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Shochu YAMAHOTARU

32,50 €

Shochu YAMAHOTARU

32,50 €

Shochu YAMAHOTARU

Shōchū

La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, elaborando un shochu de la forma más natural posible, con la mirada puesta en los 100 años de historia de la destilería y en los próximos 100 años. Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería,...

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Shochu YAMAHOTARU

Shōchū

La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, elaborando un shochu de la forma más natural posible, con la mirada puesta en los 100 años de historia de la destilería y en los próximos 100 años. Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería,...

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Pot à shichimi, karashi, épices, design black crystal

Shichimi-karashi-pot de especias, diseño de cristal negro

15,50 €

Shichimi-karashi-pot de especias, diseño de cristal negro

15,50 €

Shichimi-karashi-pot de especias, diseño de cristal negro

pôts à épices

Estos pequeños botes de aspecto rústico no pueden faltar en ninguna mesa japonesa. Suelen contener mostaza karashi, mezcla shichimi, mezclas de especias...

15,50 €

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15,50 €

Mezcla umami-so de ume de ciruela y yuzu

A partir de 8,90 €

Mezcla umami-so de ume de ciruela y yuzu

8,90 €

Mezcla umami-so de ume de ciruela y yuzu

Condimentos

Estas mezclas umami-so son los primeros concentrados de umami en polvo totalmente naturales disponibles en el mercado. Se elaboran con cebada y miso de soja y sal. Nuestro fabricante ha empleado cinco largos años en fabricar este concentrado de umami.

8,90 €

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Condimentos

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8,90 €

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM, 500g

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

66,00 €

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

66,00 €

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

Kombu

La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.

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Kombu

La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.

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A partir de 6,95 €

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Les épices en poudre

6,95 €

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Les épices en poudre

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Algues nori taillées en cheveux d'anges Hari nori

Alga hari o kizami nori en cabello de ángel

16,20 €

Alga hari o kizami nori en cabello de ángel

16,20 €

Alga hari o kizami nori en cabello de ángel

Nori

Las algas "hari-nori", del japonés "agujas nori", también son conocidas como "kizami-nori" y están finamente cortadas en forma de cabello de ángel.

16,20 €

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Red para mesa barbacoa BQ22

33,00 €

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33,00 €

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Barbacoas japonesas y accesorios

Red para barbacoa de mesa BQ22

33,00 €

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Jugo de ajo negro confitado

A partir de 37,80 €

Jugo de ajo negro confitado

37,80 €

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Ajo negro y chalote

Este jugo de ajo negro confitado está hecho a base de dientes de ajo negro y agua.

37,80 €

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Salsa de soja ahumada

21,80 €

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Salsa de soja salada

Una salsa de soja única, completamente artesanal, ahumada con trocitos de madera de haya japonesa.

21,80 €

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Una salsa de soja única, completamente artesanal, ahumada con trocitos de madera de haya japonesa.

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Nuevo

Tetera Banko Yaki Kyusu HIROKUCHI PENRY

28,00 €

Nuevo

Tetera Banko Yaki Kyusu HIROKUCHI PENRY

28,00 €

Nuevo

Tetera Banko Yaki Kyusu HIROKUCHI PENRY

Juegos de té

COLECCIÓN DE TETERAS DE CERÁMICA BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ El banko-yaki es una de las técnicas cerámicas tradicionales más bellas de Japón. La tradición se remonta al siglo XVIII, cuando el comerciante Nunami Rouzan estampó un sello con las palabras bankofueki, o "eternidad, constancia", en la loza fabricada en la...

28,00 €

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Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

70,00 €

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70,00 €

Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

Shōchū

Este shöchü está elaborado con una mezcla envejecida 10 años hecha de arroz (kome shöchü) y cebada (mugi shöchü), a la que nuestro artesano ha agregado koshu shöchü envejecido 30 años (shöchü de larga maduración).

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Shōchū

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Cuchara de té matcha

3,20 €

Cuchara de té matcha

3,20 €

Cuchara de té matcha

En Japón, la "chashaku" o cuchara tradicional de té matcha, hecha de bambú natural, se utiliza para medir la cantidad justa de matcha (té verde en polvo) necesaria para preparar un té matcha. Se vende por unidad

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Écorce de combava en poudre

A partir de 12,50 €

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Zestes & poudres d'agrumes

12,50 €

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A partir de 8,50 €

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Les épices entières

8,50 €

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Graines de Cadamome noire

A partir de 8,00 €

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8,00 €

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Les épices entières

8,00 €

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A partir de 6,00 €

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Piments et Paprikas

6,00 €

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Sucre affiné de fleurs de palmiers

A partir de 6,10 €

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6,10 €

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Les sucres

6,10 €

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Condimento picante Ra-Yu

10,35 €

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10,35 €

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Otros condimentos

Este aceite suavemente picante atraerá rápidamente a los aficionados.

10,35 €

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Jugo de pomelo Hassaku

A partir de 17,50 €

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17,50 €

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Zumos

El hassaku es un supuesto híbrido de un pomelo (Citrus Maxima) y una mandarina Satsuma (Citrus Unshiu). Su piel es amarilla/naranja y su pulpa amarillo pálido. Es más grande que el unshiu mikan y tiene una corteza blanda. Aunque su aroma es ligero y contiene menos zumo, es especialmente crujiente y tiene un sabor...

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Miso Shinshu de Nagano liofilizado

A partir de 5,50 €

Miso Shinshu de Nagano liofilizado

5,50 €

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Miso

Miso es tradicionalmente una mezcla semisólida fermentada y madurada de soja hervida o cocida al vapor, sal y el fermento Aspergillus oryzae. Existen muchas variantes a base de cebada, arroz o alubias. Se clasifica por ingredientes y sabor (muy suave, suave y salado; cuanto mayor es el contenido de sal, más salado es el...

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Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g

Algas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA

96,00 €

Algas Rausu kombu silvestres, calidad EXTRA

96,00 €

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Kombu

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...

96,00 €

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Ginebra Shin On de Shimane

52,00 €

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52,00 €

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Gin

«Shin On» significa «gratitud al bosque». Esta ginebra seca encierra la fragancia de los bosques de Shimane. La base de destilado está hecha de cebada con una infusión silvestre de kuromoji (Lindera umbellata, de la familia Lauraceae), bayas de enebro silvestres, ciprés japonés, yuzu y canela.

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Mini Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Selección

17,15 €

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17,15 €

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Salsa de soja Shoyu

La salsa shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura seleccion es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.

17,15 €

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Salsa de soja Shoyu

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3 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et couvercle

Bandeja con 3 mini cubetas rectangulares y tapadera para rellenar con ingredientes

51,00 €

Bandeja con 3 mini cubetas rectangulares y tapadera para rellenar con ingredientes

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Bandeja con 3 mini cubetas rectangulares y tapadera para rellenar con ingredientes

Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

3 mini cubetas profesionales Gastro de acero inoxidable.

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Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

125,00 €

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Salsa de soja Shoyu

La salsa Mitsuboshi Premium es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.

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Sirope de salsa de soja y vainilla

7,70 €

Nuevo

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7,70 €

Nuevo

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Salsa de soja

La salsa de soja utilizada para este sirope, elaborada de forma natural y madurada durante tres años, se elabora con soja y trigo de la prefectura de Oita y sal rica en minerales. El mirin elegido para aportar profundidad a los sabores se elabora con arroz glutinoso mochi, arroz y arroz malteado. Es mucho más dulce que el mirin...

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Peugeot COTTAGE coffee mill

A partir de 120,00 €

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Moulins Peugeot

120,00 €

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Natsuko No sake Tome 5 - Akira Oze

11,00 €

Natsuko No sake Tome 5 - Akira Oze

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LIBRO DE FRANCÉS Manga

11,00 €

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Livre Natsuko No sake Tome 3 - Akira Oze

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Piments et Paprikas

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Condimento Hon Mirin negro envejecido 20 años

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Condimento Hon Mirin negro envejecido 20 años

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Mirin

En la comida, este mirin aporta sabores generosos y suaves, agradables notas de azúcar negro, ron y uvas.

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Sake King Jyozo Junmaï para cocinar

A partir de 9,50 €

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Sake para cocinar

El sake King Jyozo se elabora siguiendo los métodos tradicionales utilizados durante más de un siglo.

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Bolsitas para infusión de té tamaño L (x 32)

3,00 €

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Utensilios japoneses

Las bolsitas de té rellenables pueden encontrarse en cualquier casa japonesa. Son de un solo uso, muy prácticas y económicas.

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Copos de trigo sarraceno tostados

A partir de 36,00 €

Copos de trigo sarraceno tostados

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Trigo sarraceno

Quedará envuelto en el profundo sabor a crepe salada de trigo sarraceno.

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Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

A partir de 52,90 €

Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

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Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm El molinillo de pimienta manual de madera Paris RAMA destaca por su color brillante y su diseño refinado y curvado. Dará un toque decorativo y moderno a su mesa. Molinillo de pimienta Peugeot PARIS RAMA 18 cm El molinillo de pimienta manual de madera Paris RAMA no pasará...

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Lame pour Mandoline Quirélois

(1 nota)

A partir de 16,50 €

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Mandolina

Esta guía de pala ancha está especialmente diseñada para mandolinas Quirélois profesionales.

16,50 €

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