Sake Ginban Junmaï Daiginjô Kome no Shin

Sake Ginban Junmaï Daiginjô Kome no Shin

Name: Sake Ginban Junmaï Daiginjô Kome no Shin
Brand: GINBAN SHUZÔ
SKU: NISGBS
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISGBS

27,00 €

Iva incluido

Este sake prémium surgió después de 1955, en un momento en el que Japón comenzó a crecer y prosperar rápidamente. El formato de la botella recuerda a la de un coñac francés, un símbolo de calidad.

La Prefectura de Toyama, el lugar de origen de este sake, es una región muy reconocida por la calidad de sus mariscos, pescados, gambas y otros crustáceos.

El sake Ginban Junmaï Daiginjô Kome no Shin está elaborado a partir de arroz Yamada-nishiki, cultivado en la Prefectura de Hyogo, el de la más alta calidad para preparar sake, y agua de los manantiales del río Kurobe, muy famosa para la elaboración del sake en Japón.

Tal y como indica su nombre japonés, "Kome no Shin", el arroz se pule lentamente hasta el "núcleo" durante 48 horas. A continuación, se deja madurar a baja temperatura un largo tiempo.

Contenido en un envase de cristal con un aspecto brillante y dorado, este sake revela un primer aroma a madreselva con pequeñas flores blancas que deja paso a un aroma afrutado, dulce y profundo que recuerda al melocotón blanco o al lichi.

En boca es seco, con aromas a bambú verde y perifollo, su sabor es profundo y suave, característico de aquellos sakes elaborados con agua de manantial. Se caracteriza por sus cualidades potenciadoras de sabor.

Recomendamos acompañarlo con pescado blanco, sepia, calamar, carpachos o tartares de gambas, ceviche, ostras, abulón, navajas, almejas, almejones...

Ficha técnica

Origen: Toyama, Japon
Brasseur: GINBAN SHUZO
Peso: 300 ml neto
Empaquetado: botella de vidrio verde
Ingrédientes: arroz Yamada-nishiki, kôji
Conservación: De +5°C a +15°C
Volume d'alcool pur: 16%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai": 35%
Kobo/levure/Kyokai: Kyokai 1801 - Kanazawa
Acidité: 1.1
Filtrage: mécanique
Robe: jaune pâle
Bouche: con cuerpo, seco, refrescante
Température idéale de dégustation: +10°C
Service: Verre à Bourgogne
Catégorie: Daiginjô
Junmaï
Recommandation: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: W200

GINBAN SHUZÔ

Comme on a coutume de le dire « Là où l’eau est pure, le sake est bon. ».
Chez Ginban, une eau douce pure issue de la « zone de sources d’eau du delta de la rivière Kurobe « (partie des 100 eaux célèbres du Japon) », provenant de la fonte des neiges des montagnes des Alpes du Nord du Japon, filtrée à travers des couches de granit sur une dizaine d’années, est utilisée pour produire le saké.
La fabrication du saké japonais Ginban, remontant à 1910, a connu un essor grâce au savoir-faire subtil et complexe de leurs maîtres brasseurs. Ces derniers mettent tout leur cœur pour continuer à offrir un saké de toute beauté.

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