Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

Name: Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010
Brand: DAISHICHI
SKU: DAS10
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: DAS10

29,90 €

Iva incluido

Este sake se elabora con arroz "Gohyakumangoku" cultivado de forma natural, sin pesticidas ni productos químicos.
Shizenshu Kimoto es un sake poco común, madurado desde 2010. Pertenece a la familia koshu.

Nishikidôri ha adquirido la totalidad de esta cuvée.

Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010
Este grand cru presenta un umami sofisticado y generoso, una acidez redonda y un postgusto largo.
Expresa una gran armonía entre el aroma dulce que recuerda a los frutos secos, la harina cocida sobre notas de galleta, y sorprende por su dulzor.
Puede beberse fresco, a 12 °C. Cuando se recalienta, adquiere mayor profundidad y sabores más ricos.

Su textura se vuelve entonces aterciopelada y redonda.

Nuestro maridaje perfecto: quesos italianos como el Parmesano, el Pecorino Romano, pero también quesos azules madurados, Comté curado o mimolette, y en general quesos madurados de carácter fuerte.

Este sake también apreciará los platos de ternera o cerdo estofados, el magret de pato laqueado, la carne de caza acompañada de salsa agridulce.

Ficha técnica

Origen: Fukushima, Japon
Brasseur: DAISHICHI
Peso: 500 ml neto
Empaquetado
Ingrédientes
Conservación: +5°C à +10°C
Volume d'alcool pur: 15.3%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai": 69%
Filtrage: Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Température idéale de dégustation: +12°C
Service: coupelle Sakazuki
verre Riedel
Catégorie: Koshu Junmai
Recommandation: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: W200

DAISHICHI

Daishichi est renommée non seulement pour la haute qualité de ses sakés mais encore pour sa poursuite de la méthode "kimoto". La méthode kimoto : une méthode traditionnelle et authentique d'élaboration du saké. (les levures et les bactéries lactiques se développent naturellement.)
Daishichi est ainsi reconnue à travers le Japon comme le meilleur producteur de saké kimoto.

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Nishikidori
140 rue Georges Guynemer
ZAC de l'Aéropôle
44150 Ancenis
Francia

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