JOYO Sake Junmaï Ginjo 55

Name: JOYO Sake Junmaï Ginjo 55
Brand: JOYO SHUZO
SKU: NISDIO14
Price: 31.50 EUR
Availability: InStock

Ref: NISDIO14

31,50 €

Iva incluido

Este sake, elaborado a partir de arroz Yamada Nishiki (pulido un 55 %), es cultivado bajo petición y en pequeños lotes por el agricultor Naoki Maekawa, que se encuentra en la famosa Prefectura de Hyogo.

Se trata de una bebida exclusiva que se embotella sin diluir ni filtrar. Además, a diferencia de otros sakes, en este no se lleva a cabo la primera pasteurización, solo la segunda, que se realiza manualmente botella a botella.

Para mantener un equilibrio entre sabor y calidad, este sake es sometido a temperaturas extremadamente bajas durante su periodo de envejecimiento.

Este sake es fresco, vivo, de aromas opulentos y refrescantes, con sabores afrutados a manzana verde, pera y limón, una mineralidad sutil, un final seco y una acidez elegante. El umami de este sake se vuelve más notable una vez abierto, tras 2-3 días conservado bajo refrigeración.

Nuestra combinación perfecta: marisco, ostras, berberechos, almejas, pescado blanco, verduras crudas o hierbas aromáticas frescas.

Ficha técnica

Origen: Kyoto, Japon
Brasseur: JOYO SHUZO
Peso: 720 ml net
Empaquetado: botella marrón
Ingrédientes: arroz Yamada Nishiki, arroz malteado
Conservación: au réfrigérateur entre +2°C et +4°C
Volume d'alcool pur: 15,5%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai": 55%
Kobo/levure/Kyokai: Kyo no Koto (Kyoto 221)
Acidité: 1.7
Filtrage: Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Robe: jaune claire typique d’un saké non filtré
Bouche: fraîche
fruitée
légère
Température idéale de dégustation: +10°C à +15°C
+42°C
Service: Verre à Bourgogne
Catégorie: Junmaï Ginjo, sec et léger
Valeur du compteur de saké (SMV): +5
Shubo (pied de cuve): Sokujo
Recommandation: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: I000

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