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Miso blanco con Yuzu

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Miso blanco con Yuzu

4,95 €

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Miso blanco con Yuzu

Miso blanco

El miso con sabor a yuzu es un auténtico manjar.

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Miso blanco con Yuzu

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Miso moromi con yuzu kosho

12,95 €

Miso moromi con yuzu kosho

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Miso aromatizado

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Miso de sésamo con alga nori aosa

12,95 €

Miso de sésamo con alga nori aosa

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Miso de sésamo con alga nori aosa

Miso aromatizado

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

12,95 €

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El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Miso verde de ciruela ume en vinagre

(1 nota)

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Miso verde de ciruela ume en vinagre

Miso aromatizado

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Condimento Shio Kôji

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A partir de 5,95 €

Condimento Shio Kôji

5,95 €

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Otros condimentos

El Shio kôji es un condimento tradicional japonés hecho de arroz fermentado, sal y agua.

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Algas nori naturales para sushi de MATSU, alta calidad

(1 nota)

A partir de 5,85 €

Algas nori naturales para sushi de MATSU, alta calidad

5,85 €

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Algas nori naturales para sushi de MATSU, alta calidad

Nori

Nuestro artesano, Marutoku Nori, es un experto en la fabricación del alga nori en Hiroshima desde 1949.

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Nuestro artesano, Marutoku Nori, es un experto en la fabricación del alga nori en Hiroshima desde 1949.

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Yuzu ponzu con koji

(1 nota)

A partir de 8,05 €

Yuzu ponzu con koji

8,05 €

(1 nota)

Yuzu ponzu con koji

Ponzu

El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación". Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón. Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y...

8,05 €

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Yuzu ponzu con koji

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El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación". Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón. Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y...

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Miso rojo con yuzu

A partir de 8,05 €

Miso rojo con yuzu

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Miso

El miso de cebada es un condimento fermentado elaborado a partir de cebada, una singularidad que lo diferencia de otros productos de miso y que tiene mucho que ver con la localidad donde se asienta, Miyakonojyo, en la prefectura de Miyazaki, una región fuertemente influenciada por las montañas Kirishima y las cascadas Sekinoo, que confieren al miso un sabor...

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Rausu-kombu en polvo

9,50 €

Rausu-kombu en polvo

9,50 €

Rausu-kombu en polvo

Kombu

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami.

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Semillas de sésamo negro tostadas

(2 notas)

A partir de 5,30 €

Semillas de sésamo negro tostadas

5,30 €

(2 notas)

Semillas de sésamo negro tostadas

Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son seleccionadas rigurosamente entre las mejores cultivadas en Japón para, más tarde, tostarlas en un fuego de leña.

5,30 €

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Pasta de té matcha ecológico Kitagawa Hanbe Shoten

A partir de 12,20 €

Pasta de té matcha ecológico Kitagawa Hanbe Shoten

12,20 €

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Productos orgánicos

El té seleccionado por Kitagawa Hanbei Shoten es un té de prestigio, una apuesta segura. Kitagawa Hanbei Shoten se fundó en 1861 y es EL especialista en té de calidad por excelencia. La pasta de té matcha que aquí se ofrece procede de una rigurosa selección realizada por este mayorista. Es ideal para pasteleros, cocineros, chocolateros y heladeros, todos ellos preocupados por...

12,20 €

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Alga sômen-kombu de Hokkaido

(1 nota)

12,20 €

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12,20 €

(1 nota)

Alga sômen-kombu de Hokkaido

Kombu

El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.

12,20 €

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Té verde Kagoshima Ichibancha

(1 nota)

9,75 €

Té verde Kagoshima Ichibancha

9,75 €

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Té verde Kagoshima Ichibancha

Té verde

La prefectura de Kagoshima es famosa por sus tierras de cultivo volcánicas, en las que se cultivan tés de gran calidad. Las hojas del té Ichibancha son las primeras que se cosechan en Kagoshima, a finales de marzo. Estos brotes jóvenes tienen fama de ser muy aromáticos, con notas muy herbáceas. Las hojas de té se cuecen al vapor...

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A partir de 6,90 €

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Piments et Paprikas

6,90 €

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Yakiniku no tare Shoyu aji

4,50 €

Yakiniku no tare Shoyu aji

4,50 €

Yakiniku no tare Shoyu aji

Salsa para carne

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

4,50 €

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Té verde orgánico Uji hojicha, bolsitas de té

(2 notas)

5,40 €

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5,40 €

(2 notas)

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Té verde

Las hojas de té se cosechan exclusivamente en Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Prefectura de Kioto. Esta zona es muy conocida por los seguidores del té. *Producto procedente de la...

5,40 €

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Té verde Uji Ichibancha

(1 nota)

12,85 €

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Té verde Uji Ichibancha

Té verde

La prefectura de Kioto es famosa por su cultivo de té de alta calidad. Las hojas de los tés Ichibancha son las primeras que se cosechan, a finales de marzo. Estos brotes jóvenes tienen fama de ser muy aromáticos, con notas muy herbáceas. Este raro té se elabora con las primeras hojas en las zonas de Dôsenbô, Minamisanjo y...

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Pasta de wasabi con yuzu kosho

(3 notas)

1,35 €-50%2,70 €

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1,35 €-50%

(3 notas)

2,70 €

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Wasabi

Shizuoka es la primera región productora de wasabi en Japón, desde el siglo XVI, gracias a sus condiciones ideales de crecimiento creadas por una combinación de altas precipitaciones y suelos robustos, características que permiten una abundancia de agua de manantial durante todo el año. Además, el wasabi cultivado en...

1,35 €-50%

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Shizuoka es la primera región productora de wasabi en Japón, desde el siglo XVI, gracias a sus condiciones ideales de crecimiento creadas por una combinación de altas precipitaciones y suelos robustos, características que permiten una abundancia de agua de manantial durante todo el año. Además, el wasabi cultivado en...

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A partir de 8,25 €

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Les épices entières

8,25 €

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Yakiniku no tare Amakuchi

(1 nota)

4,50 €

Yakiniku no tare Amakuchi

4,50 €

(1 nota)

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Salsa para carne

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

4,50 €

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Salsa para carne

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

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Té verde Fukamushicha de Chiran

7,65 €

Té verde Fukamushicha de Chiran

7,65 €

Té verde Fukamushicha de Chiran

Té verde

Este té se elabora exclusivamente a partir de hojas de té recolectadas en las afueras de la ciudad de Chiran, en la prefectura de Kagoshima. Recibe el nombre de Fukamushicha debido a un método de elaboración basado en la vaporización prolongada. Tiene un aroma refrescante. El sabor es rico, dulce y refrescante, con un elegante...

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Salsa barbacoa Yakiniku no tare Karakuchi

4,50 €

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Salsas japonesas

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

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Harina de trigo sarraceno Japonés sin refinar

A partir de 15,50 €

Harina de trigo sarraceno Japonés sin refinar

15,50 €

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Trigo sarraceno

Hemos seleccionado esta harina por sus profundas y deliciosas notas de sabor.

15,50 €

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Hemos seleccionado esta harina por sus profundas y deliciosas notas de sabor.

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Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

(2 notas)

A partir de 6,45 €

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

6,45 €

(2 notas)

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Kombu

Este polvo de alga kombu se elabora a partir de diversas variedades de kombu de alta calidad, todas procedentes de Hokkaido. Tohira Sea Tangle es uno de los principales especialistas en algas kombu del mercado japonés. Sus artesanos seleccionan las mejores algas tanto para uso doméstico como profesional. Sus talleres...

6,45 €

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Salsa Sukiyaki no tare

(2 notas)

A partir de 1,70 €-50%3,40 €

Salsa Sukiyaki no tare

1,70 €-50%

(2 notas)

3,40 €

Salsa Sukiyaki no tare

Salsas yakitori

Sukiyaki es un plato tradicional japonés (se cree que se originó en la ciudad de Kobe a finales del siglo XIX) de la familia de los "nabemono" (plato único). Sin embargo, otras versiones más rudimentarias que datan de principios del siglo XIX utilizan procesos similares para cocinar pescado, aves de caza y marisco. ...

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3,40 €

Mirin Kasu

2,40 €-50%4,80 €

Mirin Kasu

2,40 €-50%4,80 €

Mirin Kasu

Mirin

El mirin kasu está hecho de ingredientes naturales, sin mezclas ni aditivos. Es rico en «proteína instantánea» y actúa como fibra dietética.

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El mirin kasu está hecho de ingredientes naturales, sin mezclas ni aditivos. Es rico en «proteína instantánea» y actúa como fibra dietética.

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Alga ma-kombu Kakugiri

(1 nota)

A partir de 87,00 €

Alga ma-kombu Kakugiri

87,00 €

(1 nota)

Alga ma-kombu Kakugiri

Kombu

Este alga ma-kombu está cortada en pequeños cuadrados de 2 cm.

87,00 €

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Té verde sencha de Kagoshima

(1 nota)

6,30 €

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Té verde sencha de Kagoshima

Té verde

Las hojas de té se cosechan en el clima cálido de las vastas plantaciones de té de Kagoshima. El té se cuece al vapor durante largo tiempo, lo que le confiere un pronunciado sabor a hierbas y un aroma fresco. Cuando se infusiona, el té adquiere un color verde oscuro. Refrescante y de sabor intenso, se recomienda para uso diario o...

6,30 €

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Granos inflados de arroz glutinoso

33,00 €

Granos inflados de arroz glutinoso

33,00 €

Granos inflados de arroz glutinoso

Arroz glutinoso

Los pasteleros japoneses buscan cada vez más productos naturales para realizar nuevas creaciones. El arroz glutinoso, un producto tradicional, ofrece un rico umami cuando se infla. Nuestro artesano ha conseguido recuperar el 100% del umami original, dulzor y aroma del arroz al tostado gracias a su proceso de...

33,00 €

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Arroz glutinoso

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Té verde Uji Dousenbu

8,00 €

Té verde Uji Dousenbu

8,00 €

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Té verde

Las hojas de té se cosechan exclusivamente en Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, prefectura de Kioto. La zona es famosa entre los entendidos. De hecho, este té se cultiva en altitud (de 400 a 500 metros) y sin sombra. Además, las diferencias de temperatura entre el día y la noche son importantes y el aire es muy puro. Este té es...

8,00 €

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Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson

Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

(3 notas)

A partir de 23,40 €

Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

23,40 €

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Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

Tempura

En Japón, es muy frecuente usar esta harina para rebozar trozos de pollo.

23,40 €

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NUKADOKO-PÂTE DE SON DE RIZ ASSAISONNÉE POUR PICKLES

PASTA DE SALVADO DE ARROZ SAZONADA CON NUKADOKO PARA ENCURTIDOS

(1 nota)

4,50 €-50%9,00 €

PASTA DE SALVADO DE ARROZ SAZONADA CON NUKADOKO PARA ENCURTIDOS

4,50 €-50%

(1 nota)

9,00 €

PASTA DE SALVADO DE ARROZ SAZONADA CON NUKADOKO PARA ENCURTIDOS

Otros condimentos

El nukadoko, una pasta de salvado de arroz sazonada, se utiliza para hacer tsukemono, verduras fermentadas ideales para acompañar el arroz o las patatas al vapor. El nukadoko confiere a las verduras su refrescante sabor ácido y el aroma de la fermentación (el ácido láctico y la levadura crecen en equilibrio). Los...

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PASTA DE SALVADO DE ARROZ SAZONADA CON NUKADOKO PARA ENCURTIDOS

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9,00 €

Té negro japonés ecológico, 20 bolsitas de 2,5g

5,95 €

Té negro japonés ecológico, 20 bolsitas de 2,5g

5,95 €

Té negro japonés ecológico, 20 bolsitas de 2,5g

Té negro

Este té negro japonés tiene un aroma dulce y floral y un sabor refrescante, con poca astringencia, característico del té negro. Su aroma tiene notas lácticas, vegetales, ligeramente amaderadas, a heno y a leche caramelizada.

5,95 €

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Té negro

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Alga naga-kombu

33,00 €-50%66,00 €

Alga naga-kombu

33,00 €-50%66,00 €

Alga naga-kombu

Kombu

El término "naga-kombu" significa literalmente "kombu de pata de gato".

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Alga naga-kombu

Kombu

El término "naga-kombu" significa literalmente "kombu de pata de gato".

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Honbaorihama makombu Premium de Hokkaido

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

A partir de 205,00 €

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

205,00 €

Alga silvestre prémium makombu de Honbaorihama, Hokkaido

Kombu

La makombu de Honbaorihama es de calidad muy alta, exclusiva y considerada un producto excepcional entre las tres mejores kombus de todo Japón.

205,00 €

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Kombu

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Coffret Rose et Shochu

44,00 €

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Fechas cercanas - Promoción

¡Celebre el amor con nuestra caja de regalo rosa y blanca! Cada producto de esta caja ha sido cuidadosamente seleccionado para crear experiencias culinarias románticas e inolvidables.

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