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      Yuzu Kosho verde
      Yuzu Kosho verde
      Yuzu Kosho verde

      Yuzu Kosho verde

      Ref: NISJAT3

      9,95 €
      Iva incluido

      Este condimento está elaborado con cáscara de yuzu, chile verde y sal marina.

      Conditionnement :
      Cantidad
      In Stock

      La cooperativa Ja Tosa Reihoku es famosa en Japón por sus campos de arroz, situados en la Prefectura de Kôchi. No obstante, su fama también se debe a un delicioso y tradicional condimento, muy valorado por los japoneses, asiáticos y occidentales: el "yuzu kosho".
      Este condimento está elaborado con cáscara de yuzu, chile verde y sal marina.
      Originalmente popular en la isla de Kyushu, este yuzu kosho se fabrica cada vez más en la Prefectura de Kôchi, un área muy famosa por concentrar más de la mitad de todos los campos de yuzu existentes en Japón. Seleccionamos este producto por su perfecto equilibrio entre el picante del chile verde y la frescura cítrica del yuzu. No amarga y contiene la justa cantidad de sal y picante.

      Nuestra combinación perfecta: el yuzu kosho combina a la perfección con otras salsas o se puede degustar directamente con pescados asados, escalfados o ahumados, carnes blancas o rojas asadas, mariscos, ensaladas, pescado crudo, tartar de pescado, ternera o buey…

      NISJAT3

      Ficha técnica

      Origen
      Kôchi, Japon
      Peso
      50 g neto
      100 g neto
      500 g neto
      Empaquetado
      Bolsa Doy-pack
      Ingrédientes
      cáscara de yuzu verde (38%), chile verde (38%), sal, zumo de yuzu verde
      Conservación
      idéalement au réfrigérateur
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 53 kcal (223 kJ) ; Grasa total 2,1g, De las cuales saturadas 0,6g ; Hidratos de carbono 7,5g, De los cuales azúcares 2,2g; Proteínas 1,1g; Sal 17,3g.
      JA TOSA REIHOKUJA TOSA REIHOKU

      Le canton de REIHOKU a été choisi pour promouvoir une agriculture dans le plus grand respect de la conservation de la nature et de la cohabitation avec l’environnement. Concrètement, cette agriculture met en valeur les cultures d’aliments sains et sûrs et le développements de leurs produits dérivés.
      En mars 2009, dans ce cadre précis, la première usine de farine de riz sur l’île de Shikoku « TOSA REIHOKU KOMEKO KÔJÔ » a vu le jour dans le canton de REIHOKU.
      Cette zone est très réputée pour l’excellente qualité de sa production de riz depuis des siècles. L’introduction d’équipements modernes a permis de produire des farines aux moutures très fines dites « Super Powder ». La mouture est réalisée par courants d'air généré par une rotation ultra rapide.
      Les rendements sont, par conséquent, nettement supérieurs et le taux d’humidité dans la farine est homogène.
      La farine de riz suscite de plus en plus d’intérêts de nos jours. Outre le fait qu’elle soit sans gluten, elle entre de plus en plus fréquemment dans la fabrication d’aliments, tels que le pain ou les nouilles….Le Ministère de l’Agriculture japonais et les mouvements éco-régionaux du Canton de Reihoku s’attache à en promouvoir les bienfaits au-delà des frontières japonaises.

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                        Trazabilidad y origen

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