Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH

Name: Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH
Brand: KAWABU JOZO
SKU: NISDIO18
Price: 68.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISDIO18

68,00 €

Iva incluido

Este sake Junmaï Daiginjo está hecho con arroz para sake "Yuminariho", una variante del Ise-nishiki cuyo origen está en el Yamada Nishiki. Recientemente, ha tenido el reconocimiento de la Universidad de Mie por ser el único arroz apto para fabricar sake, por lo que nuestro fabricante es quien exclusivamente puede usarlo.

Fundada en 1857, al final de la era Edo, nuestra fábrica se encuentra situada cerca del Santuario de Ise, al que lleva abasteciendo con sake durante más de 160 años.

El agua que se emplea para la elaboración de este sake procede de Miyakawa, reconocido como uno de los mejores 100 ríos de Japón. El método tradicional de fabricación conocido como "agua dulce" (aquella que facilita la fermentación y la elaboración), se transmite entre generaciones como una técnica divina.

El sake Junmaï Daiginjo Shiki Rich se caracteriza por sus sabores que recuerdan a las fresas, peras o manzanas verdes por su dulzura refrescante, al lichi por su elegancia y dulzura o incluso al melón japonés.

Combina bien con carne asada, sukiyaki de ternera, pescados, langosta, camarones, quesos con carácter, etc.

Ficha técnica

Origen: Mie, Japon
Brasseur: KAWABU JOZO
Peso: 720 ml net
Empaquetado: botella de vidrio azul marino (Ruri)
Ingrédientes: arroz Yuminariho, arroz malteado
Conservación: au réfrigérateur entre +2°C et +4°C
Volume d'alcool pur: 15,2%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai": 40%
Kobo/levure/Kyokai: levadura Mie MK-3
Acidité: 1.2
Filtrage: Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Robe: transparente
Bouche: afrutado, delicado, recuerda a pera y melón
Température idéale de dégustation: +5°C à +20°C
+35°C à +40°C
Service: verre à vin
Catégorie: Daiginjô
Junmaï
Valeur du compteur de saké (SMV): -2
Shubo (pied de cuve): Sokujo
Garde: 3 à 5 ans
Recommandation: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: I000

KAWABU JOZO

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Nishikidori
140 rue Georges Guynemer
ZAC de l'Aéropôle
44150 Ancenis
Francia

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