...

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Saké Japonés

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Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g

Algas Rausu kombu silvestres

96,00 €

Algas Rausu kombu silvestres

96,00 €

Algas Rausu kombu silvestres

Algas japonesas

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...

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Algas japonesas

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...

96,00 €

Umeshu de Kikuyasaka

22,00 €

Umeshu de Kikuyasaka

22,00 €

Umeshu de Kikuyasaka

Saké y bebidas alcohólicas

Este umeshu se elabora exclusivamente con ciruelas ume recogidas a mano.

22,00 €

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Vinagre de sushi Konotori

8,10 €

Vinagre de sushi Konotori

8,10 €

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Vinagre japonés

Este vinagre para sushi es una mezcla bien equilibrada de dulzura y sabor a kombu. Cualquiera puede preparar fácilmente un arroz para sushi auténtico con este vinagre.

8,10 €

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Vinagre japonés

Este vinagre para sushi es una mezcla bien equilibrada de dulzura y sabor a kombu. Cualquiera puede preparar fácilmente un arroz para sushi auténtico con este vinagre.

8,10 €


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