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      Udon grueso Sanuki
      Udon grueso Sanuki
      Udon grueso Sanuki

      Udon grueso Sanuki

      Ref: NISSANU

      3,85 €
      Iva incluido

      En Japón, existen fábricas de producción de fideos por todo el país. A lo largo de la historia, las más populares han sido: Inaba udon (Inakawa-cho, Akita), Sanuki udon (Prefectura de Kagawa) y Goto udon (Prefectura de Nagasaki). No obstante, el origen de los fideos Sanuki sigue siendo el más popular del mundo.

      Cantidad
      In Stock

      Nuestro fabricante Sanuki Shisei selecciona las harinas de mayor calidad. Por eso, sus fideos contienen poca ceniza y predomina el sabor original a harina.
      Controlar el método de producción es importante: el hecho de que se empleen grandes cantidades de agua (un 38-47% con respecto a un 35-43% en otras fábricas) permite que el gluten que contiene la harina se reparta con mayor facilidad.
      Esto hace que el udon adquiera un aspecto brillante y liso después de su cocción.
      El laminado y el reposo de la masa potencian su sabor, haciéndolo más pronunciado y aportándole una viscosidad especial y una textura suave incomparable. La acción del gluten en la harina de trigo se vuelve más activa y el secado a altas temperaturas hace que el trigo sea más dulce.
      Una vez han hervido 12 min, pueden consumirse fríos o calientes.

      Si los consume fríos, le recomendamos escurrirlos inmediatamente después de cocerlos y sumergirlos en agua muy fría unos minutos.

      NISSANU

      Ficha técnica

      Origen
      Kagawa, Japon
      Variété
      Udon
      Peso
      300 g net
      Dimensions
      210 x 3 mm
      Empaquetado
      Bolsa
      Ingrédientes
      trigo, sal
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      Alérgenos
      trigo
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 343 kcal (1457 kJ) ; Grasa total 1,3g, De las cuales saturadas 0,26g ; Hidratos de carbono 73,7g, De los cuales azúcares 2,7g; Fibra diética 1,3; Proteínas 9,5g; Sal 3,904g.
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